You will need: 3/4 Cups Flour (see

You will need:
3/4 Cups Flour (see below)
1 egg
~3/4 tsp salt (or to taste)
~1 tbsp water (depending on flour and humidity)

In Japan, we do not have all-purpose flour, only low gluten and high gluten flours, which we have to mix. If you do have easy access to these flours, you should mix about 1 part low gluten to 2 parts high gluten. Otherwise, just use all-purpose flour. It's not vital to the noodles.

This dough doubles or even quadruples very well, although the dough becomes harder to knead.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุณจะต้อง: 3/4 ถ้วยแป้ง (ดูด้านล่าง) ไข่ 1 ฟอง ~3/4 ช้อนชาเกลือ (การเตรียม การ) ~ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับแป้งและความชื้น) ในญี่ปุ่น เราไม่มีแป้งอเนกประสงค์ ต่ำตังและตังสูงแป้ง ซึ่งเราต้องผสมเท่านั้น ถ้าคุณมีถึงแป้งเหล่านี้ คุณควรผสมตังต่ำประมาณ 1 ส่วน 2 ส่วนสูงกลูเต็น มิฉะนั้น เพียงแค่ใช้แป้งอเนกประสงค์ มันไม่สำคัญกับเส้นก๋วยเตี๋ยว คู่ผสมแป้งหรือแม้แต่ quadruples ดี แม้ว่าจะกลายเป็นแป้งหนักเคล้นนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุณจะต้อง:
3/4 ถ้วยแป้ง (ดูด้านล่าง)
1 ไข่
~ 3/4 ช้อนชาเกลือ (หรือจะลิ้มรส)
~ น้ำช้อนโต๊ะ 1 (ขึ้นอยู่กับแป้งและความชื้น) ในประเทศญี่ปุ่นเราไม่ได้มีแป้งอเนกประสงค์เท่านั้น ตังตังต่ำและสูงแป้งซึ่งเราต้องผสม หากคุณมีการเข้าถึงได้ง่ายแป้งเหล่านี้คุณควรผสมประมาณ 1 ส่วนตังต่ำไป 2 ส่วนตังสูง มิฉะนั้นเพียงแค่ใช้แป้งอเนกประสงค์ มันไม่ได้เป็นสิ่งสำคัญที่จะก๋วยเตี๋ยว. แป้งคู่นี้หรือแม้กระทั่ง quadruples เป็นอย่างดีแม้แป้งจะกลายเป็นเรื่องยากที่จะนวด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณจะต้อง :3 / 4 ถ้วยแป้ง ( ดูข้างล่าง )ไข่ 1 ฟองเกลือช้อนชา ~ 3 / 4 ( หรือตามชอบ )~ 1 ช้อนโต๊ะน้ำ ( ขึ้นอยู่กับแป้งและความชื้นในญี่ปุ่น เราไม่ได้มี แป้งอเนกประสงค์ แต่ตังตังสูงต่ำ และแป้ง ซึ่งเราต้องผสม หากคุณมีการเข้าถึงได้ง่ายเหล่านี้คุณควรผสมแป้งโปรตีนต่ำประมาณ 1 ส่วนที่ 2 ส่วนตังสูง ไม่อย่างนั้น ก็ใช้แป้งอเนกประสงค์ . มันไม่สําคัญกับก๋วยเตี๋ยวนี่แป้งคู่หรือแม้กระทั่ง quadruples ดีมาก ถึงแม้ว่าแป้งจะยากกว่าที่จะนวด .