Salt-tolerant yeast strains (1,340)

Salt-tolerant yeast strains (1,340) were obtained during all
spontaneous fermentation periods of Korean traditional soy sauce
(Sunggajung Food Co., Sunchang, Korea). The strains were grown in
YM agar (Difco, Detroit, MI, USA) containing 12% (w/v) NaCl and
tested for ethanol and flavor alcohol (3-methyl-1-butanol) production.
Each cell was cultured in YM broth supplemented with
30% (w/v) glucose as the substrate with shaking (180 rpm) at 29
C
for 2 days and then further incubated at 29
C for 2 days to induce
alcohol production. The targeted alcohol content of the culture
supernatants was determined using the GCeMS system, as
described below. Finally, two strains were selected and identified
by 26S rDNA sequencing (Mills et al., 2002), and their cell
morphology was observed under a field emission scanning electron
microscope (FE-SEM) (SUPRA 40VP, Carl Zeiss, Germany). From the
results, Torulaspora delbrueckii JBCC-623 (KACC93183P) showed the
highest ethanol production (14.4 ± 1.84%), whereas Pichia guilliermondii
JBCC-848 (Deposit No. KACC93184P) produced the highest
amount of 3-methyl-1-butanol (37.1 ± 5.15 ppm) (Fig. S1). A control
strain, Zygosaccharomyces rouxii NRRL Y-2548, was obtained from
the Korean Culture Center of Microorganisms (KCCM) (Seoul, Korea).
After cultivation in YM broth (Difco) for 24e48 h at 29
C
(180 rpm), each cell was resuspended in saline water to a final
concentration of 104 cfu/mL. Five different types of single (ZR, Z.
rouxii NRRLY-2548; TD, T. delbrueckii JBCC-623; PG, P. guilliermondii
JBCC-848) and mixed cultures (ZR/PG, Z. rouxii NRRL Y-2548 and P.
guilliermondii JBCC-848; TD/PG, T. delbrueckii JBCC-623 and P. guilliermondii
JBCC-848) were prepared.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Salt-tolerant yeast strains (1,340) were obtained during allspontaneous fermentation periods of Korean traditional soy sauce(Sunggajung Food Co., Sunchang, Korea). The strains were grown inYM agar (Difco, Detroit, MI, USA) containing 12% (w/v) NaCl andtested for ethanol and flavor alcohol (3-methyl-1-butanol) production.Each cell was cultured in YM broth supplemented with30% (w/v) glucose as the substrate with shaking (180 rpm) at 29
Cfor 2 days and then further incubated at 29
C for 2 days to inducealcohol production. The targeted alcohol content of the culturesupernatants was determined using the GCeMS system, asdescribed below. Finally, two strains were selected and identifiedby 26S rDNA sequencing (Mills et al., 2002), and their cellmorphology was observed under a field emission scanning electronmicroscope (FE-SEM) (SUPRA 40VP, Carl Zeiss, Germany). From theresults, Torulaspora delbrueckii JBCC-623 (KACC93183P) showed thehighest ethanol production (14.4 ± 1.84%), whereas Pichia guilliermondiiJBCC-848 (Deposit No. KACC93184P) produced the highestamount of 3-methyl-1-butanol (37.1 ± 5.15 ppm) (Fig. S1). A controlstrain, Zygosaccharomyces rouxii NRRL Y-2548, was obtained fromthe Korean Culture Center of Microorganisms (KCCM) (Seoul, Korea).After cultivation in YM broth (Difco) for 24e48 h at 29
C(180 rpm), each cell was resuspended in saline water to a finalconcentration of 104 cfu/mL. Five different types of single (ZR, Z.rouxii NRRLY-2548 TD ต. delbrueckii JBCC-623 PG, P. guilliermondiiJBCC-848) และผสมวัฒนธรรม (ZR/PG, rouxii z. Y NRRL-2548 และพีguilliermondii JBCC-848 TD/PG ต. delbrueckii JBCC 623 และ P. guilliermondiiJBCC-848) ได้เตรียมการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สายพันธุ์ยีสต์เกลือใจกว้าง (1340)
ที่ได้รับในช่วงระยะเวลาการหมักธรรมชาติของซอสถั่วเหลืองแบบดั้งเดิมเกาหลี
(Sunggajung อาหาร จำกัด Sunchang เกาหลี) สายพันธุ์ที่ปลูกใน
YM agar (Difco, ดีทรอยต์, MI, USA) ที่มี 12% (w / v)
โซเดียมคลอไรด์และการทดสอบเอทานอลและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รส(3-methyl-1-บิวทานอ) การผลิต.
แต่ละเซลล์เป็นที่เลี้ยงในน้ำซุป YM เสริมด้วย
30% (w / v) น้ำตาลกลูโคสเป็นสารตั้งต้นที่มีการเขย่า (180 รอบต่อนาที) วันที่ 29
องศาเซลเซียสเป็นเวลา2 วันแล้วบ่มเพิ่มเติมได้ที่ 29 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2
วันเพื่อก่อให้เกิดการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ปริมาณแอลกอฮอล์กำหนดเป้าหมายของวัฒนธรรม
supernatants ถูกกำหนดโดยใช้ระบบ GCeMS
ขณะที่อธิบายไว้ด้านล่าง ในที่สุดทั้งสองสายพันธุ์ที่ได้รับการคัดเลือกและมีการระบุโดยลำดับ 26S rDNA (มิลส์ et al., 2002) และถือของพวกเขาสัณฐานวิทยาพบว่าภายใต้การปล่อยสนามสแกนอิเล็กตรอนกล้องจุลทรรศน์(FE-SEM) (SUPRA 40VP, Carl Zeiss, เยอรมนี) จากผล Torulaspora delbrueckii เจบีซีซี-623 (KACC93183P) แสดงให้เห็นว่าการผลิตเอทานอลที่สูงที่สุด(14.4 ± 1.84%) ในขณะที่ Pichia guilliermondii เจบีซีซี-848 (เงินฝากฉบับที่ KACC93184P) ผลิตสูงสุดจำนวน3-methyl-1-บิวทานอ (37.1 ± 5.15 ppm) (รูป. S1) ควบคุมความเครียด Zygosaccharomyces rouxii NRRL Y-2548, ได้รับจากศูนย์วัฒนธรรมเกาหลีจุลินทรีย์(KCCM) (กรุงโซลประเทศเกาหลี). หลังจากการเพาะปลูกในน้ำซุป YM (Difco) สำหรับ 24e48 ชั่วโมงที่ 29 องศาเซลเซียส(180 รอบต่อนาที) แต่ละ เซลล์ resuspended ในน้ำเกลือจะเป็นครั้งสุดท้ายเข้มข้น104 โคโลนี / มิลลิลิตร ห้าประเภทต่าง ๆ เดียว (ZR ซีrouxii NRRLY-2548; TD ต delbrueckii เจบีซีซี-623; PG พี guilliermondii เจบีซีซี-848) และวัฒนธรรมผสม (ZR / PG ซี rouxii NRRL Y-2548 และ P . guilliermondii เจบีซีซี-848; TD / PG ตัน delbrueckii เจบีซีซี-623 และพี guilliermondii เจบีซีซี-848) ได้จัดทำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทนเค็มสายพันธุ์ยีสต์ ( 1 ) ได้ตลอดระยะเวลาของการหมักแบบธรรมชาติ

( sunggajung ซอสเกาหลีอาหารจํา Sunchang , เกาหลี ) สายพันธุ์ปลูกใน
) ( difco ดีทรอยท์ มิ , USA ) ประกอบด้วย 12 % ( w / v ) และการทดสอบเกลือ
เอทานอลและรสแอลกอฮอล์ ( 3-methyl-1-butanol ) การผลิต แต่ละเซลล์ที่เลี้ยงใน broth

) เสริมด้วย30 % ( w / v ) กลูโคสเป็นฐานรองกับสั่น ( 180 rpm ) ที่ 29
C
2 วันแล้วต่อไป บ่มที่ 29
C เป็นเวลา 2 วัน เพื่อก่อให้เกิด
การผลิตแอลกอฮอล์ เป้าหมายปริมาณแอลกอฮอล์ของวัฒนธรรม
supernatants ตกลงใจใช้ระบบ
gcems ตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง ในที่สุด สองสายพันธุ์ที่เลือกและระบุชนิดเชื้อโดย 26
( โรงงาน et al . , 2002 ) , และเซลล์
สัณฐานวิทยาพบว่าภายใต้เขตการกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน
( fe-sem ) ( 40vp Supra , Carl Zeiss , เยอรมัน ) จากผล torulaspora
, delbrueckii jbcc-623 ( kacc93183p ) พบ
สูงสุดการผลิตเอทานอล ( 14.4 ± 1.84 % ) ส่วน pichia guilliermondii
jbcc-848 ( เงินฝากไม่ kacc93184p ) ผลิตจำนวนสูงสุดของ 3-methyl-1-butanol
( 37.1 ± 5.15 ppm ) ( ภาพที่ S1 ) การควบคุม
เมื่อยzygosaccharomyces rouxii NRRL y-2548 ที่ได้รับจาก
วัฒนธรรมของเกาหลี ศูนย์จุลินทรีย์ ( kccm ) ( โซล , เกาหลีใต้ ) .
หลังจากเลี้ยงใน broth ) ( difco ) สำหรับ 24e48 H ที่ 29
C
( 180 รอบต่อนาที ) แต่ละเซลล์เป็น resuspended ในน้ำเกลือมีความเข้มข้นสุดท้าย
104 CFU / มล. ห้าประเภทเดี่ยว ( ZR , Z . rouxii nrrly-2548
; TD , ต. delbrueckii jbcc-623 PG guilliermondii
; Pjbcc-848 ) และเชื้อผสม ( ZR / PG , Z . rouxii NRRL y-2548 และ P .
guilliermondii jbcc-848 ; TD / PG , ต. delbrueckii jbcc-623 และ P . guilliermondii
jbcc-848 ) เตรียมไว้แล้ว