2.2. Irradiation of fresh mushrooms

2.2. Irradiation of fresh mushrooms

Fresh whole shiitake, oyster and white button mushrooms (about 300 g) were spread single-layered and were irradiated with their gills facing the source of UVB for 30 min. Before UVB irradiation process fresh fruit bodies were stored at room temperature for 2 h in order to allow them to achieve a temperature of 20 °C. The lamp (Uvitec LF 206LM, Cambridge, UK) was installed 30 cm above the mushroom layer. The mushrooms were illuminated at 312 nm at ambient temperature (20 °C). The intensity was measured by UV-meter (LTlutron UV-340A, Taiwan). The lamp delivered a target UVB dose 411 mJ/cm2.

After irradiation process mushrooms were cut into 3–4 mm slices and subjected to hot-air drying. The sliced mushrooms were separately spread on an aluminium sieve trays and dried in a convective dryer (Zelmer S-3, Poland) for 20 h. The initial drying temperature was 40 °C, and in the final stage of drying the temperature was raised to 60 °C.

Mushrooms samples were stored in sealed plastic bags at room temperature (20 ± 2 °C) for 18 months in darkness. Immediately after drying, and after 1, 3, 8, 12 and 18 months of storage dried mushrooms were sampled and subjected to extraction and analysis of vitamin D2. In fresh fruit bodies of mushrooms before UVB irradiation process also was determined the content of ergosterol.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2. การฉายรังสีของเห็ดสดทั้งหอม หอยนางรม และขาวเห็ดแชมปิญอง (300 กรัม) ได้แพร่ชั้นเดียว และถูกฉายรังสีกับเหงือกของตนหันหน้าไปทางมาของรังสียูวีบีสำหรับ 30 นาที ก่อนยู ร่างกายผลไม้กระบวนการฉายรังสีถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง 2 ชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาเพื่อให้ได้อุณหภูมิที่ 20 องศาเซลเซียส โคมไฟ (206LM Uvitec LF เคมบริดจ์ สหราชอาณาจักร) ถูกติดตั้งเหนือชั้นเห็ด 30 ซม. เห็ดได้รับแสงที่ 312 nm ที่อุณหภูมิ (20 ° C) ความรุนแรงถูกวัด โดยมิเตอร์ UV (LTlutron UV-340A ไต้หวัน) โคมไฟส่งเป้าหมายยูยา 411 mJ/cm2หลังจากกระบวนการฉายรังสี เห็ดถูกตัดเป็นชิ้น 3-4 มม. และขึ้นอยู่กับอากาศร้อนแห้ง เห็ดหั่นบาง ๆ กระจายบนถาดตะแกรงอะลูมิเนียมแยกต่างหาก และแห้งในเครื่องอบการพา (Zelmer S-3 โปแลนด์) สำหรับ 20 h การอบแห้งอุณหภูมิเริ่มต้นเป็น 40 ° C และในขั้นตอนสุดท้ายของการอบแห้งอุณหภูมิขึ้นถึง 60 องศาเซลเซียสเห็ดตัวอย่างถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกปิดสนิทที่อุณหภูมิห้อง (20 ± 2 ° C) 18 เดือนในความมืด ทันทีหลัง จากการอบแห้ง และ หลัง 1, 3, 8, 12 และ 18 เดือนเห็ดแห้งเก็บตัวอย่าง และการสกัดและการวิเคราะห์วิตามิน D2 ในผลไม้สด ร่างกายเห็ดก่อนกระบวนการฉายรังสี UVB ยังกำหนดเนื้อหาของ ergosterol

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 การฉายรังสีของเห็ดสด

เห็ดหอมสดทั้งหอยนางรมและเห็ดปุ่มสีขาว (ประมาณ 300 กรัม) ได้รับการแพร่กระจายเดี่ยวชั้นและได้รับการฉายรังสีกับเหงือกของพวกเขาหันหน้าไปทางแหล่งที่มาของ UVB เป็นเวลา 30 นาที ก่อนการฉายรังสี UVB กระบวนการร่างผลไม้สดที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อที่จะช่วยให้พวกเขาเพื่อให้บรรลุอุณหภูมิ 20 ° C โคมไฟ (LF Uvitec 206LM เคมบริดจ์, สหราชอาณาจักร) ได้รับการติดตั้ง 30 เซนติเมตรเหนือชั้นเห็ด เห็ดได้รับความสว่างที่ 312 นาโนเมตรที่อุณหภูมิห้อง (20 ° C) ความรุนแรงโดยวัดจากรังสียูวีเมตร (LTlutron UV-340A ไต้หวัน) โคมไฟที่จัดส่งยา UVB เป้าหมาย 411 mJ / cm2.

หลังจากเห็ดกระบวนการฉายรังสีที่ถูกตัดเป็นชิ้น 3-4 มิลลิเมตรและอยู่ภายใต้การอบแห้งลมร้อน เห็ดหั่นบาง ๆ กระจายอยู่แยกกันในถาดอลูมิเนียมตะแกรงและแห้งในเครื่องเป่าไหลเวียน (ZELMER S-3, โปแลนด์) เป็นเวลา 20 ชั่วโมง อุณหภูมิการอบแห้งเริ่มต้น 40 องศาเซลเซียสและในขั้นตอนสุดท้ายของการอบแห้งที่อุณหภูมิถูกยกขึ้นถึง 60 ° C.

ตัวอย่างเห็ดถูกเก็บไว้ในถุงพลาสติกปิดผนึกที่อุณหภูมิห้อง (20 ± 2 ° C) สำหรับ 18 เดือนในความมืด ทันทีหลังจากการอบแห้งและหลังวันที่ 1, 3, 8, 12 และ 18 เดือนของการจัดเก็บเห็ดแห้งเก็บตัวอย่างและภายใต้การสกัดและการวิเคราะห์ของวิตามิน D2 ในร่างกายของผลไม้สดของเห็ดก่อนที่กระบวนการฉายรังสี UVB ยังถูกกำหนดเนื้อหาของ ergosterol

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 . การฉายรังสีของเห็ดสดเห็ดหอมสด และเห็ดนางรมทั้งหมด , ปุ่มสีขาว ( ประมาณ 300 กรัม ) ได้แพร่กระจายและเดี่ยวชั้นคือการฉายรังสีด้วยเหงือกซึ่งแหล่ง UVB ได้ 30 นาที ก่อนที่กระบวนการฉายรังสี UVB ผลไม้สดศพถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพื่อที่จะช่วยให้พวกเขาบรรลุอุณหภูมิ 20 ° C ( uvitec โคมไฟ ถ้า 206lm , เคมบริดจ์ , UK ) และ 30 ซม. เหนือเห็ดชั้น เห็ดได้รับความสว่างที่ 312 nm ที่อุณหภูมิ 20 ° C ) ความรุนแรงเป็นวัดโดยเครื่องวัดแสงยูวี ( ltlutron uv-340a , ไต้หวัน ) โคมไฟ UVB ส่งเป้าหมายปริมาณ 411 MJ / cm2หลังจากกระบวนการฉายรังสีมีเห็ดหั่น 3 – 4 มม. ชิ้นภายใต้อากาศร้อนและแห้ง . หั่นเห็ดถูกแยกกระจายบนตะแกรงอลูมิเนียมถาดและอบแห้งในตู้อบแห้งโดย ( zelmer s-3 , โปแลนด์ ) เป็นเวลา 20 ชั่วโมง เริ่มต้นที่ 40 ° C อุณหภูมิอบแห้ง และในขั้นตอนสุดท้ายของการอบแห้งอุณหภูมิเพิ่มขึ้นถึง 60 องศาเห็ดจำนวนเก็บในถุงพลาสติกปิดผนึกที่อุณหภูมิห้อง ( 20 ± 2 ° C ) เป็นเวลา 18 เดือน ในที่มืด ทันทีหลังการอบแห้ง และหลัง 1 , 3 , 8 , 12 และ 18 เดือนของการเก็บเห็ดแห้ง จำนวน และภายใต้การสกัดและการวิเคราะห์วิตามิน D2 . ในผลไม้สด เนื้อเห็ดก่อนกระบวนการฉายรังสี UVB ก็กำหนดเนื้อหาของโกสเทอรอล .