Both the taste and the color scores

Both the taste and the color scores of mango pulp fell quickly during storage. Chitosan coating delayed the drop in sensory quality, and extend the shelf life. Both the control and the chitosan-coated, sliced mango fruit were still commercially satisfactory after they had been stored for three days. However, they had been stored for seven days, the control became unacceptable for the market whereas the good quality of the chitosan-coated sliced fruit was retained. The sensory quality after three days did not vary among the fruit treated with 0.5%, 1% and 2% chitosan but the difference between the quality following treatment with 1% and 2% chitosan after seven days was significant (Table 1). Dong et al. (2004) reported that chitosan coating improved the quality and extended the shelf life of peeled litchi fruit. In this work, the chitosan coating on sliced mango improved its quality and prevented surface cracking and the leaking of juice

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทั้งรสชาติและมีคะแนนสีของเนื้อมะม่วงตกอย่างรวดเร็วระหว่างการเก็บรักษา ไคโตซานเคลือบล่าช้าลดลงคุณภาพทางประสาทสัมผัส และยืดอายุการเก็บ ทั้งการควบคุมและการไคโตซานเคลือบ หั่นมะม่วงผลไม้ยังคงจำหน่ายพอหลังจากพวกเขาได้ถูกเก็บไว้สามวัน อย่างไรก็ตาม พวกเขาได้ถูกเก็บไว้เจ็ดวัน การควบคุมกลายเป็นยอมรับไม่ได้สำหรับตลาดขณะที่คุณภาพของไคโตซานเคลือบผลไม้หั่นถูกเก็บไว้ คุณภาพทางประสาทสัมผัสหลังจากสามวันไม่แตกต่างกันไปในหมู่ผลไม้รักษา ด้วยไคโตซาน 0.5%, 1% และ 2% แต่ความแตกต่างระหว่างคุณภาพที่ไปรักษา ด้วยไคโตซาน 1% และ 2% หลังจาก 7 วัน อย่างมีนัยสำคัญ (ตารางที่ 1) ดง และ al. (2004) รายงานว่า ไคโตซานเคลือบปรับปรุงคุณภาพ และขยายอายุการปอกเปลือกลิ้นจี่ผลไม้ ในงานนี้ เคลือบไคโตซานบนหั่นมะม่วงมีคุณภาพที่ดีขึ้น และป้องกันผิวแตกและการรั่วไหลของน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ทั้งรสชาติและคะแนนสีของเนื้อมะม่วงลดลงอย่างรวดเร็วในช่วงการจัดเก็บข้อมูล เคลือบไคโตซานล่าช้าลดลงในคุณภาพทางประสาทสัมผัสและยืดอายุการเก็บรักษา ทั้งการควบคุมและไคโตซานเคลือบหั่นผลไม้มะม่วงก็ยังคงพอใจในเชิงพาณิชย์หลังจากที่พวกเขาได้รับการจัดเก็บไว้เป็นเวลาสามวัน อย่างไรก็ตามพวกเขาได้รับการจัดเก็บไว้เป็นเวลาเจ็ดวันควบคุมกลายเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับตลาดในขณะที่คุณภาพที่ดีของผลไม้ที่หั่นบาง ๆ เคลือบไคโตซานถูกเก็บรักษาไว้ คุณภาพทางประสาทสัมผัสในวันที่สามไม่ได้แตกต่างกันระหว่างผลไม้ที่ได้รับการรักษาด้วย 0.5%, 1% และไคโตซาน% 2 แต่ความแตกต่างระหว่างการรักษาต่อไปที่มีคุณภาพที่มี 1% และ 2% ไคโตซานหลังจากเจ็ดวันอย่างมีนัยสำคัญ (ตารางที่ 1) ดง et al, (2004) รายงานว่าการเคลือบไคโตซานที่มีคุณภาพที่ดีขึ้นและการขยายอายุการเก็บรักษาของผลไม้ลิ้นจี่ปอกเปลือก ในงานนี้เคลือบไคโตซานต่อมะม่วงหั่นปรับปรุงคุณภาพและพื้นผิวป้องกันไม่ให้เกิดการแตกและการรั่วไหลของน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทั้งรสชาติและสีผลของมะม่วงลดลงอย่างรวดเร็วในระหว่างการเก็บรักษา เคลือบไคโตซานล่าช้าลดลงในคุณภาพทางประสาทสัมผัส และยืดอายุการเก็บรักษา . ทั้งควบคุมและสารเคลือบผิวไคโต หั่นผลไม้มะม่วงยังน่าพอใจในเชิงพาณิชย์หลังจากที่พวกเขาถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3 วัน อย่างไรก็ตาม พวกเขาได้ถูกเก็บไว้เป็นเวลา 7 วัน การควบคุมก็รับไม่ได้กับตลาดและคุณภาพของไคโตซานเคลือบหั่นผลไม้ถูกเก็บรักษาไว้ ส่วนคุณภาพทางประสาทสัมผัสหลัง 3 วันไม่แตกต่างกันระหว่างผลไม้รักษาด้วย 0.5% , 1% และ 2% ไคโตซานแต่ความแตกต่างระหว่างคุณภาพต่อไปนี้การรักษาด้วย 1% และ 2% ไคโตซานหลังจากเจ็ดวันก็สำคัญ ( ตารางที่ 1 ) ดง et al . ( 2004 ) รายงานว่า การเคลือบไคโตซานที่ปรับปรุงคุณภาพและขยายอายุของลิ้นจี่ผลไม้ปอกเปลือก ในงานนี้ ไคโตซานเคลือบมะม่วงหั่นบาง ๆปรับปรุงคุณภาพ และป้องกันผิวแตก และการรั่วไหลของน้ำ