Breast filet is the major profit in

Breast filet is the major profit in poultry industry. Trimming breast filet to meet the consumer preferences such as certain weight, shape, and size is consider an economic losses such as lower yield and labor. Research indicates that light intensity, duration of light had an affect on broilers growth. Also, handling has an affect on meat quality attributes. In addition, deboning time has an affect on meat quality characteristics. Studies on the effect of lighting treatments (lighting intensity and lighting periods), handling treatments and deboning time on filet dimensions and meat quality characteristics were conducted. In the first experiment, lighting intensity showed an affect on broilers body weight. Broiler exposed to dim light were heavier than those exposed to bright light. Along with improved in body weight, the filet weight of broilers raised under dim light were heavier than those under bright light. The filet dimensions such as filet length and filet area of filet from the dim light broilers were longer and bigger compared to filet of bright light broilers. In contrast, handling treatments have no affect on filet dimensions and meat quality attributes. Filet deboned at early deboning time post-mortern (2 h) had a higher shear value than those deboned at 4 h post-mortem. Filet deboned at 2 h post-mortem from broilers exposed to dim light had a higher shear value compare to those filet from bright light broilers. In the second experiment, the lighting periods was not showing an affect on broiler body weight. However, filet weight and filet dimensions such as filet length, filet width, filet height, and filet area from broilers exposed to bright long light periods were significantly greater than those filet from broilers exposed to dim long light periods. Shear value of filet deboned at 2 h post-mortem was higher compare to filet deboned at 4 h post-mortem. Results from these experiments suggest that lighting treatment could improve the broilers body weight, and filet dimensions. However, deboning time has to be in consideration when dealing with meat quality characteristics such as meat tenderness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เต้านมเธชกำไรหลักในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกได้ ตัดแต่งเต้านมเธชการกำหนดลักษณะของผู้บริโภคเช่นบางน้ำหนัก รูปร่าง ขนาดเป็นพิจารณาการสูญเสียทางเศรษฐกิจเช่นผลผลิตต่ำและแรงงาน งานวิจัยบ่งชี้ว่า แสงความเข้ม ระยะเวลาของแสงมีผลการเจริญเติบโตของไก่เนื้อ ยัง จัดการได้มีผลต่อการในแอตทริบิวต์คุณภาพเนื้อ นอกจากนี้ deboning เวลาได้มีผลต่อการลักษณะคุณภาพเนื้อ การศึกษาผลของแสงบำบัด (ความเข้มแสงและระยะเวลาแสง), การจัดการบำบัด และ deboning เวลาบนฟิขนาด และลักษณะคุณภาพของเนื้อได้ดำเนิน ในการทดลองครั้งแรก ความเข้มแสงพบมีผลบนออกน้ำหนัก ไก่เนื้อที่สัมผัสกับแสงสลัวหนักกว่าผู้ที่สัมผัสกับแสงสว่าง พร้อมปรับปรุงน้ำหนักของร่างกาย น้ำหนักเธชของไก่เนื้อเลี้ยงภายใต้แสงหนักกว่าภายใต้แสงสว่าง ขนาดเธชเธชความยาวและพื้นที่เธชเธชจากออกแสงมิติได้อีกต่อไป และใหญ่เมื่อเทียบกับเธชออกแสงสว่าง ในทางตรงกันข้าม จัดการรักษาได้ไม่มีผลต่อมิติเธชและคุณลักษณะคุณภาพเนื้อ เธช deboned ที่ต้น deboning เวลาลง-mortern (2 h) มีค่าแรงเฉือนสูงกว่า deboned ที่ 4 h โพสต์พ้น Deboned ที่โพสต์ 2 h-พ้นจากออกสัมผัสกับแสงสลัวเธชเธชเหล่านั้นเปรียบเทียบจากออกแสงสว่างค่าแรงเฉือนสูงกว่าได้ ในการทดลองที่สอง รอบไฟถูกไม่แสดงผลการบนน้ำหนักตัวไก่เนื้อ อย่างไรก็ตาม เธชเธชและน้ำหนักมิติเช่นความยาวเธช เธชกว้าง ฟิสูง และฟิจากออกสัมผัสกับแสงยาวสว่างรอบระยะเวลาได้อย่างมีนัยสำคัญมากกว่าที่ฟิจากออกแสดงรอบระยะเวลาที่ยาวนานแสงสลัว ค่าแรงเฉือนของเธช deboned ที่ 2 h ลงพ้นสูงเปรียบเทียบกับเธช deboned ที่ 4 h ลงพ้นได้ ผลจากการทดลองเหล่านี้แนะนำว่า แสงบำบัดสามารถเพิ่มน้ำหนักตัวไก่เนื้อ และฟิมิติ อย่างไรก็ตาม deboning เวลาได้ต้องพิจารณาเมื่อจัดการกับลักษณะคุณภาพของเนื้อเช่นเนื้อเจ็บ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เสต็กเนื้อเต้านมเป็นกำไรที่สำคัญในอุตสาหกรรมสัตว์ปีก การตัดแต่งเนื้อนิ่มเต้านมเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคเช่นน้ำหนักบางรูปร่างและขนาดพิจารณาความเสียหายทางเศรษฐกิจเช่นอัตราผลตอบแทนที่ต่ำกว่าและแรงงาน การวิจัยพบว่าความเข้มของแสงระยะเวลาของแสงที่มีผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของไก่เนื้อ นอกจากนี้ยังมีการจัดการที่มีผลกระทบต่อลักษณะคุณภาพเนื้อ นอกจากนี้เวลา deboning มีผลกระทบต่อลักษณะคุณภาพเนื้อ การศึกษาเกี่ยวกับผลกระทบของการรักษาแสง (ความเข้มแสงและช่วงเวลาที่แสง), การรักษาและการจัดการเวลา deboning กับขนาดและลักษณะเนื้อนิ่มคุณภาพเนื้อได้ดำเนินการ ในการทดลองครั้งแรกที่แสดงให้เห็นความเข้มแสงผลต่อน้ำหนักตัวไก่ ไก่เนื้อสัมผัสกับแสงสลัวเป็นหนักกว่าผู้ที่สัมผัสกับแสงที่สว่างสดใส พร้อมกับการปรับตัวดีขึ้นของน้ำหนักตัวน้ำหนักเสต็กเนื้อของไก่เนื้อยกภายใต้แสงไฟสลัวเป็นหนักกว่าผู้ที่อยู่ภายใต้แสงไฟสว่างจ้า ขนาดเนื้อนิ่มเช่นความยาวเนื้อนิ่มและพื้นที่ของเสต็กเนื้อเสต็กเนื้อไก่เนื้อจากแสงสลัวถูกอีกต่อไปและที่ใหญ่กว่าเมื่อเทียบกับเสต็กเนื้อไก่เนื้อของแสงไฟสว่างจ้า ในทางตรงกันข้ามการรักษาจัดการได้ไม่มีผลต่อขนาดเนื้อนิ่มและคุณลักษณะคุณภาพเนื้อ Filet แยกกระดูกด้วยในเวลา deboning ต้นโพสต์ mortern (2 ชั่วโมง) มีมูลค่าเฉือนสูงกว่าที่แยกกระดูกด้วย 4 ชั่วโมงชันสูตรศพ Filet แยกกระดูกที่ 2 ชั่วโมงชันสูตรศพจากไก่เนื้อสัมผัสกับแสงสลัวได้ค่าเฉือนที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับผู้ที่มาจากเสต็กเนื้อไก่ไฟสว่าง ในการทดลองที่สองช่วงเวลาที่แสงไม่ได้แสดงให้เห็นถึงผลกระทบต่อน้ำหนักตัวไก่เนื้อ แต่น้ำหนักและขนาดเสต็กเนื้อเสต็กเนื้อเช่นความยาวเนื้อนิ่มกว้างเนื้อนิ่มสูงเนื้อนิ่มและพื้นที่จากเสต็กเนื้อไก่เนื้อสัมผัสกับช่วงเวลาที่แสงจ้านานอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าผู้ที่มาจากเสต็กเนื้อไก่เนื้อสัมผัสกับแสงสลัวระยะเวลานาน ค่าของแรงเฉือนเนื้อนิ่มแยกกระดูกที่ 2 ชั่วโมงภายหลังการตายสูงเมื่อเปรียบเทียบกับเสต็กเนื้อ deboned 4 ชั่วโมงที่ชันสูตรศพ ผลลัพธ์ที่ได้จากการทดลองเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการรักษาแสงสามารถปรับปรุงน้ำหนักตัวไก่และเนื้อนิ่มขนาด แต่เวลา deboning จะต้องมีในการพิจารณาเมื่อต้องรับมือกับลักษณะคุณภาพเนื้อสัตว์เช่นเนื้อนุ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื้อสันนอกเป็นรายได้หลักในอุตสาหกรรมสัตว์ปีก ตัดเต้านม เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคเนื้อนิ่ม เช่น น้ำหนัก บาง รูปร่าง และขนาดก็พิจารณาความเสียหายทางเศรษฐกิจ เช่น ผลผลิตลดลง และแรงงาน การวิจัยบ่งชี้ว่า ความเข้มแสงที่ระยะเวลาของแสงได้ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตของไก่เนื้อ นอกจากนี้การจัดการที่มีผลต่อคุณลักษณะคุณภาพเนื้อสัตว์ นอกจากนี้deboning เวลามีผลต่อลักษณะคุณภาพเนื้อ การศึกษาผลของการรักษาแสง ( ความเข้มของแสงและช่วงแสง ) , การจัดการการรักษาและ deboning เวลาในมิติฟิและลักษณะคุณภาพเนื้อในการ ในการทดลองแรก มีความเข้มแสงที่มีผลต่อน้ำหนักตัวไก่ .ไก่ตากแสงไฟสลัวมีหนักกว่านั้นสัมผัสกับแสงสว่าง พร้อมกับการปรับปรุงในน้ำหนัก , น้ำหนักของไก่แล่เลี้ยงดูภายใต้แสงไฟสลัวมีหนักกว่านั้นในที่สว่างได้ เนื้อฟิเล่มิติเช่นความยาวและพื้นที่แล่แล่แล่จากตัวไฟสลัวได้อีกต่อไป และตัวใหญ่กว่าเมื่อเทียบกับเส้นแสงสดใส ในทางตรงกันข้ามการจัดการการรักษาไม่มีผลต่อมิติฟิและคุณลักษณะคุณภาพเนื้อสัตว์ แล่เลาะก้างออกเร็ว deboning เวลาโพสต์ mortern ( 2 ชั่วโมง ) มีมูลค่าที่สูงกว่าที่ตัดเลาะก้างออก 4 ชั่วโมงหลังจากการตาย แล่เลาะก้างออกที่ 2 H การชันสูตรศพจากไก่ตากแสงไฟสลัวมีมูลค่าที่สูงเฉือนเมื่อเทียบกับพวกไก่แล่จากแสงสว่าง ในการทดลองที่สองแสงช่วงไม่แสดงมีผลต่อน้ำหนักตัวไก่ อย่างไรก็ตาม น้ำหนักและขนาด เช่น เสต็กเนื้อสันความยาว ความกว้าง ความสูง ฟิ ฟิแล่แล่เนื้อและพื้นที่จากตากช่วงแสงยาวสดใสอย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าฟิจากไก่ตากยาวสลัวแสงช่วงค่าของฟิ เลาะก้างออก เฉือนที่ 2 H หลังจากการตายสูงเปรียบเทียบกับแล่เลาะก้างออกที่ 4 ชั่วโมงหลังจากการตาย จากผลการทดลองเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการรักษาแสงสามารถปรับปรุงโดยใช้น้ำหนักตัว และขนาดฟิ . อย่างไรก็ตาม deboning เวลา ต้องพิจารณาเมื่อจัดการกับเนื้อคุณภาพคุณลักษณะเช่นเนื้อนุ่ม .