Several naturally occurring essenti

Several naturally occurring essential oils were evaluated for their effectiveness in maintaining postmortem
quality and extending shelf life of red drum (Sciaenops ocellatus). Fresh fish fillets were
treated with 4 ml/L clove, cumin and spearmint oils at 10
C for 2 h and the hardness, pH value, K-value,
TCA-soluble peptides, sensory evaluation, biogenic amines and microbiological characteristics determined.
The results showed that the fillets treated with spearmint oil significantly maintained tissue
hardness when compared to the control. Moreover, spearmint essential oil treatment significantly
delayed protein degradation and nucleotide breakdown. The essential oil treatment also inhibited the
microbiological properties throughout the storage periods. All the treatments were effective in retarding
fish sensory deterioration, exhibited a positive effect, causing low biogenic amines content, especially
histamine, putrescine, cadaverine. These results indicate that essential oil treatment might be a potential
application for extending the shelf life and maintaining the quality of the red drum

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำมันธรรมชาติที่เกิดขึ้นหลายที่ประเมินประสิทธิภาพในการรักษา postmortemคุณภาพและการขยายอายุการเก็บรักษากลองสีแดง (Sciaenops ocellatus) แล่ปลาสดได้รับ 4 ml/L กานพลู ผงยี่หร่า และ spearmint น้ำมันที่ C 10 2 h และแข็ง ค่า pH ค่า Kเปปไทด์ TCA ละลาย การประเมินทางประสาทสัมผัส biogenic amines และลักษณะทางจุลชีววิทยาที่กำหนดผลพบว่า แล่ที่รับน้ำมัน spearmint รักษาเนื้อเยื่อมากความแข็งเมื่อเทียบกับตัวควบคุม นอกจากนี้ spearmint สำคัญน้ำมันรักษาอย่างมีนัยสำคัญล่าช้าโปรตีนสลายตัวและนิวคลีโอไทด์แบ่ง รักษาน้ำมันยัง ห้ามการคุณสมบัติทางจุลชีววิทยาตลอดรอบระยะเวลาเก็บ รักษาที่มีประสิทธิภาพใน retardingรับความรู้สึกเสื่อมสภาพ ปลาจัดแสดงผลบวก ทำให้เกิดเนื้อหาต่ำ biogenic amines โดยเฉพาะอย่างยิ่งฮิสตามีน putrescine, cadaverine ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า น้ำมันหอมระเหยบำบัดอาจเป็นไปการขอขยายอายุการเก็บรักษา และการรักษาคุณภาพของกลองสีแดง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลายคนเกิดขึ้นตามธรรมชาติน้ำมันหอมระเหยที่ได้รับการประเมินเพื่อให้เกิดประสิทธิภาพในการรักษาของพวกเขาการชันสูตรศพที่มีคุณภาพและการยืดอายุการเก็บรักษาของกลองสีแดง (Sciaenops ocellatus)
เนื้อปลาสดที่ได้รับการรักษาด้วย 4 มล. / กานพลู L ยี่หร่าและน้ำมันพืชชนิดหนึ่งที่ 10 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและความแข็งค่า pH K-ค่าเปปไทด์TCA ละลายทดสอบทางประสาทสัมผัส, เอมีนไบโอจีและลักษณะทางจุลชีววิทยากำหนด. ผลการศึกษาพบว่าเนื้อได้รับการรักษาด้วยน้ำมันพืชชนิดหนึ่งอย่างมีนัยสำคัญการบำรุงรักษาเนื้อเยื่อแข็งเมื่อเทียบกับการควบคุม นอกจากนี้ยังมีพืชชนิดหนึ่งรักษาน้ำมันหอมระเหยอย่างมีนัยสำคัญล่าช้าการย่อยสลายโปรตีนและรายละเอียดเบื่อหน่าย การรักษาน้ำมันหอมระเหยยังยับยั้งการจุลชีววิทยาตลอดระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล การรักษาทั้งหมดที่มีประสิทธิภาพในการชะลอการเสื่อมสภาพของปลาประสาทสัมผัสแสดงผลในเชิงบวกทำให้ไบโอจีเอมีนต่ำเนื้อหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งกระputrescine, cadaverine ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าการรักษาน้ำมันหอมระเหยอาจจะมีศักยภาพในการประยุกต์ใช้สำหรับการขยายอายุการเก็บรักษาและการรักษาคุณภาพของกลองสีแดง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลายเกิดขึ้นตามธรรมชาติระเหยได้รับการประเมินประสิทธิผลในการรักษาคุณภาพและการยืดอายุการเก็บรักษาผลการชันสูตร
กลองสีแดง ( sciaenops ocellatus ) เนื้อปลาสด 4 ml / l
ถือว่า กานพลู ยี่หร่า และมินต์หอม 10
C 2 H และความแข็งค่า K - ค่า PH
TCA ได้เปป การประเมินทางประสาทสัมผัสเอมีนและคุณลักษณะทางจุลชีววิทยามุ่งมั่น .
พบว่าปลาที่ได้รับการรักษาด้วยน้ำมันมินต์มากรักษาความแข็งของเนื้อเยื่อ
เมื่อเทียบกับการควบคุม นอกจากนี้ การรักษาน้ำมันมินต์อย่างมาก
ล่าช้าการย่อยสลายโปรตีนและยีนแบ่ง การรักษาน้ำมันหอมระเหยยังสามารถยับยั้ง
คุณสมบัติทางจุลชีววิทยาตลอดระยะเวลาเก็บรักษา . การรักษาทั้งหมดมีประสิทธิภาพในการชะลอการเสื่อม
ปลาพบว่าผลเป็นบวก ทำให้องค์รวมระดับต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
histamine putrescine , คาดาเวอรีน . ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการรักษาน้ำมันอาจจะมีศักยภาพ
โปรแกรมสำหรับการเก็บรักษายืดอายุและรักษาคุณภาพของกลองสีแดง