Lipid oxidation represented by TBAR

Lipid oxidation represented by TBARS was more pronounced in smoked fillets than in raw fillets as observed by Jensen et al.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เกิดออกซิเดชันของไขมันแทน โดย TBARS ถูกมากขึ้นเด่นชัดในแล่รมควันมากกว่าในดิบแล่เป็นสังเกตโดยเจน et al

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเดชันของไขมันแทนด้วย TBARS ได้เด่นชัดมากขึ้นในการรมควันเนื้อกว่าในเนื้อปลาดิบเป็นที่สังเกตโดยเซ่น et al,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดแสดงเด่นชัดมากขึ้นกว่าปกติในเนื้อดิบเนื้อเท่าที่สังเกตโดยเจนเซ่น et al รมควัน