Lipid oxidation increased significa

Lipid oxidation increased significantly (p < 0.05) with
refrigerated (2 °C) storage, and a linear effect was observed
according to equation y = 0.18 + 0.01x; R2 = 0.89. Therefore,
TBARS values for Bologna-type mortadella increased with
storage time. The maximum acceptable limit of TBARS value
in fatty foods, 1 mg.kg–1, has been reported by Wu et al. (1991).
TBARS values did not reach this value all through the storage
period used in this study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไขมันเกิดออกซิเดชันเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p < 0.05) ด้วยควบคุมอุณหภูมิ (2 ° C) และเก็บผลเชิงเส้นถูกสังเกตตามสมการ y = 0.18 + 0.01 x R2 = 0.89 ดังนั้นค่า TBARS mortadella โลน่าชนิดเพิ่มขึ้นด้วยเก็บเวลา วงเงินสูงสุดที่ยอมรับได้ของค่า TBARSในอาหารไขมัน 1 mg.kg–1 รายงานโดย Wu et al. (1991)ค่า TBARS ไม่ถึงค่านี้เก็บข้อมูลทั้งหมดที่ผ่านระยะเวลาที่ใช้ในการศึกษานี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ออกซิเดชันของไขมันเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ (p <0.05) กับ
ตู้เย็น (2 ° C) การจัดเก็บและผลกระทบเชิงเส้นพบว่า
เป็นไปตามสมการ Y = 0.18 + 0.01x; R2 = 0.89 ดังนั้น
ค่า TBARS สำหรับ Mortadella โบโลญญาชนิดเพิ่มขึ้นด้วย
ระยะเวลาการเก็บ วงเงินที่ได้รับการยอมรับสูงสุดของค่า TBARS
ในอาหารไขมัน 1 mg.kg-1 ได้รับรายงานจาก Wu et al, (1991).
ค่า TBARS ไม่ถึงค่านี้ทั้งหมดที่ผ่านการจัดเก็บข้อมูล
ระยะเวลาที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ( P < 0.05 ) กับตู้เย็น (
2 / c ) กระเป๋าและผลเชิงสังเกต
ตามสมการ Y = 0.18 ของ ; R2 = 0.89 . ดังนั้น โดยวัดค่า

เวลาเพิ่มขึ้นประเภท mortadella ไส้กรอกที่จัดเก็บ สูงสุดขีด จำกัด ของ
ค่าปกติที่ยอมรับได้ในอาหารไขมัน 1 มก. กก. ( 1 , ได้รับการรายงานโดย Wu et al .
( 2534 )โดยวัดค่าไม่ถึงค่าทั้งหมดนี้ผ่านกระเป๋า
ระยะเวลาที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้