(Baggenstoss, Poisson, Kaegi, Perre

(Baggenstoss, Poisson, Kaegi, Perren, & Escher, 2008;
Mayer, Czerny, & Grosch, 1999; Schenker et al., 2002). However,
finding the relation between the content of the hundreds of volatile
compounds present in coffee and the complex aroma of coffee is
not an easy task (Nebesny & Budryn, 2006). Sensory analysis has
become a useful tool for quality assessment of coffee beans and
brews. A few previous studies have evaluated some of the sensory
attributes and overall acceptability of roasted coffee beans and
brewed coffee with the intent of examining the effect of growing
environments, coffee varieties, roasting methods and conditions,
degrees of roasting, and storage conditions on these coffees

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(Baggenstoss ปัว Kaegi, Perren และ Escher, 2008เมเยอร์ Czerny, & Grosch, 1999 Schenker et al., 2002) อย่างไรก็ตามหาความสัมพันธ์ระหว่างเนื้อหาของหลายร้อยของการระเหยสารประกอบที่อยู่ในกาแฟ และซับซ้อนของกาแฟมีไม่ใช่งานง่าย ๆ (Nebesny & Budryn, 2006) มีการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับการประเมินคุณภาพของเมล็ดกาแฟ และbrews หลายการศึกษาก่อนหน้านี้ได้ประเมินบางส่วนของการรับความรู้สึกแอตทริบิวต์และ acceptability รวมเมล็ดกาแฟคั่ว และกาแฟกับจุดประสงค์ของการตรวจสอบผลของการเจริญเติบโตสภาพแวดล้อม พันธุ์กาแฟ คั่ววิธี และ เงื่อนไขของปิ้ง และสภาพการจัดเก็บบนกาแฟเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( baggenstoss ปัวส์ซอง kaegi เพอร์เรน&เร็ว , , , , 2008 ;
เมเยอร์ เซอร์นี& grosch , 1999 ; Schenker et al . , 2002 ) อย่างไรก็ตาม
หาความสัมพันธ์ระหว่างเนื้อหาของหลายร้อยของไอระเหยของสารประกอบที่มีอยู่ในกาแฟ
และกลิ่นหอมที่ซับซ้อนของกาแฟ
ไม่ใช่งานง่าย ( nebesny & budryn , 2006 ) การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสได้
เป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับการประเมินคุณภาพของเมล็ดกาแฟ และ
brews .การศึกษาก่อนหน้าไม่กี่ได้ประเมินบางคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสและการยอมรับโดยรวมของ

ต้มกาแฟและเมล็ดกาแฟคั่วกับเจตนาของการตรวจสอบผลของการ
สภาพแวดล้อม พันธุ์กาแฟ คั่ว วิธีการ และเงื่อนไข
องศาของย่าง และกระเป๋าสภาพกาแฟเหล่านี้