Cider is manufactured from cider ap

Cider is manufactured from cider apple varieties. These are harvested and pressed, and yeast, malic acid and sugar added to juice to create the right environment for fermentation to occur. Fermentation is carried out at low temperatures (4-16°C) to slow the process down, and allow the cider to keep its aroma. Before the fermentation process consumes all the sugar, the cider is removed or ‘racked’ to a new vat[15]. Dead yeast and undesired products are left in the old vat for disposal. The more a cider is ‘racked’ the less cloudy the final product is, and often extra sugar is added to the maturing product to prevent carbonation occurring. Cider can be drunk after three months of fermentation but it is more commonly left in a sealed vat for up to three years[16].
Some varieties of apple, often with higher acid and tannin contents than dessert apples, are grown especially for hard cider production. Traditional varieties include Dabinett or Michelin. The fermentation of apple juice to produce an alcoholic beverage dates back at least 2000 years, and cider is recorded as a common drink during the Roman invasion of England in 55 BC. In the 4th Century, St Jerome used the termsicera to describe drinks made from apples; this may be the word from which 'cider' is derived.
Significant commercial cider production began in the UK in the late 19th Century. As of 2008, there are 5000 hectares set aside for growing cider apples; the industry valued at £4.5 billion per year[17].
Cider can be obtained on draft (both keg and cask-conditioned) or pre-packaged in glass or polyethylenetetraphlate bottles and in cans. Products range in alcoholic strength from less than 0.5% to 8.5% ABV, often higher in English ciders, and in sweetness from very dry to sweet. Appearance is classified from 'white' (i.e. decolourised) to 'black' (a blend of cider from fermented, malted barley). Cider may be made from a single apple cultivar (e.g. Kingston Black) or mixed, but those made from a single variety from one crop may be sold as a defined year vintage like wine.
When tasting cider, Bulmers™ recommends[18] a cider with a clean, fruity nose. The tannins (plant polyphenols) should leave a slightly sharp or bitter taste on the gums and cheeks but the taste should be clean and appley with no unpleasant after-taste. If very acidic the cider may catch sharply at the back of the throat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แดงที่ผลิตจากพันธุ์แอปเปิ้ลแดง เหล่านี้จะเก็บเกี่ยว และกด และกรด malic ยีสต์ และน้ำตาลเพิ่มน้ำเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการหมักจะเกิดขึ้น หมักจะดำเนินที่อุณหภูมิต่ำ (4-16° C) จะชะลอการ แดงจะให้กลิ่นหอมของ ก่อนการหมักใช้น้ำตาลทั้งหมด แดงจะเอาออก หรือ 'racked' กับ vat ใหม่ [15] ยีสต์ที่ตายแล้วและผลิตภัณฑ์ที่ไม่ปล่อยใน vat เก่าขายทิ้ง ยิ่งแดงเป็น 'racked' เป็นผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ไม่มีเมฆมาก และมักจะเติมน้ำตาลเพิ่มเพื่อผลิตภัณฑ์เพื่อป้องกันไม่ให้เกิด carbonation maturing แดงที่สามารถดื่มหลังการหมัก 3 เดือน แต่ออกมากกว่าปกติได้จากใน vat ปิดผนึกสามปี [16]แอปเปิ้ล มักจะมีกรดสูงและแทนนินเนื้อหามากกว่าหวานแอปเปิ้ล บางพันธุ์ปลูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งการผลิตแดงยาก พันธุ์ดั้งเดิมได้แก่ Dabinett หรือมิชลิน หมักน้ำแอปเปิ้ลเพื่อผลิต เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์วันกลับอย่างน้อย 2000 ปี และแดงจะถูกบันทึกไว้เป็นเครื่องดื่มทั่วไปในระหว่างการรุกรานโรมันของอังกฤษในพ.ศ. 55 ในศตวรรษที่ 4 บุญเจอโรมเซนต์ใช้ termsicera อธิบายเครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ล นี้อาจเป็นคำว่า 'แดง' มาแดงอย่างมีนัยสำคัญเชิงพาณิชย์ผลิตเริ่มขึ้นในสหราชอาณาจักรในช่วงปลายศตวรรษ 2551 มีเฮกเตอร์ 5000 ดองสำหรับแอปเปิ้ลแดง การเจริญเติบโต อุตสาหกรรมมูลค่าที่ £4.5 พันล้านปี [17]แดงได้ในร่าง (ทั้งถังเล็ก และถังปรับอากาศ) หรือก่อนบรรจุ ในขวดแก้วหรือ polyethylenetetraphlate และ ในกระป๋องได้ ช่วงที่ผลิตภัณฑ์ในความแรงของแอลกอฮอล์จากน้อยกว่า 0.5% ถึง 8.5% ABV มักจะสูง ในภาษาอังกฤษ ciders และความหวานจากแห้งมากหวาน ลักษณะเป็นการจัดประเภทจาก 'สีขาว' (เช่น decolourised) เป็น 'สีดำ' (การผสมผสานของแดงจากข้าวบาร์เลย์หมัก malted) แดงอาจทำจาก cultivar เดียวแอปเปิ้ล (เช่นคิงส์ตันดำ) หรือผสม แต่ทำจากความหลากหลายที่เดียวจากพืชหนึ่งอาจขายเป็นวินเทจปีกำหนดเช่นไวน์เมื่อชิมแดง Bulmers ™แนะนำ [18] แดงกับจมูกสะอาด ผลไม้ Tannins (โรงงานโพลีฟีน) ควรปล่อยให้รสชาติขม หรือคมเล็กน้อยบนแก้มและเหงือก แต่รสชาติควรสะอาด และ appley รสชาติหลังไม่ธรรมดา ๆ ถ้าเปรี้ยวมาก แดงอาจจับอย่างรวดเร็วทางคอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไซเดอร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากแอปเปิ้ลไซเดอร์พันธุ์ เหล่านี้จะถูกเก็บเกี่ยวและกดและยีสต์กรดมาลิกและน้ำตาลเพิ่มลงไปในน้ำเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการหมักจะเกิดขึ้น การหมักจะดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำ (4-16 ° C) จะชะลอกระบวนการลงและช่วยให้ไซเดอร์เพื่อให้กลิ่นหอม ก่อนที่กระบวนการหมักกินน้ำตาลไซเดอร์เป็นลบออกหรือ 'พยายาม' to ถังใหม่ [15] ยีสต์ที่ตายแล้วและผลิตภัณฑ์ที่ไม่พึงประสงค์ที่เหลือในถังเก่าเพื่อนำไปกำจัด ยิ่งไซเดอร์เป็น 'พยายาม' เมฆน้อยผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็นและน้ำตาลพิเศษมักจะเพิ่มให้กับสินค้าที่สุกเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดขึ้นอัดลม ไซเดอร์สามารถดื่มหลังจากสามเดือนของการหมัก แต่ก็ถูกทิ้งไว้มากกว่าปกติในถังปิดผนึกได้ถึงสามปี [16].
พันธุ์บางส่วนของแอปเปิ้ลมักจะมีปริมาณกรดที่สูงขึ้นและแทนนินกว่าแอปเปิ้ลขนมมีการเจริญเติบโตโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับไซเดอร์อย่างหนัก การผลิต พันธุ์ดั้งเดิมรวม Dabinett หรือมิชลิน หมักของน้ำแอปเปิ้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์วันที่กลับมาอย่างน้อย 2,000 ปีและไซเดอร์จะถูกบันทึกไว้เป็นเครื่องดื่มที่พบบ่อยในช่วงโรมันบุกอังกฤษใน 55 ปีก่อนคริสตกาล ในศตวรรษที่ 4 เซนต์เจอโรม termsicera ใช้เพื่ออธิบายเครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ล; นี้อาจจะเป็นคำที่ 'ไซเดอร์' มา. the
การผลิตในเชิงพาณิชย์ที่สําคัญไซเดอร์เริ่มต้นขึ้นในสหราชอาณาจักรในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ขณะที่ 2008 มี 5,000 เฮกตาร์ตั้งสำรองสำหรับการเจริญเติบโตแอปเปิ้ลไซเดอร์; อุตสาหกรรมมูลค่า£ 4500000000 ต่อปี [17].
ไซเดอร์จะได้รับร่าง (ทั้งถังและถังปรับอากาศ) หรือก่อนบรรจุในขวดแก้วหรือ polyethylenetetraphlate และในกระป๋อง สินค้ามีความแข็งแรงจากแอลกอฮอล์น้อยกว่า 0.5% ถึง 8.5% ABV มักจะสูงขึ้นใน ciders ภาษาอังกฤษและในความหวานจากแห้งมากหวาน ลักษณะที่ปรากฏคือจำแนกจาก 'สีขาว' (เช่นจาง) ที่ 'สีดำ' (มีส่วนผสมของไซเดอร์จากการหมักข้าวบาร์เลย์ malted) ไซเดอร์อาจจะทำจากพันธุ์แอปเปิ้ลเดียว (เช่นคิงส์ตันสีดำ) หรือผสม แต่ผู้ที่ทำจากความหลากหลายเดียวจากพืชหนึ่งอาจจะขายเป็นกำหนดวินเทจปีเช่นไวน์.
เมื่อชิมแอปเปิล Bulmers ™แนะนำ [18] แอปเปิล มีการทำความสะอาดจมูกผลไม้ แทนนิน (โพลีฟีนพืช) ควรปล่อยให้รสชาติที่คมชัดเล็กน้อยหรือขมบนเหงือกและแก้ม แต่รสชาติจะต้องสะอาดและ Appley ไม่มีที่ไม่พึงประสงค์หลังการลิ้มรส หากเป็นกรดมากไซเดอร์อาจจับอย่างรวดเร็วที่ด้านหลังของลำคอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอปเปิ้ลผลิตจากแอปเปิ้ลแอปเปิ้ลพันธุ์ เหล่านี้คือการเก็บเกี่ยวและกด , และยีสต์ , กรด malic และน้ำตาลเพิ่มน้ำผลไม้เพื่อสร้างสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับการหมักจะเกิดขึ้น น้ำหมักที่อุณหภูมิต่ำ ( 4-16 ° C ) เพื่อชะลอลง และช่วยให้แอปเปิ้ลเพื่อให้กลิ่นของมัน ก่อนที่กระบวนการหมักจะทั้งหมด น้ำตาลผลไม้ออกหรือ ' เจ็บปวด ' ใหม่ภาษีมูลค่าเพิ่ม [ 15 ] ผลิตภัณฑ์ยีสต์ที่ตายแล้วและไม่ต้องการถูกปล่อยในภาษีมูลค่าเพิ่มเก่าทิ้ง เพิ่มเติมแอปเปิ้ล ' คิดหนัก ' น้อยเมฆผลิตภัณฑ์สุดท้ายคือ น้ำตาล และมักจะเสริมเพิ่มสุก ผลิตภัณฑ์ป้องกันคาร์บอเนชั่นเกิดขึ้นแอปเปิ้ลสามารถเมาหลังจากสามเดือนของการหมัก แต่มันบ่อยไปในถังปิดสนิทถึง 3 ปี [ 16 ] .
บางพันธุ์ของแอปเปิ้ลมักจะมีกรดสูงกว่า และแทนนินเนื้อหามากกว่าแอปเปิ้ลขนมหวานที่ปลูกโดยเฉพาะการผลิตไซเดอร์นะ รวม dabinett พันธุ์ดั้งเดิม หรือ มิชลินน้ำแอปเปิ้ลหมักเพื่อผลิตเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่วันที่กลับอย่างน้อย 2 , 000 ปี และน้ำจะถูกบันทึกเป็นเครื่องดื่มที่พบในช่วงของโรมันบุกอังกฤษใน พ.ศ. 55 ในศตวรรษที่ 4 เซนต์เจอโรมใช้ termsicera อธิบายเครื่องดื่มที่ทำจากแอปเปิ้ล นี้อาจเป็นคำที่ ' แอปเปิ้ล '
) .พาณิชย์การผลิตไซเดอร์สำคัญเริ่มในอังกฤษในศตวรรษที่ 19 สาย ขณะที่ 2008 มี 5 , 000 ไร่ ไว้ปลูกแอปเปิ้ลไซเดอร์ ; อุตสาหกรรมมูลค่ากว่า 4.5 พันล้านดอลลาร์ต่อปี [ 17 ] .
แอปเปิ้ลได้ร่าง ( ทั้งถังถังและปรับอากาศ ) หรือก่อนบรรจุในแก้วหรือขวด polyethylenetetraphlate และกระป๋อง ผลิตภัณฑ์ในช่วงความแรงของแอลกอฮอล์จากน้อยกว่า 05 % เป็น 8.5% abv มักจะสูงกว่าในไซเดอร์ ภาษาอังกฤษ และในความหวานจากแห้งมากหวาน ลักษณะเป็นความลับจาก ' สีขาว ' ( เช่น decolourised ) ดำ ( ผสมของแอปเปิ้ลจากหมัก , ข้าวมอลต์บาร์เลย์ ) แอปเปิ้ลอาจจะทำจากแอปเปิ้ลพันธุ์เดียว ( เช่น Kingston สีดำ ) หรือผสม แต่ผู้ที่ทำจากพันธุ์เดียวจากพืช อาจจะขายเป็นกำหนดปีวินเทจ
เหมือนไวน์เมื่อชิมแอปเปิ้ล bulmers ™ , แนะนำ [ 18 ] แอปเปิ้ลกับสะอาด จมูกฟรุ๊ตตี้ . มีแทนนิน ( โพลีพืช ) ควรปล่อยให้เล็กน้อยคมหรือรสขม เกี่ยวกับเหงือกและแก้ม แต่รสชาติต้องสะอาดและไม่พึงประสงค์หลังจาก Appley ไม่มีรสชาติ ถ้าเป็นกรดผลไม้อาจจะจับขึ้นที่ด้านหลังของคอ