INGREDIENTS4 Large eggs1/3 cup (abo

INGREDIENTS

4 Large eggs
1/3 cup (about 75g) minced pork
6-8 small to medium shrimp, peeled and deveined.
1 small dry cauliflower fungus (optional)
1 medium size tomato, cut into thin wedges.
2 stalks spring onion cut into 4cm (1.5″) slices
2 tablespoon neutral taste cooking oil.


DRESSING

1 1/2 tablespoon lime juice, freshly squeezed
1 1/2 tablespoon fish sauce
1/2 teaspoon granulated sugar
2-6 bird’s eye chilies
METHOD

1. Soak the dried cauliflower fungus in boiling water to rehydrate, for about 10 minutes.



2. Prepare fried eggs your favorite way. I find that this dish works better when the eggs yolks are still somewhat runny and the edges are golden brown and crispy. Feel free to use your own favorite style. Place the eggs on a serving dish.

 
3. Bring water to a boil in a small saucepan.
4. Cook the shrimp until just about done. A minute or two – depends on their size. I like to remove them from the water when they are still undercooked slightly, the residual heat will keep cooking it, and they will be perfect when I get to assemble the dish.
5. In the same saucepan, cook the minced pork, until thoroughly cooked. Strain the water and set aside.

6. In a mortar and pestle, crush the chilies. The finer you pond it the hotter the dish will be! You can save couple of chilies for decoration.
7. Mix the chilies with the rest of the dressing ingredients, limejuice and equal parts of fish sauce, add the sugar to round the taste. It is a good idea to taste the dressing now and adjust flavors. This ratio is a basic guideline – add more fish sauce or lime juice to adjust.
 8. In a mixing bowl toss, lightly the cooked mined pork and shrimp, sliced tomatoes, spring onion strips, and rehydrated cauliflower fungus with the lime dressing.

9. Pour the mix over the fried eggs and serve immediately.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสมไข่ขนาดใหญ่ 41/3 ถ้วยตวง (ประมาณ 75 กรัม) สับหมูกุ้งขนาดกลาง ขนาดเล็ก 6-8 ปอกเปลือก และ deveined1 ขนาดเล็กแห้งกะหล่ำเห็ดรา (ถ้ามี)มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ตัดเป็น wedges บาง2 stalks หอมตัดเป็นชิ้น 4 ซม. (1.5″)อาหาร 2 กลางรสชาดน้ำมันปรุงอาหารแต่งตัวน้ำมะนาว 1 1/2 อาหาร คั้นสดน้ำปลา 1 1/2 อาหารน้ำตาล 1/2 ช้อนชาแต่2-6 นกตาพริกวิธีการ1. แช่เห็ดรากะหล่ำดอกแห้งในการต้มน้ำการ rehydrate ประมาณ 10 นาที2. เตรียมไข่ทอดทางโปรดของคุณ พบว่า จานนี้ทำงานดีขึ้นเมื่อแดงไข่ยังคงค่อนข้างและน้ำมูกไหล และขอบ สีเหลืองทอง และกรอบ รู้สึกฟรีเพื่อใช้สไตล์ของคุณเองชื่นชอบ วางไข่บนจานเสิร์ฟ 3. นำน้ำไปต้มในหม้อขนาดเล็ก4. อาหารกุ้งจนเกือบเสร็จ นาทีหรือสอง – ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา ฉันต้องการเอาออกจากน้ำเมื่อฝรั่งเศสยังคงเล็กน้อย ความร้อนส่วนที่เหลือจะเก็บทำอาหารได้ และพวกเขาจะสมบูรณ์ได้รับการประกอบอาหาร5. ในหม้อเดียวกัน อาหารหมู จนกว่าจะสุกอย่างทั่วถึง สายพันธุ์น้ำ และดอง6. ในการโกร่ง สนใจในพริก ปลีกย่อยคุณบ่อมันจานร้อนที่จะ คุณสามารถบันทึกคู่ของพริกสำหรับตกแต่ง7. พริกผสมกับส่วนเหลือของส่วนผสมแป้ง limejuice และเท่าเทียมกันของปลาซอส เพิ่มน้ำตาลปัดเศษรสชาติ เป็นความคิดที่ดีรสชาติน้ำที่ตอนนี้ และปรับปรุงรสชาติ อัตราส่วนนี้เป็นแนวทางพื้นฐาน – เพิ่มปลาซอสหรือมะนาวน้ำผลไม้มากขึ้นเพื่อปรับปรุง 8. ในชามที่ผสมโยน เบาหมูขุดสุกและกุ้ง หั่นมะเขือเทศ แผ่นหอม ก rehydrated กะหล่ำเห็ดรา ด้วยน้ำมะนาว9. เทผสมผ่านไข่ทอด และเสิร์ฟทันที

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสม4 ไข่ขนาดใหญ่1/3 ถ้วย (ประมาณ 75 กรัม) หมูสับ6-8 ขนาดเล็กไปจนถึงขนาดกลางกุ้งปอกเปลือกและ deveined. 1 ขนาดเล็กเห็ดกะหล่ำดอกแห้ง (อุปกรณ์เสริม) 1 มะเขือเทศขนาดกลางหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ . 2 ก้านต้นหอมหั่นเป็น 4 ซม (1.5 ") ชิ้น2 ช้อนโต๊ะน้ำมันปรุงอาหารรสชาติที่เป็นกลาง. การแต่งเนื้อ1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวคั้นสด1 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำปลา1/2 ช้อนชาน้ำตาลทราย2-6 เบิร์ดอายพริกวิธีที่ 1 แช่เห็ดกะหล่ำดอกแห้งในน้ำเดือดเพื่อ rehydrate, ประมาณ 10 นาที. 2 เตรียมไข่ทอดวิธีที่คุณชื่นชอบ ผมพบว่าอาหารจานนี้ทำงานได้ดีขึ้นเมื่อไข่ไข่แดงยังคงค่อนข้างน้ำมูกไหลและขอบเป็นสีน้ำตาลสีทองและกรอบ รู้สึกอิสระที่จะใช้รูปแบบที่ชื่นชอบของคุณเอง วางไข่ในจานเสิร์ฟ. 3 นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดเล็ก. 4 คุกกุ้งจนสุกเพียงเกี่ยวกับ หรือสองนาที - ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา ผมชอบที่จะลบออกจากน้ำเมื่อพวกเขาจะยังคงสุกเล็กน้อยความร้อนที่เหลือจะเก็บไว้ทำอาหารมันและพวกเขาจะสมบูรณ์เมื่อฉันได้รับในการประกอบจาน. 5 ในกระทะเดียวกันหมูสับปรุงจนสุกอย่างทั่วถึง สายพันธุ์น้ำและกัน. 6 ในครกและสากบดพริก ปลีกย่อยคุณบ่อมันร้อนจานจะถูก! คุณสามารถบันทึกคู่ของพริกสำหรับการตกแต่ง. 7 พริกผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมน้ำสลัด, limejuice และชิ้นส่วนเท่ากับน้ำปลาใส่น้ำตาลรอบรสชาติ มันเป็นความคิดที่ดีที่จะได้ลิ้มรสน้ำสลัดในขณะนี้และปรับรสชาติ อัตราส่วนนี้เป็นแนวทางพื้นฐาน -. เพิ่มซอสปลามากขึ้นหรือน้ำมะนาวเพื่อปรับ 8 ในการโยนชามผสมเบา ๆ หมูศีลธรรมสุกและกุ้ง, มะเขือเทศหั่นแถบต้นหอมและเชื้อรา rehydrated กะหล่ำกับน้ำสลัดมะนาว. 9 เทส่วนผสมที่มากกว่าไข่ทอดและให้บริการได้ทันที
























 

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสมไข่ขนาดใหญ่

4
1 / 3 ถ้วย ( ผสม ) หมูสับ
6-8 เล็กกุ้งขนาดกลาง , ปอกเปลือกและ deveined .
1 เล็กแห้งกะหล่ําเชื้อรา ( ถ้ามี )
1 ขนาดกลางมะเขือเทศ , ตัดเป็นเวดจ์บาง .
2 ก้านต้นหอม หั่นเป็นชิ้น 4 ซม. ( 1 เพลง )
2 ช้อนโต๊ะ เป็นกลางรสน้ำมันทำอาหาร แต่งตัว




1 1 / 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว คั้น
1 1 / 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 / 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย

2-6 พริกขี้หนู
วิธี

1 แช่แห้ง กะหล่ําเชื้อราในเดือด ให้น้ำเกลือ ประมาณ 10 นาที



2 เตรียมผัดไข่ของโปรดเลย ผมพบว่าอาหารจานนี้ทำงานได้ดีเมื่อไข่ไข่แดงยังไม่สุกบ้าง และขอบเป็นสีทองสีน้ำตาลและกรอบ รู้สึกอิสระที่จะใช้สไตล์ที่ชื่นชอบของคุณเอง วางไข่บนจาน

รึเปล่า
3นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดเล็ก .
4 ต้มกุ้งจนเกือบเสร็จหมดแล้ว หนึ่งหรือสองนาที ( ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา ฉันชอบที่จะลบออกจากน้ำเมื่อพวกเขายังคงสุกเล็กน้อย ความร้อนที่เหลือจะเก็บอาหารและพวกเขาจะสมบูรณ์เมื่อได้รับการประกอบจาน .
5 ในหม้อเดียวกัน ปรุงเนื้อหมูสับจนสุกอย่างทั่วถึง .ความเครียดน้ำและกัน

6 ในครกและสากบดพริก คุณทำบ่อมันร้อนจานจะเป็น คุณสามารถช่วยคู่ของพริกประดับ
7 ผสมพริกกับส่วนที่เหลือของการตกแต่งและวัสดุ limejuice เท่ากับส่วนของน้ำปลา เติมน้ำตาลรอบส มันเป็นความคิดที่ดีที่จะชิมน้ำสลัดแล้ว และปรับรสชาติ