Since prebi- otic capacity is a des

Since prebi- otic capacity is a desired property of dietary fibre, those IRC-J and IRC-C samples were used in the present work for fibre enrichment of white bread. Therefore, the objective of this work was to study the addition of IRC-J powder to wheat flour for bread making (compared to IRC-C), and to determine the effect on the rheological properties of the dough and bread quality, evaluated in terms of physical and sensory properties.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตั้งแต่ prebi โอติกความจุ ที่ต้องการคุณสมบัติของเส้นใยอาหาร IRC-J และ IRC C ตัวอย่างถูกใช้ในการทำงานปัจจุบันสำหรับเส้นใยเพิ่มคุณค่าในขนมปังขาว ดังนั้น วัตถุประสงค์ของงานนี้คือ การศึกษาของ IRC-J ผงแป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง (เทียบกับ IRC-C), และ การตรวจสอบผลกระทบต่อคุณสมบัติการไหลของแป้งและขนมปังคุณภาพ ประเมินในแง่ของคุณสมบัติทางกายภาพ และประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตั้งแต่ prebi- จุ OTIC เป็นที่พักที่ต้องการของใยอาหารเหล่านั้น IRC-J และ IRC-C ตัวอย่างถูกนำมาใช้ในการทำงานในปัจจุบันสำหรับการเพิ่มปริมาณใยขนมปังขาว ดังนั้นวัตถุประสงค์ของงานนี้ก็คือการศึกษานอกจากนี้ผง IRC-J เพื่อแป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง (เมื่อเทียบกับ IRC-C) และเพื่อตรวจสอบผลกระทบที่มีต่อสมบัติการไหลของแป้งและขนมปังที่มีคุณภาพได้รับการประเมินในแง่ คุณสมบัติทางกายภาพและประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตั้งแต่ prebi ความจุเกี่ยวกับหูเป็นคุณสมบัติที่ต้องการของใยอาหารเหล่านั้น irc-j และ irc-c กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในงานปัจจุบันเส้นใยเสริมขนมปังขาว ดังนั้นจุดประสงค์ของงานวิจัยนี้คือ เพื่อศึกษาและ irc-j ผงแป้งสาลีสำหรับทำขนมปัง ( เมื่อเทียบกับ irc-c ) และเพื่อศึกษาผลกระทบต่อสมบัติการไหลของแป้งและคุณภาพของขนมปัง ประเมินในแง่ของสมบัติทางกายภาพและทางประสาทสัมผัส