Clearly,the peak Ea value of 50 ◦C for the samples subjected to RCV and MV show the reinforcement of hydrogen bonds and a higher level of chemical bond energy in groups within the starch granules at the beginning of the rapid heating process
เห็นได้ชัดว่ายอดค่า Ea 50 ◦ C ตัวอย่างภายใต้การ RCV MV และแสดงการสนับสนุนของพันธบัตรไฮโดรเจนและระดับที่สูงขึ้นของพลังงานพันธะเคมีในกลุ่มภายในเม็ดแป้งที่จุดเริ่มต้นของกระบวนการความร้อนอย่างรวดเร็ว