The intake of whole milk is reporte

The intake of whole milk is reported to be 351 and
255 g/d in the United States and Europe, respectively
(FAOSTAT, 2010). If milk from cows fed R2 were consumed,
it would give an intake of 520 or 380 μg of
equol/d for the US or European population, respectively.
If milk from cows fed L3 were consumed instead,
the intake of equol would be approximately 25 μg of
equol/d. As a comparison, studies have reported a total
phytoestrogen intake of between 1,200 and 1,800 μg/d
(Cotterchio et al., 2008; Ward et al., 2010), 1,000 μg/d
of only isoflavones (Chun et al., 2009), and 360 μg/d
of daidzein (Frankenfeld, 2011). However, for many
consumers, the intake of phytoestrogens is much lower
than the cited average intake (Ward and Kuhnle, 2010;
Frankenfeld, 2011). As milk and milk products are
consumed by a large part of the population, increasing
the phytoestrogen concentration in the milk might have
widespread health effects.
CONCLUSIONS
Legumes in forage mixtures are valuable for their N
fixation. This study showed the possibilities of choosing
the level and composition of phytoestrogens in
milk by choosing the legume species and proportion of
legumes in the forage. White clover or birdsfoot trefoil,
as legumes in the sward, decreased the isoflavonoid
concentrations in milk compared with red clover-grass
silages, but lignan concentrations in the silage and milk
increased. When feeding red clover-grass silage, the intake
of isoflavones (mainly formononetin and biochanin
A) was high and the milk equol concentrations were
increased. However, variations in equol concentration
between individual cows were large in this study, indicating
the possibility of selecting high or low producers
of equol. The regrowth interval affected the apparent
recovery of lignans but did not affect milk lignan or
isoflavonoid concentrations. If the milk from these experiments
were consumed, the intake of phytoestrogens,
especially equol, would be increased for a large part of
the population. In future studies, it will be important
to analyze more mammalian lignan precursors, especially
in silage, and the phytoestrogen concentrations in
separate forage species. Knowledge of the metabolism
of some phytoestrogens needs to be enhanced, and
it is important to further explore the interindividual
variation among cows in the efficiency of metabolizing
formononetin and daidzein to equol.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณของนมทั้งมีรายงานว่า 351 และ
255 กรัม / วันในประเทศสหรัฐอเมริกาและยุโรปตามลำดับ
(FAOSTAT 2010) ถ้านมจากวัวที่เลี้ยง R2
ถูกบริโภคก็จะให้ปริมาณของ520 หรือ 380 ไมโครกรัมของ
equol / วันสำหรับสหรัฐอเมริกาหรือประชากรยุโรปตามลำดับ.
ถ้านมจากวัวที่เลี้ยง L3
บริโภคแทนการหดตัวของequol จะประมาณ 25 ไมโครกรัมของ
equol / วัน การเปรียบเทียบการศึกษาได้รายงานรวมการบริโภค phytoestrogen ระหว่าง 1,200 และ 1,800 ไมโครกรัม / วัน (Cotterchio et al, 2008;.. วอร์ด et al, 2010), 1,000 ไมโครกรัม / วันของคุณสมบัติคล้ายเท่านั้น (. จุน et al, 2009) และ 360 ไมโครกรัม / วันของdaidzein (Frankenfeld 2011) แต่สำหรับหลาย ๆ คนผู้บริโภคหดตัวของphytoestrogens ที่ต่ำกว่ามากกว่าที่อ้างถึงการบริโภคเฉลี่ย(วอร์ดและ Kuhnle 2010; Frankenfeld 2011) ในฐานะที่เป็นนมและผลิตภัณฑ์นมที่มีการบริโภคโดยส่วนใหญ่ของประชากรที่เพิ่มขึ้นความเข้มข้นphytoestrogen ในนมอาจมีผลกระทบต่อสุขภาพอย่างกว้างขวาง. สรุปพืชตระกูลถั่วผสมในอาหารสัตว์มีค่าสำหรับพวกเขาไม่มีการตรึง การศึกษานี้แสดงให้เห็นความเป็นไปได้ของการเลือกระดับและองค์ประกอบของ phytoestrogens ในนมโดยการเลือกชนิดพืชตระกูลถั่วและสัดส่วนของพืชตระกูลถั่วในอาหารสัตว์ ไม้จำพวกถั่วสีขาวหรือ birdsfoot พระฉายาลักษณ์เป็นพืชตระกูลถั่วในสนามหญ้าที่ลดลงisoflavonoid ความเข้มข้นในนมเมื่อเทียบกับไม้จำพวกถั่วแดงหญ้าหมัก แต่ความเข้มข้นใน Lignan หมักและนมเพิ่มขึ้น เมื่อกินอาหารจำพวกถั่วหมักหญ้าสีแดงการบริโภคของคุณสมบัติคล้าย (ส่วนใหญ่ formononetin และ biochanin A) อยู่ในระดับสูงและความเข้มข้น equol นมที่ได้รับเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามการเปลี่ยนแปลงในความเข้มข้น equol ระหว่างวัวของแต่ละบุคคลมีขนาดใหญ่ในการศึกษานี้แสดงให้เห็นความเป็นไปได้ของการเลือกผู้ผลิตที่สูงหรือต่ำของequol ช่วง regrowth ได้รับผลกระทบที่เห็นได้ชัดการฟื้นตัวของlignans แต่ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ Lignan นมหรือความเข้มข้นisoflavonoid ถ้านมจากการทดลองเหล่านี้ได้รับการบริโภคการบริโภคของ phytoestrogens, โดยเฉพาะอย่างยิ่ง equol จะได้รับการเพิ่มขึ้นส่วนใหญ่ของประชากร ในการศึกษาในอนาคตก็จะมีความสำคัญในการวิเคราะห์สารตั้งต้น Lignan เลี้ยงลูกด้วยนมอื่น ๆ อีกมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการหมักและความเข้มข้นphytoestrogen ในสายพันธุ์ที่แยกจากอาหารสัตว์ ความรู้เกี่ยวกับการเผาผลาญอาหารของ phytoestrogens บางส่วนจะต้องมีการเพิ่มขึ้นและมันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อสำรวจinterindividual การเปลี่ยนแปลงในหมู่วัวในประสิทธิภาพของเมแทบformononetin และ daidzein เพื่อ equol