The yield and DE of a pectin source need to be determined prior mass production of pectin. Pectin yield and DE vary with fruit peels, extraction parameters and extractors used.
ผลผลิตและ DE ของแหล่งที่มาของเพคตินจำเป็นที่จะต้องได้รับการพิจารณาก่อนการผลิตมวลของเพคติน ผลผลิตเพคตินและ DE แตกต่างกันกับเปลือกผลไม้พารามิเตอร์การสกัดและการสกัดใช้