In this study, the desalination rat

In this study, the desalination rate, foaming capacity andfoam stability, emulsifying properties and emulsion stability,and gel strength of the salted duck egg white protein weredetermined after different pretreatments and ultrafiltrationdesalination. The application of ultrasound and microwavepretreatments significantly (p ≤ 0.05) improved the desalina-tion rate and the impact of ultrasound was greater than thatof microwave. The foaming capacity, emulsifying propertiesand emulsion stability, gel strength of the desalted duck eggwhite protein was better when the ultrasound intensity andpower was increased in the present studied range.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ อัตราการแยกเกลือออกจาก เสถียรภาพ andfoam ผลิตโฟม สกัดคุณสมบัติและอิมัลชันเสถียร และเจแรงของ weredetermined โปรตีนไข่ขาวเค็มเป็ดหลังแตกต่างกัน pretreatments และ ultrafiltrationdesalination แอพลิเคชันของอัลตร้าซาวด์และ microwavepretreatments อย่างมีนัยสำคัญ (p ≤ 0.05) ขึ้นราคา desalina-ทางการค้า และผลกระทบของอัลตร้าซาวด์เป็นมากกว่าไมโครเวฟ thatof โฟมกำลังการผลิต สกัด propertiesand อิมัลชันเสถียร ความแข็งแรงของเจลของโปรตีน eggwhite เป็ด desalted ได้ดีเมื่อการอัลตร้าซาวด์ความเข้ม andpower เพิ่มขึ้นในช่วงที่ศึกษาอยู่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้อัตราการกลั่นน้ำทะเลที่ฟองเสถียรภาพความจุ andfoam, emulsifying คุณสมบัติและความมั่นคงอิมัลชันและความแข็งแรงของเจลของไข่เป็ดเค็มโปรตีนสีขาว weredetermined หลังจากการเตรียมการที่แตกต่างกันและ ultrafiltrationdesalination การประยุกต์ใช้อัลตราซาวนด์และ microwavepretreatments อย่างมีนัยสำคัญ (P ≤ 0.05) ปรับปรุงอัตรา desalina-การและผลกระทบของการอัลตราซาวนด์เป็นมากกว่าไมโครเวฟ thatof กำลังการผลิตฟองไข่และสมบัติของเสถียรภาพอิมัลชันแข็งแรงของเจลของโปรตีนไข่ขาวเป็ด desalted เป็นดีขึ้นเมื่อความเข้มของอัลตราซาวนด์ andpower เพิ่มขึ้นในช่วงการศึกษาในปัจจุบัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ แปรอัตรา foaming capacity เสถียรภาพ andfoam 3.0 , สมบัติและเสถียรภาพอิมัลชัน และค่าความแข็งแรงของเจลของเป็ดเค็มไข่ขาวโปรตีนพบว่าแตกต่างกันและหลังจากการเต ultrafiltrationdesalination . การประยุกต์ใช้อัลตร้าซาวน์ และ microwavepretreatments อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p ≤ 0.05 ) การพัฒนา desalina tion อัตราและผลกระทบของอาร์เอสซาวด์มากกว่า ไมโครเวฟ ลังโฟม , ความเสถียรของอิมัลชันเจล 3.0 , ความแข็งแรงของ desalted เป็ดไข่ขาวโปรตีนกว่าตอนที่อัลตราซาวด์ความเข้มที่มีเพิ่มขึ้นในปัจจุบันเรียนช่วง