Monolaurin is recognized as an emul

Monolaurin is recognized as an emulsifier and antimicrobial agent with potential use in the food industry. Empty and nisin loaded monolaurin nano-micelles were successfully developed for the first time in the present study. Encapsulation of nisin had not significantly increased the mean diameter of loaded monolaurin nanoparticles (MNPs), which was calculated as 59.19 ± 8.66 nm as compared to 54.7 ± 5.6 nm for empty MNPs. The zeta potential of empty and nisin containing nanoparticles was observed as −45.1 ± 2.6 mV and −40.5 ± 2.12 mV, respectively. Nisin was loaded with an excellent encapsulation efficiency of 78.8 ± 2.5% in MNPs. The FTIR analysis had confirmed that the encapsulation of nisin into MNPs was based on electrostatic attraction only. Ultra-microscopic studies by scanning electron microscopy (SEM) and atomic force microscopy (AFM) had revealed homogenous distribution with maximum height of 53 and 57 nm for empty and loaded MNPs, respectively. Furthermore, nisin loaded MNPs had synergistically controlled the growth of Staphylococcus aureus ATCC-25923 for up to 164 h in vitro. The stability of nisin loaded nanoparticles based on the results of antimicrobial behavior and zeta potential suggest their potential application in food systems to avoid food borne illness outbreaks.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Monolaurin รู้จักเป็นตัวอิมัลซิและจุลชีพ ด้วยอาจมีการใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ว่างเปล่าและ nisin โหลด monolaurin micelles นาโนแล้วพัฒนาขึ้นเป็นครั้งแรกในการศึกษาปัจจุบัน Encapsulation ของ nisin มีมากเพิ่มเส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ยเก็บกัก monolaurin โหลด (MNPs), ซึ่งได้คำนวณเป็น 59.19 ± 8.66 nm เทียบกับ 54.7 ± 5.6 nm สำหรับ MNPs ว่างเปล่า มีศักยภาพซีตา nisin นาโนและสังเกตเป็น mV ± 2.6 −45.1 และ −40.5 ± 2.12 mV ตามลำดับ Nisin ถูกโหลด ด้วยประสิทธิภาพเยี่ยม encapsulation 78.8 ± 2.5% ใน MNPs วิเคราะห์ FTIR ได้ยืนยันว่า encapsulation ของ nisin เข้า MNPs อิงสถิตสถานเท่านั้น ศึกษาด้วยกล้องจุลทรรศน์พิเศษ โดยการสแกนอิเล็กตรอน (SEM) และไมโครสโคแรงอะตอม (ด้าน) ได้เปิดเผยกระจายเป็นเนื้อเดียวกันกับความสูงสูงสุดของ 53 และ 57 nm สำหรับว่าง และโหลด MNPs ตามลำดับ นอกจากนี้ nisin โหลด MNPs ได้สัมพันธ์ร่วมควบคุมการเติบโตของ Staphylococcus หมอเทศข้างลาย ATCC 25923 สำหรับในหลอดทดลองถึง 164 ชม เสถียรภาพของ nisin โหลดเก็บกักขึ้นอยู่กับผลของพฤติกรรมต้านจุลชีพ และซีตาอาจแนะนำการใช้งานอาจเกิดขึ้นในระบบอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการระบาดของโรคที่ติดต่อจากอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

monolaurin ได้รับการยอมรับในฐานะที่เป็นอิมัลชันและสารต้านจุลชีพที่มีการใช้ศักยภาพในอุตสาหกรรมอาหาร ที่ว่างเปล่าและไนซิ monolaurin โหลดนาโนไมเซลล์ได้รับการพัฒนาประสบความสำเร็จเป็นครั้งแรกในการศึกษาครั้งนี้ การห่อหุ้มสารไนซินไม่ได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ยของอนุภาคนาโน monolaurin โหลด (MNPs) ซึ่งคำนวณเป็น 59.19 ± 8.66 นาโนเมตรเมื่อเทียบกับ 54.7 ± 5.6 นาโนเมตรสำหรับว่าง MNPs ศักยภาพของซีตาที่ว่างเปล่าและไนซิอนุภาคนาโนที่มีพบว่าเป็น -45.1 ± 2.6 mV และ -40.5 ± 2.12 mV ตามลำดับ ไนซินเต็มไปด้วยประสิทธิภาพที่ดีของการห่อหุ้ม 78.8 ± 2.5% ใน MNPs การวิเคราะห์ FTIR ได้รับการยืนยันว่าการห่อหุ้มของไนซินเข้าไปใน MNPs ขึ้นอยู่กับสถานที่น่าสนใจเพียงไฟฟ้​​าสถิต การศึกษาพิเศษกล้องจุลทรรศน์โดยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน (SEM) และกล้องจุลทรรศน์แรงอะตอม (AFM) ได้เปิดเผยการกระจายที่มีความสูงไม่เกิน 53 และ 57 นาโนเมตรสำหรับที่ว่างเปล่าและโหลด MNPs ตามลำดับ นอกจากนี้ไนซิ MNPs โหลดได้ที่ควบคุมร่วมการเจริญเติบโตของ Staphylococcus aureus ATCC 25923-ได้นานถึง 164 ชั่วโมงในหลอดทดลอง ความมั่นคงของไนซินโหลดอนุภาคนาโนที่ขึ้นอยู่กับผลของพฤติกรรมต้านจุลชีพและศักยภาพซีตาแนะนำการประยุกต์ใช้ศักยภาพของพวกเขาในระบบอาหารหลีกเลี่ยงอาหารที่จะเป็นพาหะการแพร่ระบาดการเจ็บป่วย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โมโนลอรินได้รับการยอมรับเป็นอิมัลซิไฟเออร์ และ ยาต้านจุลชีพตัวแทนที่มีศักยภาพในการใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ว่างเปล่า และหลังมีการพัฒนาเรียบร้อยแล้วมัโหลดโมโนลอริน นาโนเป็นครั้งแรกในการศึกษาปัจจุบัน encapsulation ของหลัง ไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติค่าเฉลี่ยของเส้นผ่าศูนย์กลางของอนุภาคโหลดโมโนลอริน ( mnps ) ที่คำนวณได้เป็น 59.19 ±หัวข้อ nm เมื่อเทียบกับเดือน± 5.6 nm สำหรับ mnps ที่ว่างเปล่า ซีตาศักยภาพที่ว่างเปล่าและปุ่มที่มีอนุภาคนาโนซึ่งเป็น− 45.1 ± 2.6 MV และ−สำหรับ± 2.12 MV ตามลำดับ ปุ่มโหลดที่ยอดเยี่ยมประสิทธิภาพการพิจารณา± 2.5% ใน mnps . การวิเคราะห์ FTIR ได้ยืนยันว่า การเข้ามาของปุ่ม mnps ขึ้นอยู่กับแรงดึงดูดทางไฟฟ้าสถิต เท่านั้น การศึกษาด้วยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด อัลตร้า ขนาดจิ๋ว ( SEM ) และกล้องจุลทรรศน์แรงอะตอม ( AFM ) พบว่า การยึดเกาะกับความสูงสูงสุด 53 และ 57 nm สำหรับที่ว่างเปล่าและโหลด mnps ตามลำดับ นอกจากนี้ หลังโหลด mnps มี synergistically ควบคุมการเจริญเติบโตของเชื้อ Staphylococcus aureus atcc-25923 ถึง 164 ชั่วโมงหลอด เสถียรภาพของอนุภาคหลังโหลดขึ้นอยู่กับผลของพฤติกรรมการแนะนำโปรแกรมและศักยภาพซีตาศักยภาพในระบบอาหาร หลีกเลี่ยงอาหารที่เกิดการแพร่ระบาดของโรค