Use thick frying pan and oil that c

Use thick frying pan and oil that can take high temperature, for example, groundnut oil (or canola).
It is better to add salt 40 minutes before cooking (this helps to tenderize) and black pepper only when almost finishing cooking.
Let the steak take air (sit in the fridge without an airtight cover) for about 36 hours before cooking it, flipping every eight hours or so. How long you should air it for depends on the color of the meat, and the quality as dark high quality meat has already been hung, while cheap meat is more likely to go off. It's a real knack to get the hang of it, but accentuates the flavor of the meat extremely well. Also, a very important is to warm the meat to room temperature (covered on the side) and dry it with a clean towel before cooking to help it cook through and improve the sear (browning) respectively.
As an alternative preparation, after rinsing and drying the meat, lightly cover it with olive oil, then rub liberally with coarse ground black pepper and salt. Cover with plastic wrap and let sit for an hour to let the meat warm to room temperature and also to let the salt, pepper and oil mixture to soak into the meat. This will help to seal the juices when cooking.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้หนากระทะ และน้ำมันที่ได้รับอุณหภูมิสูง เช่น น้ำมันถั่วลิสง หรือน้ำมันคาโนลา)มีการเพิ่มเกลือ 40 นาทีก่อนปรุงอาหาร (นี้ช่วยให้ tenderize) และพริกไทยเมื่อเกือบจบทำอาหารให้สเต็กที่ใช้อากาศ (นั่งในตู้เย็นโดยไม่มีฝาครอบเป็นสุญญากาศ) ประมาณ 36 ชั่วโมงก่อนอาหาร พลิกทุก 8 ชั่วโมง หรือดังนั้น นานควรอากาศให้ขึ้นอยู่กับสีของเนื้อ และคุณภาพเป็นคุณภาพสูงเข้มเนื้อมีแล้วถูกแขวน ในขณะที่เนื้อสัตว์ราคาถูกมีแนวโน้มไป มันเป็นพรสวรรค์ในจริงจะได้รับการแขวนของมัน แต่เน้นรสชาติของเนื้อดีมาก ยัง สำคัญมากคือการอุ่นเนื้ออุณหภูมิห้อง (รวมด้าน) และให้แห้ง ด้วยผ้าสะอาดก่อนปรุงอาหารเพื่อให้อาหารผ่าน และปรับปรุงการ sear (สีน้ำตาล) ตามลำดับเป็นการเตรียมทางเลือก หลังจากล้าง และอบแห้งเนื้อ เบา ๆ ปิด ด้วยน้ำมันมะกอก จาก นั้นถูจัดจ้าน ด้วยพริกไทยดำป่นหยาบและเกลือ ครอบคลุม ด้วยฟิล์มพลาสติก และปล่อยให้นั่งชั่วโมง เพื่อให้เนื้ออุ่นหรืออุณหภูมิห้อง และให้เกลือ พริกไทย และน้ำมันผสมแช่เนื้อปลา วิธีนี้จะช่วยปิดผลไม้เมื่อทำอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ใช้กระทะหนาและน้ำมันที่สามารถใช้อุณหภูมิสูงเช่นน้ำมันถั่วลิสง (หรือคาโนลา).
มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มเกลือ 40 นาทีก่อนที่จะทำอาหาร (นี้จะช่วยนุ่ม) และพริกไทยดำเฉพาะเมื่อเกือบจบการปรุงอาหาร.
ขอสเต็ก ใช้อากาศ (นั่งอยู่ในตู้เย็นโดยไม่ต้องมีฝาปิดสุญญากาศ) ประมาณ 36 ชั่วโมงก่อนการปรุงอาหารมันพลิกทุกแปดชั่วโมงหรือมากกว่านั้น นานแค่ไหนที่คุณควรออกอากาศมันขึ้นอยู่กับสีของเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพและเป็นที่มืดเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูงได้รับแล้วแขวนในขณะที่เนื้อสัตว์ราคาถูกมีแนวโน้มที่จะไปปิด มันเป็นความสามารถพิเศษของจริงที่จะได้รับการแขวนของมัน แต่เน้นรสชาติของเนื้อสัตว์ได้ดีมาก นอกจากนี้สิ่งที่สำคัญมากคือการอบอุ่นเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิห้อง (ปกคลุมอยู่ด้านข้าง) และแห้งด้วยผ้าขนหนูสะอาดก่อนการปรุงอาหารเพื่อช่วยให้มันปรุงอาหารผ่านและปรับปรุงเหี่ยว (บราวนิ่ง) ตามลำดับ.
ในฐานะที่เป็นการเตรียมความพร้อมทางเลือกหลังจากล้างและ การอบแห้งเนื้อเบาครอบคลุมกับน้ำมันมะกอกแล้วถูอย่างกว้างขวางด้วยพริกไทยดำและเกลือหยาบ ห่อด้วยพลาสติกและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนื้ออุ่นที่อุณหภูมิห้องและยังปล่อยให้เกลือพริกไทยและส่วนผสมน้ำมันไปแช่ลงไปในเนื้อ นี้จะช่วยในการปิดผนึกน้ำผลไม้เมื่อปรุงอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ใช้กระทะน้ำมันที่หนาและสามารถใช้อุณหภูมิสูง เช่น น้ำมันถั่วลิสง ( หรือคาโนล่า )มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มเกลือ 40 นาทีก่อนที่จะปรุงอาหาร ( นี้ช่วย tenderize ) พริกไทยเมื่อเกือบจะเสร็จสิ้นการปรุงอาหารขอสเต็กใช้อากาศ ( นั่งในตู้เย็นโดยไม่ครอบคลุมการอัดลม ) ประมาณ 36 ชั่วโมงก่อนปรุง ก็พลิกทุกแปดชั่วโมงหรือดังนั้น ระยะเวลาที่คุณควรจะอากาศมันขึ้นอยู่กับสีของอาหาร และคุณภาพเป็นเนื้อคุณภาพเข้มสูงได้ถูกแขวน ในขณะที่เนื้อราคาถูกมีแนวโน้มที่จะไปปิด มันเป็นเคล็ดลับที่แท้จริงที่จะได้รับการแขวนของมัน แต่เน้นรสชาติของอาหารได้ดีมาก และที่สำคัญมากคือการอุ่นเนื้อที่อุณหภูมิห้อง ( ครอบคลุมด้าน ) และแห้งด้วยผ้าขนหนูที่สะอาดก่อนที่จะปรุงอาหารเพื่อช่วยมันปรุง ผ่าน และ ปรับปรุง เซียร์ ( สีน้ำตาล ) ตามลำดับเป็นทางเลือกหนึ่งของการเตรียม หลังจากล้างและเนื้อแห้ง ค่อย ๆปกคลุมด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นถูอย่างกว้างขวางกับหยาบ พริกไทยดำ และเกลือ คลุมด้วยพลาสติกห่อและปล่อยให้นั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพื่อให้เนื้ออบอุ่นที่อุณหภูมิห้องและยังเพื่อให้เกลือ พริกไทย และส่วนผสมของน้ำมันแช่เข้าไปในเนื้อ นี้จะช่วยให้คุณปิดน้ำเมื่อการปรุงอาหาร