While the yeast viability in the FR

While the yeast viability in the FR1‒5
dough samples frozen to
20 C was similar to the fresh dough
value, the FR6 samples frozen to
20 C showed a lower viability
value than fresh dough (p > 0.05). Particularly, we observed that
yeast viability dropped drastically under the low dough freezing Tt
conditions (
40 and
55 C).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในขณะที่ชีวิตยีสต์ในการ FR1u20125ตัวอย่างแป้งแช่แข็งกับ 20 C ก็คล้ายกับแป้งสดค่า ตัวอย่าง FR6 แช่แข็งกับ 20 C แสดงให้เห็นว่ามีศักยภาพต่ำมูลค่ากว่าแป้งสด (p > 0.05) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ที่เราสังเกตที่ชีวิตยีสต์ลดลงอย่างมากภายใต้แป้งต่ำแข็ง Ttเงื่อนไข (40 และ 55 C)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในขณะที่มีชีวิตยีสต์ใน FR1-5
ตัวอย่างแป้งแช่แข็งเพื่อ? 20? C ก็คล้ายคลึงกับแป้งสด
ค่าตัวอย่าง FR6 แช่แข็งเพื่อ? 20? C แสดงให้เห็นว่าการมีชีวิตที่ต่ำกว่า
มูลค่ากว่าแป้งสด (p> 0.05) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราตั้งข้อสังเกตว่า
ยีสต์มีชีวิตลดลงอย่างเห็นได้ชัดภายใต้แป้งต่ำแช่แข็ง Tt
เงื่อนไข (? 40? 55? C)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในขณะที่ยีสต์มีชีวิตใน fr1 ‒ 5ตัวอย่างแป้งแข็ง 20 C คล้ายกับแป้งสดค่า fr6 ตัวอย่างแข็ง 20 C พบว่าสามารถลดมูลค่ากว่าแป้งสดอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P > 0.05 ) โดยเฉพาะ เราสังเกตว่าของยีสต์ลดลงอย่างมากภายใต้ต่ำแป้งเย็นทีทีเงื่อนไข ( 40 และ 55 องศาเซลเซียส )