AbstractYanang (Tiliacora triandra)

Abstract
Yanang (Tiliacora triandra) is a vegetable used in many cuisines of the northeast of Thailand and Lao People’s Democratic Republic. This paper reports the optimised extraction and some physicochemical characteristics of polysaccharide gum from Yanang leaves. The optimised extraction condition was at the leaf:water ratio of 1:6.6, 85 °C, and 100 min extraction time. The major monosaccharide constituent of Yanang gum was xylose, together with substantial amounts of other neutral sugars. The FT-IR spectra of Yanang gum were similar to that of xylan. Yanang gum exhibited shear-thinning flow behaviour and the extent of shear-thinning was concentration dependent. The mechanical spectra of Yanang gum at low concentration (0.5%) were typical of semi-diluted to concentrated solutions. However, with increasing concentration, the solution behaved like a weak gel.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อYanang (Tiliacora triandra) เป็นผักที่ใช้ในอาหารหลายของตะวันออกเฉียงเหนือของสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาวและประเทศไทย กระดาษนี้รายงานแยกบวมและบางลักษณะ physicochemical ของเหงือก polysaccharide จากใบไม้ Yanang มีสภาพบวมสกัดในอัตราใบ: น้ำของ 1:6. 6, 85 ° C, 100 นาทีแยกเวลาและ วิภาค monosaccharide หลักของหมากฝรั่ง Yanang xylose กับจำนวนน้ำตาลกลางอื่น ๆ ที่พบได้ แรมสเป็คตรา FT-IR ของเหงือก Yanang xylan ได้ หมากฝรั่ง Yanang จัดแสดงพฤติกรรมกระแสแรงเฉือนบาง และขอบเขตของแรงเฉือนบางเข้มข้นขึ้น แรมสเป็คตราเครื่องจักรกลของเหงือก Yanang ที่ความเข้มข้นต่ำ (0.5%) ของโซลูชั่นกึ่งแตกออกจะเข้มข้นขึ้น อย่างไรก็ตาม ด้วยเพิ่มความเข้มข้น โซลูชั่นทำงานเช่นเจลอ่อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อย่านาง (ย่านาง) เป็นผักที่ใช้ในหลายอาหารของภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทยและประชาธิปไตยประชาชนลาวสาธารณรัฐ
กระดาษนี้รายงานการสกัดที่ดีที่สุดและลักษณะทางเคมีกายภาพของเหงือก polysaccharide จากใบย่านาง เงื่อนไขการสกัดที่ดีที่สุดอยู่ที่ใบอัตราส่วนน้ำ 1: 6.6, 85 ° C และ 100 นาทีระยะเวลาการสกัด ส่วนประกอบที่สำคัญของโมโนแซ็กคาไรด์เหงือกย่านางเป็นไซโลสร่วมกับจำนวนมากของน้ำตาลกลางอื่น ๆ สเปกตรัม FT-IR ของเหงือกย่านางมีความคล้ายคลึงกันกับที่ของไซแลน ย่านางเหงือกแสดงเฉือนบางลักษณะการไหลและขอบเขตของการเฉือนบางก็ขึ้นอยู่กับความเข้มข้น สเปกตรัมทางกลของเหงือกย่านางที่มีความเข้มข้นต่ำ (0.5%) เป็นแบบฉบับของกึ่งเจือจางเพื่อแก้ปัญหาที่มีความเข้มข้น แต่ด้วยความเข้มข้นที่เพิ่มขึ้นการแก้ปัญหาทำตัวเหมือนเจลที่อ่อนแอ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
ย่านาง ( tiliacora triandra ) คือผักที่ใช้ในหลายประเภทของภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย และ ประเทศสาธารณรัฐประชาธิปไตยประชาชนลาว บทความนี้รายงานการออกแบบการสกัดและบางลักษณะของเหงือกและโพลีแซคคาไรด์จากใบย่านาง . สภาวะการสกัดที่ดีที่สุดอยู่ที่ใบ ต่อน้ำ 1:6.6 85 ° C และ 100 นาทีใช้เวลาที่สำคัญสื่อองค์ประกอบของย่านางหมากฝรั่งคือไซโลส ร่วมกับ อย่างมาก ปริมาณของน้ำตาลที่เป็นกลางอื่น ๆ มีอินฟราเรดสเปกตรัมของย่านางฝรั่งเหมือนกันกับไซ . ย่านางมีหมากฝรั่งเฉือนบางพฤติกรรมการไหลและขอบเขตของ shear thinning ขึ้นกับความเข้มข้น . สเปกตรัมเชิงกลของย่านางหมากฝรั่งที่ความเข้มข้นต่ำ ( 05 เปอร์เซ็นต์ ) มีค่าปกติของกึ่งเจือจางในความเข้มข้นสารละลาย อย่างไรก็ตามการเพิ่มความเข้มข้นของสารละลายทำตัวเป็นเจลอ่อน