Such microorganismsare responsible

Such microorganisms
are responsible for matrix acidification due to their metabolic and
biochemical activities and are involved in a number of biological modi-
fications, allowing food transformation and thus contributing to the
quality of finished products (Comunian et al., 2010; Bourdichon et al.,
2012). Given their long history of consumption in traditional fermented
foods, most species of LAB have been awarded the status of “Generally
Recognized as Safe” (GRAS) by the American Food and Drug
Agency (Ammor et al., 2007) and proposed for QPS status (Qualified
Presumption of Safety) by EFSA (EFSA, 2007, 2008a, 2008b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

จุลินทรีย์ดังกล่าวรับผิดชอบสำหรับเมทริกซ์ยูเนื่องจากการเผาผลาญ และกิจกรรมชีวเคมีและไม่เกี่ยวข้องกับตัวเลขของ modi ชีวภาพ-fications ให้อาหารการเปลี่ยนแปลง และทำ ให้เกิดการคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (Comunian et al., 2010 Bourdichon et al.,2012) กำหนดความนานของปริมาณการใช้ในหมักแบบดั้งเดิมอาหาร พันธุ์ห้องปฏิบัติการส่วนใหญ่ได้รับรางวัลสถานะของ "โดยทั่วไปยอมรับว่าเป็นเซฟ" (ดิกราส์) โดยสหรัฐอเมริกาอาหารและยาหน่วยงาน (Ammor et al., 2007) และนำเสนอสถานะ QPS (Qualifiedข้อสันนิษฐานของความปลอดภัย) โดย EFSA (EFSA, 2007, 2008a, 2008b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

จุลินทรีย์ดังกล่าว
มีความรับผิดชอบสำหรับกรดเมทริกซ์เนื่องจากการเผาผลาญอาหารของพวกเขาและ
กิจกรรมทางชีวเคมีและมีส่วนร่วมในจำนวนของ modi- ชีวภาพ
ซ้ำอีกที่ช่วยให้การเปลี่ยนแปลงอาหารและจึงนำไปสู่
​​คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (Comunian, et al, 2010;. Bourdichon และคณะ ,
2012) ป.ร. ให้ประวัติศาสตร์อันยาวนานของการบริโภคของพวกเขาในการหมักแบบดั้งเดิม
อาหารสายพันธุ์มากที่สุดของ LAB ได้รับสถานะของ "โดยทั่วไป
ได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย "(GRAS) โดยสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาอเมริกัน
Agency (Ammor et al., 2007) และนำเสนอสำหรับสถานะ QPS (ที่ผ่านการรับรอง
ความปลอดภัยสันนิษฐาน) โดย EFSA (EFSA, 2007, 2008a, 2008b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เช่นจุลินทรีย์
รับผิดชอบเมทริกซ์กรดจากของการเผาผลาญอาหารและ
กิจกรรมทางชีวเคมีและมีส่วนร่วมในหมายเลขของชีวภาพ Modi -
fications ให้เปลี่ยนอาหาร จึงเอื้อต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์เสร็จ (
comunian et al . , 2010 ; bourdichon et al . ,
2012 ) ให้พวกเขามานานของการบริโภคในอาหารหมักพื้นบ้าน
,ชนิดส่วนใหญ่ของห้องปฏิบัติการได้รับสถานะ " โดยทั่วไป
เป็นที่ปลอดภัย ( GRAS ) โดยองค์การอาหารและยา
อเมริกัน ( ammor et al . , 2007 ) และการนำเสนอสถานะบริการ ( มีคุณสมบัติ
ข้อสันนิษฐานของความปลอดภัย ) โดย efsa ( efsa , 2007 , 2008a 2008b , )