In all olive oils studied,
secoiridoids derivatives were the most abundant, followed by phenolic
alcohols, flavonoids and phenolic acids. Oleuropein derivatives:
3,4-DHPEA-EDA (an ester between hydroxytyrosol and to
the dialdehydic form of elenolic acid) and 3,4-DHPEA-EA (hydroxytyrosol
linked to the aldehydic form of elenolic acid), ligstroside
derivatives: p-HPEA-EDA (tyrosol linked to the dialdehydic form
of elenolic acid), p-HPEA-EA (tyrosol linked to the aldehydic form
of elenolic acid) and 3,4-DHPEA-AC (hydroxytyrosyl acetate) were
the major compounds in the seven varieties
ในน้ำมันมะกอกทั้งหมดที่ศึกษา,
อนุพันธ์ secoiridoids ถูกสุดมากมาย ตาม ด้วยฟีนอ
alcohols, flavonoids และกรดฟีนอ ตราสารอนุพันธ์ Oleuropein:
3, 4-DHPEA-EDA (เอสเตอร์ ระหว่าง hydroxytyrosol และถึง
แบบ dialdehydic ของกรด elenolic) และ 3, 4-DHPEA-เอ (hydroxytyrosol
เชื่อมโยงกับรูปแบบของกรด elenolic aldehydic), ligstroside
อนุพันธ์: p-HPEA-EDA (tyrosol เชื่อมโยงไปยังแบบฟอร์ม dialdehydic
ของกรด elenolic), p-HPEA-เอ (tyrosol เชื่อมโยงไปยังแบบฟอร์ม aldehydic
ของกรด elenolic) และ 3, 4-DHPEA-AC (hydroxytyrosyl acetate)
สารประกอบหลักใน 7 สายพันธุ์
การแปล กรุณารอสักครู่..
