2.10. Thiobarbituric acid valueTwen

2.10. Thiobarbituric acid value
Twenty grams of meat is blended with 50 ml of 20% trichloroacetic
acid (TCA) for 2 min. The blender content was rinsed with 50 ml of
water, mixed together, and filtered through a Whatman # 1 filter.
Subsequently, 5 ml aliquot of the TCA extract was mixed with 5 ml of
0.01 M 2-thiobarbituric acid and held at 100 °C for 1 h. The absorbance
of pink color solution was measured at 532 nm using a UV/vis spectrophotometer.
TBA was reported as mg of malonaldehyde/kg of the sample
(Strange, Benedict, Smith, & Swift, 1977).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.10 ค่า Thiobarbituric กรด20 กรัมเนื้อผสมผสานกับ 50 ml ของ trichloroacetic 20%กรด (TCA) ใน 2 นาที เนื้อหาเบลนเดอร์ถูก rinsed ด้วย 50 ml ของน้ำ ผสมเข้าด้วยกัน และกรองผ่านตัวกรอง Whatman #1ในเวลาต่อมา 5 ml ส่วนลงตัวของสารสกัดจาก TCA ที่ผสม ด้วย 5 ml ของ0.01 M 2-thiobarbituric กรด และจัดขึ้นที่ 100 ° C สำหรับ 1 h Absorbance ที่สีชมพู โซลูชั่นถูกวัดที่ 532 nm โดยใช้เครื่องทดสอบกรดด่าง UV/visTBA รายงานเป็นมิลลิกรัมของ malonaldehyde/กิโลกรัม ของตัวอย่าง(แปลก เบเนดิกต์ สมิธ และ Swift, 1977)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.10 ค่ากรดด่างทั้งหมดที่ระเหย
ยี่สิบกรัมของเนื้อผสมกับ 50 มิลลิลิตร 20% ไตรคลอโร
กรด (TCA) เป็นเวลา 2 นาที เนื้อหาปั่นถูกล้างด้วย 50 มิลลิลิตรของ
น้ำผสมเข้าด้วยกันและผ่านการกรอง Whatman # 1 ตัวกรอง.
ต่อจากนั้น 5 ml ลงตัวของสารสกัดจาก TCA ผสมกับ 5 มิลลิลิตร
0.01 M กรดด่างทั้งหมดที่ระเหย 2 และจัดขึ้นที่ 100 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง การดูดกลืนแสง
ของสารละลายสีชมพูวัดที่ 532 นาโนเมตรโดยใช้สเปก UV / Vis.
ส ธ ได้รับรายงานว่ามิลลิกรัม malonaldehyde / กก. ของกลุ่มตัวอย่าง
(แปลกเบเนดิกต์สมิ ธ และสวิฟท์, 1977)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.10 . เท่ากับค่า
กรดยี่สิบกรัม เนื้อผสม 50 มิลลิลิตรของกรดไตรคลอโรอะซิติก 20 %
( TCA ) 2 นาที ปั่นเนื้อหา คือล้างด้วย 50 มล.
น้ำ ผสมกัน และกรองผ่านตัวกรอง whatman # 1 .
ต่อมา 5 ml ส่วนลงตัวของ TCA สกัดผสมกับ 5 มล. ของ
0.01 M 2-thiobarbituric กรดและจัดขึ้นที่ 100 องศา C เป็นเวลา 1 ชั่วโมงค่า
ของสารละลายสีชมพูถูกวัดที่ 532 nm ใช้ UV / VIS Spectrophotometer .
TBA มีรายงานว่ามิลลิกรัมมาโลนัลดีไฮด์ต่อกิโลกรัมของตัวอย่าง
( แปลก เบเนดิคท์ สมิธ & Swift , 1977 )