4 . 2 . Har6esting methodThe method

4 . 2 . Har6esting method
The method of harvest can determine the ex- tent of variability in maturity and physical in- juries, and consequently influence nutritional composition of fruits and vegetables. Mechanical injuries such as bruising, surface abrasions, and cuts can result in accelerated loss of vitamin C. The incidence and severity of such injuries are influenced by the method of harvest and handling operations. Proper management to minimize physical damage to the commodity is a must whether harvesting is done by hand or by ma- chine. Strawberries and other berries lost vitamin C quickly if bruised during harvesting (Ezell et al., 1947). Mondy and Leja (1986) found a very large decrease in AA content of the bruised tissue of potato tubers, while the unbruised halves appeared to show an increase in their AA con- tent.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

4 2 วิธี har6esting
วิธีการของการเก็บเกี่ยวสามารถตรวจสอบอดีตเต็นท์ของความแปรปรวนในการกำหนดและทางกายภาพในคณะลูกขุนและทำให้มีผลต่อองค์ประกอบทางโภชนาการของผักและผลไม้ การบาดเจ็บที่กลเช่นช้ำถลอกพื้นผิวและการตัดจะส่งผลในการสูญเสียเร่งของวิตามินซีอุบัติการณ์และความรุนแรงของการบาดเจ็บดังกล่าวได้รับอิทธิพลจากวิธีการของการดำเนินงานและการจัดการหลังการเก็บเกี่ยว การจัดการที่เหมาะสมเพื่อลดความเสียหายทางกายภาพกับสินค้าโภคภัณฑ์เป็นต้องว่าการเก็บเกี่ยวจะทำด้วยมือหรือโดย ma-กระดูกสันหลัง สตรอเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ สูญเสียวิตามินซีได้อย่างรวดเร็วหากช้ำในระหว่างการเก็บเกี่ยว (ezell และคณะ. 1947)mondy และ leja (1986) พบว่ามีการลดลงอย่างมากในเนื้อหาของเนื้อเยื่อช้ำของหัวมันฝรั่ง AA ในขณะที่ครึ่ง unbruised ดูเหมือนจะแสดงให้เห็นการเพิ่มขึ้นของพวกเขา AA-con เต็นท์.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

4 2 วิธี Har6esting
วิธีการเก็บเกี่ยวสามารถกำหนดเต็นท์อดีตความแปรผันในวันครบกำหนด และทางกายภาพในชนะ และดังนั้น influence องค์ประกอบทางโภชนาการของผักและผลไม้ได้ กลไกการบาดเจ็บเช่นช้ำ ผิวถลอก และตัดอาจทำให้สูญเสียวิตามินซีเร็วขึ้น อุบัติการณ์และความรุนแรงของการบาดเจ็บเช่นมี influenced โดยวิธีการเก็บเกี่ยวและการจัดการการดำเนินงาน การจัดการที่เหมาะสมเพื่อลดความเสียหายทางกายภาพกับสินค้าที่ซื้อขายถูกต้องว่าเก็บเกี่ยวจะทำด้วยมือ หรือมาชีเน่ สตรอเบอร์รี่และอื่น ๆ ครบแพ้วิตามินซีอย่างรวดเร็วหากรอยช้ำในระหว่างการเก็บเกี่ยว (Ezell et al., 1947) Mondy และ Leja (1986) พบลดลงมากใน AA เนื้อหาของเนื้อเยื่อของมันฝรั่ง tubers, bruised ขณะครึ่ง unbruised ปรากฏแสดงเพิ่มใน AA ของแอร์เต็นท์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . 2 . วิธีการ
วิธีฮาร์ 6 esting ของการเก็บเกี่ยวจะสามารถกำหนด ex - เต็นท์ของได้ในวันครบกำหนดและทาง กายภาพ ใน - juries influence การเขียนและดังนั้นจึงมีผลทำให้ผลคุณค่าทาง โภชนาการ ของผักและผลไม้ ได้รับบาดเจ็บทางกลไกเช่นทำพื้นถูกเสียดสีและลดการสูญเสียเร่งตัวขึ้นของวิตามิน C .ระดับความรุนแรงและปัญหาของการบาดเจ็บดังกล่าวจะ influenced โดยใช้วิธีการของการดำเนินงานการเก็บเกี่ยวและการจัดการ การจัดการที่เหมาะสมเพื่อลดความเสียหายทาง กายภาพ ในการซื้อขายสินค้า โภค ภัณฑ์ จะต้องไม่ว่าการเก็บเกี่ยวผลผลิตจะทำด้วยมือหรือโดย MA - Indo Chine Fusion ไปจนถึง สตรอเบอร์รี่และเบอร์รี่อื่นๆหายไปอย่างรวดเร็วถ้าวิตามิน C รอยฟกช้ำในระหว่างการเก็บเกี่ยวผลผลิต( ezell et al .มา 1947 )mondy และ leja ( 1986 )พบว่าลดลงขนาดใหญ่เป็นอย่างมากอยู่ในเนื้อหา AA ของเนื้อเยื่อที่เนื้อตัวถลอกปอกเปิกของ บริโภค พืชหัว( Tubers มันฝรั่งในขณะที่ทั้งสองข้าง unbruised ที่ปรากฏขึ้นในการแสดงเพิ่มขึ้นใน AA ของ Con - เต็นท์.