There were no significant differenc

There were no significant differences in color, tenderness, or juiciness. A previous study showed that high fat content had no effect on the hardness of frankfurters The addition of PSFM and pig skin had no significant effect on the flavor and warm-off flavor, which was the same as that of the control. The overall acceptability score of the sausages with PSFM ranged from 8.11 to 8.56. The incorporation of PSFM as a fat substitute did not deteriorate the sensory properties of the low-fat sausages, and these properties were the same as those of the control.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไม่แตกต่างกันในสี เจ็บ หรือ juiciness ได้ การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า มีไขมันสูงไม่มีผลต่อความแข็งของ frankfurters แห่ง PSFM และผิวหนังหมูก็ไม่มีผลสำคัญในรสชาติและความอบอุ่นออกรส ซึ่งเหมือนกับของตัวควบคุม คะแนน acceptability รวมไส้กรอกกับ PSFM ที่อยู่ในช่วงจาก 8.11 ให้ 8.56 จดทะเบียนของ PSFM ทดแทนไขมันไม่เสื่อมคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของไส้กรอกไขมันต่ำ และคุณสมบัติเหล่านี้ได้เหมือนกับของตัวควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในสีอ่อนโยนหรือมีความชุ่มฉ่ำ ศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าปริมาณไขมันสูงไม่มีผลต่อความแข็งของ frankfurters นอกเหนือจาก PSFM และหนังหมูไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในรสชาติและกลิ่นรสที่อบอุ่นออกซึ่งเป็นเช่นเดียวกับที่ของการควบคุม คะแนนการยอมรับโดยรวมของไส้กรอกที่มี PSFM อยู่ระหว่าง 8.11-8.56 รวมตัวกันของ PSFM แทนไขมันไม่เสื่อมคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของไส้กรอกที่มีไขมันต่ำและคุณสมบัติเหล่านี้เป็นเช่นเดียวกับการควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไม่แตกต่างกันสี , อ่อนโยน , หรือความชุ่มฉ่ำ . การศึกษาก่อนหน้านี้พบว่า ปริมาณไขมันสูงไม่มีผลต่อความแข็งของรำผีนอกจาก psfm และหมูผิวไม่มีผลต่อรสชาติและอบอุ่นกลิ่น ซึ่งเป็นเช่นเดียวกับที่ของการควบคุม คะแนนความชอบทางไส้กรอกกับ psfm ตั้งแต่คิดที่จะ 8.56 .การ psfm แทนไขมันไม่เสื่อมสภาพ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของไส้กรอกไขมันต่ำ และ คุณสมบัติเหล่านี้เป็นเช่นเดียวกับที่ของการควบคุม