This investigation describes the de

This investigation describes the development of a
continuous “cold pasteurisation” process for wine, using a
nano/micro-porous cellulosic material (tubular cellulose,
TC), produced after delignification of wood sawdust, as filter
in a packed column. The packed-bed bioreactor was supplied
with white or red wine contaminated with Saccharomyces
cerevisiae AXAZ-1 or Acetobacter pasteurianus,respective-
ly, at low temperature. The effect of the TC filter size on
microbial load removal was assessed. Scanning electron mi-
crographs showed attachment of cells in the internal surface of
the TC tubes, proving the removal of cells from wine. The
effect of the continuous cold pasteurisation process on wine
quality was examined by analysis of volatile compounds,
organic acids, polyphenols content and colour intensity.
Fourier transform infrared spectroscopy (FT-IR) spectra indi-
cated presence of wine compounds on the TC filter. The
microbial load removal remained constant to 97–100 % for a
long period, with few required filter regenerations, which
were done by washing with hot water (70–80 °C). The sim-
plicity of the proposed process, and the low cost and abun-
dance of the TC material can provide an alternative to existing
expensive technologies for microbial stabilisation of wine
prior to bottling.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การตรวจสอบนี้อธิบายถึงการพัฒนากระบวนการต่อเนื่อง "ความร้อนเย็น" สำหรับไวน์ ใช้เป็นวัสดุไลต์นาโน/ไมโครพรุน (ท่อเซลลูโลสที่ผลิตหลังจาก delignification ของขี้เลื่อยไม้ TC), เป็นตัวกรองในคอลัมน์บรรจุ Bioreactor เตียงบรรจุให้มามีสีขาวหรือไวน์แดงที่ปนเปื้อนกับ Saccharomycescerevisiae Acetobacter หรือ AXAZ-1 pasteurianus ตามลำดับ-หลี ที่อุณหภูมิต่ำ ผลของ TC ขนาดกรองบนกำจัดจุลินทรีย์โหลดที่รับการประเมิน อิเล็กตรอนสแกน mi-crographs แสดงให้เห็นว่าสิ่งที่แนบของเซลล์ของผิวภายในของTC หลอด พิสูจน์การกำจัดเซลล์จากไวน์ การผลของกระบวนการความร้อนเย็นอย่างต่อเนื่องในไวน์การตรวจสอบคุณภาพ โดยการวิเคราะห์สารประกอบระเหยกรดอินทรีย์ โพลีฟีนเนื้อหาและสีเข้มแปลงฟูเรียร์หม่าสเปกตรัมอินฟราเรดสเปกโทรสโก (ฟุต-IR) -ปัจจุบันผลิตไวน์สารตัวกรอง TC การกำจัดจุลินทรีย์โหลดยังคงคง 97-100% สำหรับการระยะยาว จำเป็นตัวกรอง regenerations มีไม่กี่ที่ทำ โดยล้างด้วยน้ำร้อน (70 – 80 ° C) ซิ-ของ กระบวนการนำเสนอ และต้นทุนต่ำ และ abun - plicityเต้นของวัสดุ TC สามารถให้ทางเลือกที่มีอยู่เทคโนโลยีจุลินทรีย์ป้องกันภาพสั่นไหวไวน์ราคาแพงก่อนการบรรจุขวด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การตรวจสอบนี้จะอธิบายถึงการพัฒนา
อย่างต่อเนื่อง "พาสเจอร์ไรซ์เย็น" กระบวนการสำหรับไวน์โดยใช้
นาโน / ไมโครรูพรุนวัสดุเซลลูโลส (เซลลูโลสท่อ
TC) ผลิตหลังจาก delignification ขี้เลื่อยไม้เป็นตัวกรอง
ในคอลัมน์บรรจุ เครื่องปฏิกรณ์ชีวภาพบรรจุเตียงให้มา
กับไวน์ขาวหรือสีแดงปนเปื้อนด้วย Saccharomyces
cerevisiae AXAZ-1 หรือเชื้อที่ Acetobacter, respective-
Ly, ที่อุณหภูมิต่ำ ผลของขนาดตัวกรอง TC ใน
การกำจัดปริมาณจุลินทรีย์ได้รับการประเมิน อิเล็กตรอนสแกน mi-
crographs แสดงให้เห็นว่าสิ่งที่แนบมาของเซลล์ในผิวภายในของ
ท่อ TC พิสูจน์การกำจัดของเซลล์จากไวน์
ผลกระทบของกระบวนการพาสเจอร์ไรซ์อย่างต่อเนื่องเย็นไวน์
ที่มีคุณภาพได้รับการตรวจสอบโดยการวิเคราะห์สารระเหย,
กรดอินทรีย์เนื้อหาโพลีฟีนและความเข้มของสี.
ฟูเรียร์อินฟราเรด (FT-IR) สเปกตรัมชี้บอก
การปรากฏ cated ของสารไวน์กรอง TC
กำจัดปริมาณจุลินทรีย์ที่ยังคงอยู่อย่างต่อเนื่องเพื่อ 97-100% สำหรับ
ระยะเวลานานมีไม่กี่ regenerations กรองจำเป็นซึ่ง
ได้กระทำโดยการล้างด้วยน้ำร้อน (70-80 ° C) ซิม
plicity ของกระบวนการนำเสนอและค่าใช้จ่ายต่ำและ abun-
เต้นรำของวัสดุ TC สามารถให้ทางเลือกที่มีอยู่
เทคโนโลยีที่มีราคาแพงเพื่อรักษาเสถียรภาพของจุลินทรีย์ไวน์
ก่อนที่จะมีการบรรจุขวด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้กล่าวถึงการพัฒนาอย่างต่อเนื่อง " เย็นปา ตอไรเซชั่น " กระบวนการไวน์ , ใช้นาโนวัสดุพรุน ( ท่อ / ไมโครเซลลูโลสเซลลูโลสTC ) ผลิตหลังจากใช้ขี้เลื่อยไม้ เป็นไส้กรองในคอลัมน์ . มีบริการเตียงแบบที่ให้มากับไวน์แดงและสีขาว หรือปนเปื้อนโดย axaz-1 Acetobacter pasteurianus หรือเกี่ยวข้อง -LY ที่อุณหภูมิต่ำ ผลของ TC กรองขนาดจุลินทรีย์กำจัดโหลดได้รับการประเมิน . กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนมี -แสดงสิ่งที่แนบมา crographs ของเซลล์ในผิวภายในของTC หลอด พิสูจน์การกำจัดเซลล์จากไวน์ ที่ผลของกระบวนการเย็นปา ตอไรเซชั่นอย่างต่อเนื่องในไวน์คุณภาพตรวจสอบโดยการวิเคราะห์สารระเหย ,กรดอินทรีย์ โพลีฟีนอล เนื้อหาและความเข้มสีฟูเรียร์ทรานฟอร์มอินฟราเรดสเปกโทรสโกปี ( FT-IR ) อินดี - สเปกตรัมการปรากฏตัวของสารประกอบไวน์ตั้งอยู่ในกรอง TC ที่จุลินทรีย์กำจัดโหลดคงที่กับ 97 – 100% สำหรับระยะเวลาที่ยาวนาน กับบางสิ่งที่ต้องการกรอง regenerations ซึ่งเสร็จ ล้างด้วยน้ำอุ่น ( 70 – 80 องศา C ) ซิม -plicity ของเสนอกระบวนการและค่าใช้จ่ายต่ำ และ Abun -การเต้นรำของวัสดุ TC สามารถให้ทางเลือกที่มีอยู่เทคโนโลยีราคาแพงเพื่อรักษาเสถียรภาพของจุลินทรีย์ในไวน์ก่อนบรรจุขวด