RESULTS AND DISCUSSIONDevelopment o

RESULTS AND DISCUSSION
Development of method. ['4C]glucose has
been used in radiometric methods for the screening
of food-borne bacteria (12, 13) and is a convenient
substrate for the nonspecific detection
or enumeration of mixed bacterial populations
in food. However, large numbers of bacteria,
other than Salmonella, capable of fermenting
[I4C]glucose may be present in enrichment cultures.
Therefore, the specific inhibition of Salmonella
fermentation of glucose in the presence
of poly H agglutinating serum would be difficult
to detect. Dulcitol fermentation is one of the
characteristics distinguishing Salmonella from
other groups of the family Enterobacteriaceae
(3). Some serotypes of Salmonella, however, do
not ferment dulcitol. Of approximately 1,250 serotypes
of Salmonella (excluding S. arizonae)
listed in Bergey's Manual (3), 35 (3%) do not
ferment dulcitol. Only 6 (0.05%) of the 12,600
isolates serotyped by the Salmonella Reference
Laboratory, South Australia (14), in 1977 do not
usually ferment dulcitol (S. flint, S. lohbruegge,
and S. sachsenwald). In 1978, 59 (0.4%) of the
15,600 isolates serotyped by the above laboratory
(15) were serotypes which do not usually
ferment dulcitol (S. houten, S. lohbruegge, and
S. sachsenwald). Except for one isolation each
year of S. lohbruegge and two isolations of S.
sachsenwald from animal feed, all the other
isolations were from reptiles, zoo animals, or
birds or rivers or creeks. From the data in references
14 and 15 the chance of a Salmonella
isolate from food being dulcitol negative is about
1 in 7,000. Therefore, although the test will not
detect such strains, there is only a very small
risk of obtaining false-negative results when
foods are examined. ['4C]dulcitol (as [U-_4C]- or
[1-_4C]dulcitol) is readily available and also can
be easily prepared from [14C]galactose.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลและการอภิปรายการพัฒนาวิธีการ ['4 C] มีกลูโคสการใช้วิธีการนับสำหรับการคัดกรองพัดพาอาหารแบคทีเรีย (12, 13) และเป็นการสะดวกพื้นผิวสำหรับการตรวจจับที่เจาะจงหรือแจงนับประชากรแบคทีเรียผสมในอาหาร อย่างไรก็ตาม แบคทีเรีย จำนวนมากอื่น ๆ กว่า Salmonella ความสามารถในการหมัก[I4C] กลูโคสอาจอยู่ในวัฒนธรรมของตกแต่งดังนั้น การยับยั้งเฉพาะของหมักน้ำตาลกลูโคสในที่ที่มีของโพลี H agglutinating เซรั่มจะเป็นเรื่องยากการตรวจสอบ หมัก Dulcitol เป็นหนึ่งในลักษณะเด่นเพราะจากกลุ่มอื่น ๆ ของครอบครัว Enterobacteriaceae(3) . บาง serotypes Salmonella อย่างไรก็ตามไม่หมัก dulcitol ของประมาณ 1,250 serotypesของ (ยกเว้น S. arizonae)ระบุไว้ในคู่มือของ Bergey (3), 35 (3%) ไม่ได้หมัก dulcitol เพียง 6 (0.05%) ของการ 12,600serotyped โดยการอ้างอิงของ Salmonella ที่แยกได้ห้องปฏิบัติการ ภาคใต้ (14), ในปี 1977 ทำไม่มักจะหมัก dulcitol (S. หิน S. lohbrueggeและ S. sachsenwald) ในปี 1978, 59 (0.4%) ของการแยก 15,600 serotyped โดยห้องปฏิบัติการข้างต้น(15) ถูก serotypes ที่ไม่ปกติหมัก dulcitol (S. houten, S. lohbruegge และS. sachsenwald) ยกเว้นหนึ่งแยกปีของ S. lohbruegge และเนื่อที่สองของเอสsachsenwald จากอาหารสัตว์ ต่าง ๆเนื่อที่ได้จากสัตว์เลื้อยคลาน สัตว์ หรือนก หรือแม่น้ำ หรือลำธาร จากข้อมูลในการอ้างอิง14 and 15 the chance of a Salmonellaisolate from food being dulcitol negative is about1 in 7,000. Therefore, although the test will notdetect such strains, there is only a very smallrisk of obtaining false-negative results whenfoods are examined. ['4C]dulcitol (as [U-_4C]- or[1-_4C]dulcitol) is readily available and also canbe easily prepared from [14C]galactose.