Fish and shrimp represent major sou

Fish and shrimp represent major sources of protein for human consumption. Preservation is an important issue as fish and shrimp products are perishable. Drying has been shown to be an efficient and cheap method for food preservation. It has been used to preserve fish and shrimp for a long time in most parts of the world. On the other hand, besides the preservation purposes, the demand for dried fish and shrimp has also been driven by the flavour of the products. For example, dried and seasoned squid products are popular as snack foods in Japan (Mauricio and Satoshi 1998). Dried salted codfish is a popular food in Southern Europe, West Africa, Canada and the Caribbean (Sankat and Mujaffar 2003, Doe 1998). Shark is commonly used in the production of dried salted fish in Trinidad and Tobago (Sankat and Mujaffar 2003). Dried shrimp has a long tradition in the Orient and is gaining wide acceptance in the US and European markets (Lin et al. 1999). In recent years, the annual world production of dried, unsalted fishery products has been 350,000 tons, and the world production of dried fish has been estimated above 3 million tons

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กุ้งและปลาเป็นแหล่งสำคัญของโปรตีนสำหรับมนุษย์บริโภค การอนุรักษ์เป็นเรื่องสำคัญเป็นปลา และผลิตภัณฑ์กุ้งจะเน่าเสียง่าย การอบแห้งได้รับการแสดงเป็น วิธีมีประสิทธิภาพ และราคาถูกสำหรับการถนอมอาหาร มีการใช้การรักษาปลาและกุ้งเป็นเวลานานในส่วนใหญ่ของโลก บนมืออื่น ๆ นอกเหนือจากวัตถุประสงค์ในการเก็บรักษา ความต้องการปลาแห้งและกุ้งยังต้องการเน้น โดยรสของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น แห้ง และปลาหมึกปรุงรสผลิตภัณฑ์เป็นที่นิยมเป็นขนมอาหารในญี่ปุ่น (Mauricio และ 1998 ซาโตชิ) ปลาค็อดหมักเกลือตากแห้งเป็นอาหารยอดนิยมในภาคใต้ของยุโรป แอฟริกาตะวันตก แคนาดา และแคริบเบียน (Sankat และ Mujaffar 2003, Doe 1998) ปลาฉลามเป็นที่นิยมใช้ในการผลิตปลาเค็มอบแห้งในประเทศตรินิแดดและโตเบโก (Sankat และ Mujaffar 2003) กุ้งแห้งที่มีมายาวนานในตะวันออก และได้รับการยอมรับในตลาดสหรัฐอเมริกาและยุโรป (Lin et al. 1999) ในปี การผลิตโลกประจำปีของผลิตภัณฑ์อบแห้ง จืดประมงได้รับ 350,000 ตัน และการผลิตโลกของปลาประมาณมากกว่า 3 ล้านตัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปลาและกุ้งเป็นตัวแทนของแหล่งที่มาของโปรตีนที่สำคัญสำหรับมนุษย์บริโภค การเก็บรักษาเป็นเรื่องที่สำคัญเป็นปลาและกุ้งผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย การอบแห้งได้รับการแสดงที่จะเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพและราคาถูกสำหรับการเก็บรักษาอาหาร มันได้ถูกนำมาใช้เพื่อรักษาปลาและกุ้งเป็นเวลานานในพื้นที่ส่วนใหญ่ของโลก บนมืออื่น ๆ ที่นอกเหนือจากวัตถุประสงค์ในการดูแลรักษาความต้องการปลาแห้งและกุ้งยังได้รับแรงหนุนจากรสชาติของผลิตภัณฑ์ ยกตัวอย่างเช่นแห้งและผลิตภัณฑ์ปรุงรสปลาหมึกเป็นที่นิยมเป็นขนมขบเคี้ยวในประเทศญี่ปุ่น (เมาริซิโอซาโตชิและ 1998) ปลาคอดเค็มแห้งเป็นอาหารที่นิยมในภาคใต้ของยุโรป, แอฟริกาตะวันตก, แคนาดาและแคริบเบียน (Sankat และ Mujaffar 2003 Doe 1998) ฉลามเป็นที่นิยมใช้ในการผลิตปลาเค็มแห้งในตรินิแดดและโตเบโก (Sankat และ Mujaffar 2003) กุ้งแห้งมีความยาวประเพณีในตะวันออกและกำลังได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในตลาดสหรัฐอเมริกาและยุโรป (Lin et al. 1999) ในปีที่ผ่านมาการผลิตของโลกประจำปีของแห้งผลิตภัณฑ์ประมงจืดได้รับ 350,000 ตันและการผลิตโลกของปลาแห้งได้รับการประเมินข้างต้น 3 ล้านตัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปลาและกุ้งเป็นแหล่งสำคัญของโปรตีนสำหรับการบริโภคของมนุษย์ การรักษาเป็นสำคัญ เช่น ผลิตภัณฑ์จากปลา และกุ้งจะเน่าเสียได้ การอบแห้งได้รับการแสดงที่จะมีประสิทธิภาพและราคาถูก วิธีถนอมอาหาร มันถูกใช้เพื่อรักษาปลาและกุ้งเป็นเวลานานในส่วนมากที่สุดของโลก บนมืออื่น ๆที่นอกเหนือจากการรักษามีความต้องการปลาแห้ง และกุ้งยังได้รับแรงผลักดันจากรสชาติของผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างแห้ง ปลาหมึกปรุงรสและผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่นิยมเป็นอาหารว่างอาหารในญี่ปุ่น ( เมาริซิโอ และ ซาโตชิ ปี 2541 ) ปลาคอดแห้งเค็มเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมในภาคใต้ของยุโรป แอฟริกาใต้ แคนาดา และแคริบเบียน ( Sankat mujaffar โด 1998 และ 2003 ) ฉลามเป็นที่นิยมใช้ในการผลิตปลาเค็มตากแห้ง ( ใน ตรินิแดดและโตเบโก และ mujaffar Sankat 2003 ) กุ้งแห้งมีประเพณียาวนานในประเทศตะวันออก และได้รับการยอมรับทั้งในตลาดสหรัฐอเมริกาและยุโรป ( หลิน et al . 1999 ) ใน ปี ล่าสุด ปีการผลิตของโลกที่แห้ง , ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำจืดได้ 350 , 000 ตัน และการผลิตของโลกปลาแห้งได้ประมาณสูงกว่า 3 ล้านตัน