During twisting of the b-carotene b

During twisting of the b-carotene backbone unpaired
spin density will develop in each half of the molecule,
reaching a maximum in the perpendicular transition state and
forming cyclic peroxides which may self-initiate autoxidation
reactions. The main stable products to thermal degradation are
higher molecular weight components, epoxy-b-carotenes, apocarotenals
and apo-carotenones, other low molecular weight
di- and tri-oxygenated compounds, probably including carboxylic
and/or peracids, and carbon dioxide (Mordi et al., 1993)
(Fig. 5). Marty and Berset (1990) suggested b-carotene degrades
by progressive shortening of the polyene chain by two carbon
atoms at a time. So, oxidative break of a double bond in the bcarotene
molecule leads to the formation of two carbonyl fragments
of which one may be colorless. Benevides et al. (2011)
studied b-carotene oxidation by ozone in organic model and
demonstrated that the oxidized isomers formed depends on the
oxidation agent.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในระหว่างการบิดของแกนหลักของแคโรทีนบี unpairedความหนาแน่นหมุนจะพัฒนาในแต่ละครึ่งของโมเลกุลถึงสูงสุดในรัฐเปลี่ยนเส้น และเป็นวัฏจักร peroxides ซึ่งตัวเองอาจเริ่ม autoxidationปฏิกิริยาการ ผลิตภัณฑ์หลักที่มั่นคงเพื่อลดความร้อนapocarotenals อีพ๊อกซี่บี-carotenes ส่วนประกอบ น้ำหนักโมเลกุลสูงอาโป-carotenones อื่น ๆ น้ำหนักโมเลกุลต่ำและoxygenated di และตรีสาร อาจรวม carboxylic/ peracids และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (Mordi et al., 1993)(Fig. 5) เสื่อมมาร์ตี้และ Berset (1990) แนะนำ b-แคโรทีนโดยทำให้สั้นก้าวหน้าของสายพอลิอีนด้วยคาร์บอน 2อะตอมในแต่ละครั้ง ดังนั้น oxidative แบ่งของพันธะคู่ใน bcaroteneโมเลกุลที่นำไปสู่การก่อตัวของชิ้นส่วน carbonyl สองที่หนึ่งอาจไม่มีสี Benevides et al. (2011)เรียนบีนสูงออกซิเดชัน ด้วยโอโซนในรูปแบบเกษตรอินทรีย์ และแสดงว่า isomers ตกแต่งที่เกิดขึ้นขึ้นอยู่กับการบริษัทตัวแทนการออกซิเดชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในช่วงของการบิดกระดูกสันหลังขแคโรทีน unpaired
ความหนาแน่นของสปินจะมีการพัฒนาในแต่ละครึ่งหนึ่งของโมเลกุลถึงสูงสุดในการเปลี่ยนสภาพตั้งฉากและการขึ้นรูปวงกลมเปอร์ออกไซด์ซึ่งอาจตนเองเริ่มต้นปฏิกิริยาออกซิเดชันปฏิกิริยา ผลิตภัณฑ์ที่มีเสถียรภาพหลักในการย่อยสลายความร้อนชิ้นส่วนที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงขึ้นอีพ็อกซี่-B-carotenes, apocarotenals และ APO-carotenones น้ำหนักโมเลกุลอื่น ๆ ต่ำดิและสารไตรออกซิเจนอาจจะรวมถึงคาร์บอกซิและ/ หรือ peracids และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (Mordi et al., 1993) (รูปที่. 5) มาร์ตี้และ Berset (1990) ชี้ให้เห็น degrades ขแคโรทีนโดยการตัดทอนความก้าวหน้าของห่วงโซ่ polyene สองคาร์บอนอะตอมในเวลา ดังนั้นการแบ่งออกซิเดชันของพันธะคู่ใน bcarotene โมเลกุลจะนำไปสู่การก่อตัวของสองชิ้นคาร์บอนิลที่หนึ่งอาจจะไม่มีสี Benevides et al, (2011) ศึกษาการเกิดออกซิเดชันขแคโรทีนโดยโอโซนในรูปแบบอินทรีย์และแสดงให้เห็นว่าสารอินทรีย์ออกซิไดซ์ที่เกิดขึ้นขึ้นอยู่กับตัวแทนการเกิดออกซิเดชัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการบิดตัวของแกนหลัก - Unpaired
ปั่นความหนาแน่นจะพัฒนาในแต่ละครึ่งของโมเลกุล
ถึงสูงสุดในการเปลี่ยนสถานะ และตั้งฉาก
รูปแบบตนเองเริ่มต้น peroxides ซึ่งอาจเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน

หลักที่มีเสถียรภาพผลิตภัณฑ์สลายความร้อนจะสูงกว่าโมเลกุลองค์ประกอบ epoxy-b-carotenes
, ,
apocarotenals และ carotenones โป ,น้ำหนักโมเลกุลต่ำๆ
di - และไตรออกซิเจนสารประกอบอาจรวมถึงหมู่
และ / หรือเปอร แอซิด และคาร์บอนไดออกไซด์ ( mordi et al . , 1993 )
( ภาพที่ 5 ) มาร์ตี้ และ berset ( 1990 ) แนะนำ เบต้า - แคโรทีน บั่นทอน
โดยลดความก้าวหน้าของกระสังโซ่สองคาร์บอน
อะตอมในเวลา ดังนั้นแบ่งออกซิเดชันของพันธะคู่ใน bcarotene
โมเลกุลจะนำไปสู่การก่อตัวของ 2 คาร์บอนิลเศษ
ซึ่งหนึ่งอาจจะไม่มีสี Benevides et al . ( 2011 ) -
ศึกษาออกซิเดชันโดยโอโซนในรูปแบบอินทรีย์และสารอินทรีย์ที่เกิดจาก
แสดงว่าขึ้นอยู่กับ
ออกซิเดชันตัวแทน