Milk is one of the most important m

Milk is one of the most important materials in the food industries because it is processed to create a wide variety of food products, for example, ice cream, butter, milk powder, cheese and yogurt (McClements, 2005a). Milk is also used as an ingredient of various beverages. For example, coffee, tea and fruit juice are often mixed with milk to impart a desirable flavor to them. In its natural state, milk is an oil-in-water emulsion in which fat globules are dispersed in an aqueous phase including a complex mixture of proteins, sugars and salts (McClements, 2005a). Milk powder, which is prepared after the drying process of milk, returns to the emulsion state after dispersion into the water, although the original structure of the fat globules are possibly modified by the drying process (Walstra et al., 2006). Powdered milk, as well as fresh milk, is used very often for the production of canned coffee and tea.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นมเป็นวัตถุดิบสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งเนื่องจากมีการประมวลผลเพื่อสร้างความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ไอศกรีม เนย นมผง เนยแข็ง และโยเกิร์ต (McClements, 2005a) นอกจากนี้ยังมีใช้นมเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มต่าง ๆ ตัวอย่าง น้ำผลไม้ ชา และกาแฟมักจะผสมนมรสต้องไปสอน ในสภาพธรรมชาติ นมเป็นอิมัลชันน้ำในน้ำมันซึ่งกระจาย globules ไขมันในระยะสเอาท์รวมส่วนผสมที่ซับซ้อนของโปรตีน น้ำตาล และ salts (McClements, 2005a) นมผง ซึ่งจะเตรียมไว้หลังจากการแห้งของนม กลับไปสถานะอิมัลชันหลังจากกระจายตัวในน้ำ แม้ว่าโครงสร้างเดิมของ globules ไขมันอาจปรับเปลี่ยนตามกระบวนการอบแห้ง (Walstra และ al., 2006) นมผง ตลอดจนนมสด ใช้บ่อยสำหรับการผลิตชาและกาแฟกระป๋อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นมเป็นหนึ่งในวัสดุที่สำคัญที่สุดในอุตสาหกรรมอาหารเพราะมันมีการประมวลผลในการสร้างความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหารเช่นไอศครีม, เนย, นมผง, ชีสและโยเกิร์ต (McClements, 2005a) นมนอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มต่างๆ เช่นชากาแฟและน้ำผลไม้มักจะผสมกับนมที่จะบอกรสชาติเป็นที่น่าพอใจให้แก่พวกเขา ในสภาพธรรมชาตินมเป็นอิมัลชันชนิดน้ำมันในน้ำที่ข้นไขมันจะแยกย้ายกันไปในเฟสน้ำรวมทั้งส่วนผสมที่ซับซ้อนของโปรตีน, น้ำตาลและเกลือ (McClements, 2005a) นมผงที่จัดทำหลังจากที่กระบวนการอบแห้งของนมกลับไปที่รัฐอิมัลชันหลังจากที่การกระจายตัวลงไปในน้ำแม้ว่าโครงสร้างเดิมของ globules ไขมันที่อาจจะแก้ไขโดยกระบวนการอบแห้ง (Walstra et al., 2006) นมผงเป็นนมสดถูกนำมาใช้บ่อยมากในการผลิตกระป๋องกาแฟและชา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นม เป็นวัสดุสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากจะถูกประมวลผลเพื่อสร้างความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหาร เช่น ไอศกรีม เนย นม ชีส และโยเกิร์ต ( mcclements , 2005a ) นม นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มต่าง ๆ เช่น ชา กาแฟ และน้ำผลไม้มักจะผสมกับนมจะถ่ายทอดรสที่พึงประสงค์ได้ในสภาพธรรมชาติ นมเป็นอิมัลชันชนิดน้ำมันในน้ำซึ่งเม็ดไขมันจะกระจายในเฟสน้ำรวมถึงส่วนผสมที่ซับซ้อนของโปรตีน น้ำตาล และเกลือ ( mcclements , 2005a ) นมผงที่เตรียมไว้หลังจากการอบแห้งนม คืนสู่สภาพหลังจากการผสมลงไปในน้ำแม้ว่าโครงสร้างเดิมของเม็ดไขมันอาจจะแก้ไขได้โดยกระบวนการอบแห้ง ( walstra et al . , 2006 ) นมผง รวมทั้งนม ใช้บ่อยมากสำหรับการผลิตกระป๋องกาแฟและชา