INTRODUCTIONA preponderance of epid

INTRODUCTION
A preponderance of epidemiological studies provide
convincing evidence of the beneficial role of fruits and
vegetables in the diet for the maintenance of health and
prevention of disease (Ames et al., 1993). More recently,
evidence is accumulating from several fields of science,
including epidemiology, human medicine, and nutrition,
to suggest that fruit and vegetable antioxidants play an
important role in reducing the risk of degenerative
diseases such as cardiovascular disease, various cancers,
and neurological diseases. Ascorbate, an essential vitamin
found in fruits and vegetables, has been particularly
well studied in its role as an antioxidant and is
suggested to serve several physiological functions including
(1) preventing free-radical-induced damage to
DNA (Fraga et al., 1991), (2) quenching oxidants which
can lead to the development of cataracts (Mares-
Perlman, 1997), (3) improving endothelial cell dysfunction
(Levine et al. 1996), and (4) decreasing LDLinduced
leukocyte adhesion (Lehr et al., 1995).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทนำ
ครอบงำของการศึกษาทางระบาดวิทยาให้
หลักฐานที่น่าเชื่อของบทบาทที่เป็นประโยชน์ของผลไม้และ
ผักในอาหารสำหรับการบำรุงรักษาของสุขภาพและ
การป้องกันโรค (อาเม et al., 1993) เมื่อเร็ว ๆ นี้
เป็นหลักฐานที่สะสมจากหลายสาขาของวิทยาศาสตร์
รวมถึงระบาดวิทยายามนุษย์และโภชนาการ
ที่จะชี้ให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระผักและผลไม้เล่น
บทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของการเสื่อม
โรคต่าง ๆ เช่นโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคมะเร็งต่างๆ,
และโรคทางระบบประสาท . ascorbate, วิตามินที่จำเป็น
ที่พบในผักและผลไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งได้รับการ
ศึกษาดีในบทบาทของการเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมี
ข้อเสนอแนะที่จะให้บริการฟังก์ชั่นทางสรีรวิทยาหลายคนรวมทั้ง
(1) การป้องกันอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดความเสียหายให้กับ
ดีเอ็นเอ (Fraga et al., 1991 ), (2) ดับอนุมูลอิสระซึ่ง
สามารถนำไปสู่การพัฒนาของต้อกระจก (Mareš-
Perlman, 1997), (3) การปรับปรุงความผิดปกติของเซลล์บุผนังหลอดเลือด
(Levine et al. 1996) และ (4) ลดลง LDLinduced
การยึดเกาะของเม็ดเลือดขาว (เอ่อร์และคณะ ., 1995)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทนำ : ความเหนือกว่าของการศึกษาระบาดวิทยาให้
เชื่อหลักฐานของบทบาทและประโยชน์ของผักและผลไม้ในอาหาร

รักษาสุขภาพและป้องกันโรค ( เอม et al . , 1993 ) เมื่อเร็ว ๆ นี้
หลักฐานสะสมจากหลายเขตของวิทยาศาสตร์
รวมทั้งระบาดวิทยา , ยา , มนุษย์และโภชนาการ
แนะนำว่าผลไม้และผักที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเล่นบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงของโรคเสื่อม
เช่นโรคหัวใจและหลอดเลือด , โรคมะเร็งต่างๆ
และโรคที่เกี่ยวกับระบบประสาท ชา , วิตามิน
ที่พบในผักและผลไม้ ที่ได้รับโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
ศึกษาดีในบทบาทของสารต้านอนุมูลอิสระ และแนะนำให้ใช้ฟังก์ชันทางสรีรวิทยา

หลายรวมทั้ง( 1 ) ป้องกันอนุมูลอิสระที่เกิดความเสียหาย
DNA ( ฟราการ์ et al . , 1991 ) , ( 2 ) การชุบสารอนุมูลอิสระซึ่ง
สามารถนำไปสู่การพัฒนาของโรคต้อกระจก ( ตัว -
Perlman , 1997 ) , ( 3 ) การปรับปรุงเซลล์ endothelial dysfunction
( Levine et al . 1996 ) และ ( 4 ) การลดการ ldlinduced
2 ( แลร์ et al . , 1995 )