Waste wheat-rye bread (after shelf-

Waste wheat-rye bread (after shelf-life, returns from shops)
was obtained from local bakery. Whole loafs were manually cut
into dices of ca. 2–4 cm size. Obtained dices were dried in a forced
air oven at 40 °C for 12 h and ground in a knife mill (Rotary Mill,
Brabender, Germany) with 1.5 mm internal mesh sieve. Raw mate-
rial was stored in an air tight jar at room temperature until used.
Starch content in waste bread was determined using Evers polari-
metric method [25] and it ranged 689.13 ± 4.52 g kgÀ1 of raw
material dry matter. The amount of total sugars (as glucose) was
measured using the DNS method [26] after mild acid hydrolysis
(70 °C, 10 min) with 80 g LÀ1 HCl solution (1:7.5 m/v raw material
to HCl solution ratio) and it ranged 866.87 ± 2.85 g kgÀ1 of raw
material dry matter. Raw material moisture content was measured
using WPS 50P weighing dryer (Radwag, Poland) and it ranged
41.43 ± 1.38 g kgÀ1.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขนมปังข้าวสาลีไรเสีย (หลังอายุ กลับจากร้านค้า)ได้รับจากเบเกอรี่ท้องถิ่น Loafs ทั้งถูกตัดด้วยตนเองเป็น dices ca ขนาด 2 – 4 ซม. Dices ได้รับถูกอบแห้งในการบังคับเตาอบอากาศที่ 40 ° C 12 h และพื้นดินในมีดโรงสี (โรงสีโรตารีBrabender เยอรมนี) กับตะแกรงตาข่ายภายใน 1.5 mm ดิบคู่-ยล ถูกเก็บไว้ในขวดแน่นอากาศที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะใช้กำหนดเนื้อหาแป้งขนมปังเสียใช้ Evers polari-วิธีวัด [25] และอยู่ในช่วง kgÀ1 4.52 g ± 689.13 ของดิบเรื่องแห้งวัสดุ มีจำนวนรวมน้ำตาล (เป็นน้ำตาลกลูโคส)วัดโดยใช้วิธี DNS [26] หลังจากไฮโตรไลซ์กรดอ่อน(70 ° C, 10 นาที) มี LÀ1 HCl โซลูชั่น (1:7.5 m/v ดิบ 80 กรัมอัตราส่วนโซลูชั่น HCl) และมันอยู่ในช่วง kgÀ1 2.85 g ± 866.87 ของดิบเรื่องแห้งวัสดุ ดิบชื้นถูกวัดโดยใช้ WPS 50P ชั่งเครื่องเป่า (Radwag โปแลนด์) และอยู่ในช่วง41.43 ± 1.38 g kgÀ1

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวสาลีข้าวไรขนมปัง ( หลังจากการเก็บขยะคืนจากร้านค้า )
ได้จากเบเกอรี่ท้องถิ่น มีทั้ง loafs ด้วยตนเองตัด
เป็น dices ประมาณ 2 - 4 เซนติเมตร ขนาด เต๋าได้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 40 องศาบังคับ
อากาศเป็นเวลา 12 ชั่วโมง และพื้นดินในมีดโรงสี ( หมุนโรงงาน
brabender , เยอรมนี ) กับ 1.5 มม. ภายในตาข่ายตะแกรง ดิบคู่ -
เรียลถูกเก็บไว้ในโถแน่นอากาศที่อุณหภูมิห้องจนใช้ .
ปริมาณแป้งในกากอาหารถูกกำหนดโดยใช้วิธีเมตริก Evers polari -
[ 25 ] และมันมีค่า 689.13 ± 4.52 กรัมต่อกิโลกรัมÀ 1 ของดิบ
วัสดุแห้งก็ตาม ปริมาณ total sugars ( กลูโคส ) คือ
วัดโดยใช้ DNS วิธี [ 26 ] หลังจากอ่อนกรด
( 70 ° C , 10 นาที ) 80 g l À 1 กรดไฮโดรคลอริก ( 1:7.5 M / V
วัตถุดิบในอัตราส่วนสารละลาย HCl ) และมีค่า 866.87 ± 2.85 กรัมต่อกิโลกรัมÀ 1 แห่ง ดิบ
วัสดุแห้งก็ตาม วัดความชื้นวัสดุดิบ
ใช้ WPS 50p หนักแห้ง ( radwag , โปแลนด์ ) และมีค่า
41.43 ± 1.38 กรัมต่อกิโลกรัมÀ
1 .