The influence of processing variabl

The influence of processing variables on colour (L⁄, a⁄ and b⁄) of
pea starch noodles prepared by high temperature extrusion was
determined (Table 3). None of the variables (moisture content, barrel
temperature and screw speed) displayed a significant effect on
the L⁄ values (brightness) of the pea starch noodles (Table 3). The a⁄
values (greenness) of the pea starch noodles decreased as screw
speed increased (Fig. 1A and B), but moisture content and barrel
temperature had no significant effect on a⁄ (Table 3). The b⁄ values
(yellowness) increased as moisture content or screw speed
increased (Fig. 1C and D). Barrel temperature had little effect on
yellowness (Table 3).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อิทธิพลของตัวแปรในสี (L⁄, a⁄ และ b⁄) การประมวลผลของก๋วยเตี๋ยวแป้งถั่วโดยรีดอุณหภูมิสูงได้กำหนด (ตาราง 3) ไม่มีตัวแปร (ความชื้นเนื้อหา กระบอกความเร็วอุณหภูมิและสกรู) แสดงผลสำคัญบนที่ค่า L⁄ (ความสว่าง) ของเส้นก๋วยเตี๋ยวแป้งถั่ว (ตาราง 3) A⁄ การค่าก๋วยเตี๋ยวแป้งถั่วที่ลดลงเป็นสกรู (ไวน์)ความเร็วเพิ่มขึ้น (รูป 1A และ B), ความชื้นและกระบอกอุณหภูมิมีผลไม่มีนัยสำคัญกับ a⁄ (ตาราง 3) ค่า b⁄(yellowness) เพิ่มเป็นความเร็วความชื้นเนื้อหาหรือสกรูเพิ่มขึ้น (รูป 1 c และ D) อุณหภูมิกระบอกมีผลเพียงเล็กน้อยyellowness (ตาราง 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อิทธิพลของตัวแปรในการประมวลผลสี (L/, a/ และ b/) ของ
ก๋วยเตี๋ยวแป้งถั่วจัดทำขึ้นโดยการอัดขึ้นรูปที่อุณหภูมิสูงถูก
กำหนด (ตารางที่ 3) ไม่มีตัวแปร (ความชื้นบาร์เรล
อุณหภูมิและความเร็วของสกรู) ที่แสดงผลกระทบต่อ
ค่า L/ นี้ (สว่าง) ของก๋วยเตี๋ยวแป้งถั่ว (ตารางที่ 3) a/
ค่า (เขียว) ของก๋วยเตี๋ยวแป้งถั่วลดลงเป็นสกรู
ความเร็วที่เพิ่มขึ้น (รูป. 1A และ b) แต่ปริมาณความชื้นและบาร์เรล
อุณหภูมิไม่มีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญใน a/ (ตารางที่ 3) ค่า b/
(สีเหลือง) เพิ่มขึ้นเมื่อปริมาณความชื้นหรือสกรูความเร็ว
ที่เพิ่มขึ้น (รูป. 1C และ D) บาร์เรลอุณหภูมิมีผลเพียงเล็กน้อยต่อ
สีเหลือง (ตารางที่ 3)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อิทธิพลของตัวแปรในกระบวนการสี ( L ⁄ , ⁄และ B ⁄ ) ของถั่วแป้งก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมโดยกระบวนการเอกซ์ทรูชันอุณหภูมิสูงกำหนด ( ตารางที่ 3 ) ไม่มีของตัวแปร ( ความชื้น บาร์เรลอุณหภูมิและความเร็วสกรู ) ที่แสดงผลทางสถิติ⁄ค่า L ( ความสว่าง ) ของถั่วแป้งบะหมี่ ( ตารางที่ 3 ) เป็น⁄ค่า ( สีเขียว ) ของถั่วแป้งบะหมี่ลดลงเป็นสกรูความเร็วเพิ่มขึ้น ( รูปที่ 1A และ B ) แต่ความชื้นและบาร์เรลอุณหภูมิไม่มีผลต่อเป็น⁄ ( ตารางที่ 3 ) ⁄ B ค่า( สีเหลือง ) เพิ่มขึ้น เช่น ความชื้น หรือความเร็วสกรูเพิ่มขึ้น ( ภาพ c และ d ) อุณหภูมิบาร์เรลได้ผลน้อยในสีเหลือง ( ตารางที่ 3 )