Fat and oils are important food sou

Fat and oils are important food sources for man, and supply essential fatty acids (Bachheti,Rai, Joshi, & Rana, 2012). Tree nut oils are also used for several purposes, such as cooking, salad dressings and flavouring ingredients. In addition, tree nut oils are also components of skin moisturizers, cosmetic products and drug dispersant in therapeutics (Atsu Barku, Nyarko, & Dordunu, 2012). It is well known that vegetables oils undergo oxidative deterioration during processing and storage, resulting in the formation of hydroperoxides, aldehydes, ketones and carboxylic acids, which decrease the nutritive and organoleptic value of the products (Bhatti,Ashrafm, Shahid, Asi, & Mehboob, 2010). Oxidation not only causes
rancidity in oils and lowers their nutritional value, but the oxidation products formed exhibit harmful effects on the health of consumers (Azim, Shireen, & Gammaa, 2009; Rohman, Che Man,Ismail, & Hashim, 2011).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไขมันและน้ำมันเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับมนุษย์ และใส่กรดไขมันจำเป็น (Bachheti เชียงราย Joshi และ อยู่ 2012) น้ำมันถั่วแผนภูมิยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่าง ๆ ทำ อาหาร สลัดแผล และการปรุงส่วนผสม ต้นถั่วน้ำมันยังมีส่วนประกอบของผิว moisturizers ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง และยา dispersant ใน therapeutics (Atsu Barku, Nyarko, & Dordunu, 2012) เป็นที่รู้จักกันดีว่า ผักน้ำมันรับ oxidative เสื่อมสภาพในระหว่างการประมวลผลและการจัดเก็บ การเกิดการก่อตัวของ hydroperoxides, aldehydes คีโตน และ กรด carboxylic ซึ่งลดค่า organoleptic และวิจัยผลิตภัณฑ์ (Bhatti, Ashrafm หิท ประกอบ และ Mehboob, 2010) ไม่เพียงแต่ทำให้เกิดออกซิเดชันrancidity ในน้ำมัน และลดคุณค่าของพวกเขา แต่ผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันเกิดขึ้นแสดงผลเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค (Azim, Shireen, & Gammaa, 2009 Rohman, Che Man สุลต่านอิสมาอิล และฮา ชิม 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไขมันและน้ำมันเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับมนุษย์และจัดหากรดไขมันที่จำเป็น (Bachheti, เชียงราย Joshi และรานา 2012) น้ำมันถั่วต้นไม้นอกจากนี้ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์หลายประการเช่นการปรุงอาหารน้ำสลัดและส่วนผสมเครื่องปรุง นอกจากนี้น้ำมันถั่วต้นไม้นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบของ moisturizers ผิวหน้า, ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางและสารยาเสพติดในการรักษา (Atsu Barku, Nyarko และ Dordunu 2012) เป็นที่ทราบกันดีว่าน้ำมันผักได้รับการเสื่อมสภาพออกซิเดชั่ระหว่างการประมวลผลและการเก็บรักษาที่มีผลในการก่อตัวของ hydroperoxides, ลดีไฮด์คีโตนและกรดคาร์บอกซิซึ่งลดคุณค่าทางโภชนาการและประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ (Bhatti, Ashrafm, Shahid อสิและ Mehboob 2010) ออกซิเดชันไม่เพียง
แต่ทำให้เกิดกลิ่นหืนในน้ำมันและลดคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาแต่ผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันที่เกิดขึ้นจัดแสดงผลที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค (Azim, Shireen และ Gammaa 2009; Rohman เจ๊ผู้ชาย, อิสมาอิลและฮิม 2011)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำมันและไขมัน เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับมนุษย์ และจัดหากรดไขมันที่จำเป็น ( bachheti ไร่ Joshi , &รานา , 2012 ) น้ำมันถั่วต้นไม้ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์หลายประการ เช่น การปรุงอาหาร , dressings สลัดรสชาติและส่วนผสม นอกจากนี้ น้ำมันถั่วต้นไม้ยังมีส่วนประกอบของ moisturizers ผิว ขจัดคราบเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ในการรักษา ( อัตสึ nyarko บาร์กู , , & dordunu , 2012 )มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าผักน้ำมันผ่านการชะออกซิเดชันในการประมวลผลและจัดเก็บผลในการก่อตัวของ hydroperoxides อัลดีไฮด์ , คีโตน และพริ้วไหว ซึ่งลดคุณค่าทางโภชนาการ และทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ ( bhatti ashrafm Shahid , ดังนั้น , , , mehboob & 2010 ) ไม่เพียง แต่ทำให้การหืนในน้ำมัน
และลดคุณค่าทางโภชนาการของพวกเขาแต่การจัดแสดงผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นเป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้บริโภค ( ลุงอาซิม ชิริน& gammaa , 2009 ; rohman เชแมน อิส& Hashim , 2011 )