Carbohydrate is the major component of a poultry diet, it can contribute 60 – 70% of the diet (Bedford,
1993; Williams et al., 1997). Carbohydrates found in raw materials used for broiler diets are grouped
into three groups. The first group is monosaccharides such as glucose, fructose, galactose, xylose
and ribose. The second, carbohydrates are oligosaccharides. Oligosaccharides are saccharide
polymers consisting of three or more monosaccharides. Polysaccharides are the third group of
carbohydrates found in raw materials. Polysaccharides are macromolecular polymers of
monosaccharides linked by glycosidic bonds (Williams et al., 1997). Choct (1997) defined non-starch
polysaccharides (NSP) as polymeric carbohydrates with different compositions and structures than
amylase and amyl pectin.
คาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารสัตว์ปีกก็สามารถมีส่วนร่วม 60-70% ของอาหาร (ฟอร์ด,
1993. วิลเลียมส์, et al, 1997)
คาร์โบไฮเดรตที่พบในวัตถุดิบที่ใช้สำหรับอาหารไก่เนื้อจะถูกแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม กลุ่มแรกเป็น monosaccharides เช่นกลูโคสฟรุกโตส, กาแลคโต,
ไซโลและน้ำตาล ที่สองคาร์โบไฮเดรต oligosaccharides oligosaccharides มี saccharide
โพลิเมอร์ประกอบด้วยสามหรือมากกว่า monosaccharides polysaccharides
เป็นกลุ่มที่สามของคาร์โบไฮเดรตที่พบในวัตถุดิบ polysaccharides เป็นโพลิเมอร์โมเลกุลของ
monosaccharides เชื่อมโยงโดยพันธบัตร glycosidic (วิลเลียมส์ et al., 1997) Choct (1997) ที่กำหนดไว้ที่ไม่แป้ง
polysaccharides (NSP)
เป็นพอลิเมอคาร์โบไฮเดรตที่มีองค์ประกอบที่แตกต่างกันและโครงสร้างกว่าอะไมเลสและเพคตินamyl
การแปล กรุณารอสักครู่..
