Germinated brown rice is a good sou

Germinated brown rice is a good source of the phenolics associated with antioxidant effects. Germination significantly increased by 63.2% and 23.6% the total phenolic and flavonoid contents, respectively. The percentage contribution of bound phenolics to total was 42.3% before and decreased slightly to 37.6% after germination. The percentage contribution of bound flavonoids to total, 51.1%, was the same before and after germination. The change in the amounts of free and bound forms indicated that transformations could occur during the germination process. Six individual phenolics were detected by HPLC. The levels of ferulic, coumaric, syringic, and caffeic acid significantly increased. The ratio of bound ferric reducing antioxidant power to total was basically constant, while germination increased the ratio of bound oxygen radical absorbance capacity to total. This indicated that the increase of bound phenolics exerts beneficial health effects throughout the digestive tract after absorption and may reduce mutations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวเปลือกงอกเป็นแหล่งดีของ phenolics ที่เกี่ยวข้องกับผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระ การงอกเพิ่ม โดย 63.2% และ 23.6% รวมฟีนอและ flavonoid เนื้อหา ตามลำดับ ส่วนเปอร์เซ็นต์ของ phenolics ผูกเพื่อรวม 42.3% ก่อน และลดลงเล็กน้อย 37.6% หลังจากการงอก ส่วนเปอร์เซ็นต์ของ flavonoids ผูกรวม 51.1% ไม่เหมือนก่อน และ หลังการงอก การเปลี่ยนแปลงในยอดเงินของฟรีและแบบฟอร์มที่ถูกผูกไว้แสดงว่า แปลงอาจเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการงอก พบ phenolics ละหก โดย HPLC ระดับของกรด ferulic, coumaric, syringic และ caffeic เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ อัตราส่วนของการต้านอนุมูลอิสระลดลงเฟอร์ผูกกำลังไฟรวมไม่คงโดยทั่วไป ในขณะที่การงอกเพิ่มอัตราส่วนของออกซิเจนผูกรุนแรง absorbance กำลังการผลิตรวมทั้งหมด ซึ่งระบุว่า เพิ่ม phenolics ผูก exerts ผลประโยชน์สุขภาพตลอดทางเดินอาหารจากการดูดซึม และอาจลดการกลายพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้าวกล้องงอกเป็นแหล่งที่ดีของฟีนอลที่เกี่ยวข้องกับผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระ การงอกเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญโดย 63.2% และ 23.6% ฟีนอลรวมเนื้อหา flavonoid ตามลำดับ อัตราร้อยละของฟีนอล จำกัด ที่จะรวมเป็น 42.3% ก่อนและลดลงเล็กน้อยมาอยู่ที่ 37.6% หลังจากการงอก อัตราร้อยละของ flavonoids ผูกพันจะรวม 51.1% ได้เหมือนกันทั้งก่อนและหลังการงอก การเปลี่ยนแปลงในจำนวนของรูปแบบฟรีและผูกพันชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงอาจเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการงอก หกฟีนอลแต่ละคนได้รับการตรวจพบโดยวิธี HPLC ระดับของ ferulic, coumaric, syringic และกรด caffeic เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ อัตราส่วนของเฟอริกผูกพันการลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระที่จะรวมเป็นค่าคงที่โดยทั่วไปในขณะที่การงอกเพิ่มขึ้นอัตราส่วนของออกซิเจนรุนแรงผูกพันความจุการดูดกลืนแสงรวม นี้ชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของฟีนอลที่ถูกผูกออกแรงผลกระทบต่อสุขภาพที่มีประโยชน์ตลอดทั้งระบบทางเดินอาหารหลังจากการดูดซึมและอาจจะลดการกลายพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวกล้องเป็นแหล่งที่ดีของผลที่เกี่ยวข้องกับผลการต่อต้านอนุมูลอิสระ การงอกเพิ่มขึ้นจากร้อยละ 63.2 และร้อยละ 23.6 % ทั้งหมดและเนื้อหาสารฟลาโวนอยด์ ตามลำดับ บริจาคร้อยละของผลให้จำนวน 42.3 % ไว้ก่อน และลดลงเล็กน้อยถึง 37.6 % หลังงอก เปอร์เซ็นต์การมัดด์เพื่อรวม 51.1 เปอร์เซ็นต์ทั้งก่อนและหลังการงอก การเปลี่ยนแปลงในปริมาณของฟรีและจำกัดรูปแบบ พบว่า แปลงที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการงอก 6 ผลแต่ละถูกตรวจพบโดย HPLC . ระดับของ coumaric ferulic , , syringic และ Caffeic กรดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสําคัญ อัตราส่วนของการลดอำนาจผูกพันสารต้านอนุมูลอิสระรวมเฟอร์โดยทั่วไปคงที่ในขณะที่การเพิ่มอัตราส่วนของค่าการดูดกลืนแสงออกซิเจนรุนแรงไว้ความจุรวม นี้แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของผลผูกพัน exerts ผลกระทบต่อสุขภาพที่เป็นประโยชน์ตลอดทางเดินอาหารหลังจากการดูดซึมและอาจลดการกลายพันธุ์