However, it would bewrong to assume

However, it would be
wrong to assume that all of these polar lipids are present in DL. It
may well be that the majority of polar lipids that are bound to or
entrapped in the gluten network during dough mixing (Chung &
Tsen, 1975; Gerits et al., 2013) only become available for gas cell
stabilization during baking (Koehler, 2001).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม มันจะผิดคิดว่า โครงการเหล่านี้ขั้วโลกทั้งหมดมีอยู่ใน DL มันอาจจะดีที่ส่วนใหญ่ของโครงการโพลาร์ที่ หรือเก็บกักในตังเครือข่ายในระหว่างการผสมแป้ง (ชุ &Tsen, 1975 Gerits et al., 2013) เท่านั้น จะพร้อมใช้สำหรับเซลล์แก๊สเสถียรภาพในระหว่างการอบ (Koehler, 2001)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แต่มันจะเป็นความผิดที่จะคิดว่าทุกขั้วของไขมันเหล่านี้มีอยู่ใน DL มันอาจจะดีว่าส่วนใหญ่ของไขมันขั้วโลกที่ถูกผูกไว้หรือเก็บกักในเครือข่ายของกลูเตนในระหว่างการผสมแป้ง(จุงและTsen 1975. Gerits et al, 2013) กลายเป็นใช้ได้เฉพาะสำหรับเซลล์ก๊าซเสถียรภาพในระหว่างการอบ(ซานโตส, 2001 )

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แต่มันคงจะ
ผิดที่จะคิดว่าทั้งหมดของไขมันขั้วเหล่านี้มีอยู่ในดล มัน
อาจจะดี ส่วนใหญ่ของไขมันที่ถูกผูกไว้กับขั้วหรือ
entrapped ในตังเครือข่ายในระหว่างการผสมแป้ง ( ชอง&
tsen 1975 ; gerits et al . , 2013 ) เท่านั้นเป็นใช้ได้สำหรับการปรับปรุงเซลล์
ก๊าซระหว่างอบ ( ซานโตส , 2001 )