CaffeineCaffeine is the major pharm

Caffeine
Caffeine is the major pharmacologically active compound in coffee and it is a mild central nervous system stimulant. Caffeine is found in some 60 plant species of which cocoa-beans, kola nuts, tea leaves and coffee beans are the most well known, in addition caffeine is added to many popular carbonated drinks and is also a component of a number of pharmacological preparations and over-the-counter medicines. A typical cup of coffee provides approximately 80 – 100mg caffeine. Extensive research has shown beneficial effects of caffeine in the diet, such as improved attention5, alertness5 and physical performance6. In some individuals, however, there can be adverse effects, such as disturbed sleep patterns7.

Further information on the role of caffeine in mental performance can be found here and in physical performance can be found here.

Antioxidants
Coffee naturally contains a variety of compounds that display antioxidant properties. These include chlorogenic acids and melanoidins which can deactivate oxidants, and N-methylpyridinium, which can boost cell defence mechanisms8,9,10,11.

A number of studies have shown an increase in blood antioxidant levels after consumption of coffee12,13,14,15,16.
Several factors (including level of roast, additives including milk or sugar, and the ratio of coffee to water) make it difficult to attribute these increases in blood antioxidant levels to specific compounds in coffee.
Different antioxidant compounds found in coffee appear to show different effects in the body, but there is a need for further research on the bioactive and potential health-giving roles of these compounds before conclusions can be drawn.
Diterpenes
The diterpenes, cafestol and kahweol, are both naturally present in the oil contained in coffee. Studies have shown that high consumption of these compounds can raise serum levels of total and LDL cholesterol17.

The impact is largely related to the method of brewing since these compounds are largely retained in the paper filter in filtered coffee, but pass into the brew in Scandinavian boiled coffee, Cafètiere (plunger pot), Greek and Turkish coffee17,18.
Soluble coffee contains virtually none of these cholesterol-raising compounds18. Moderate consumption of espresso (2-3 cups) also has negligible effects, as levels are lower than unfiltered coffee and serving sizes are smaller.
Some studies suggest that diterpenes may also have a protective role against some cancers, including colorectal cancer19, although further research is required before any conclusions can be reached.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คาเฟอีนคาเฟอีนเป็นสารประกอบใช้งานอยู่ pharmacologically สำคัญในกาแฟ และเป็นตัวกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางอ่อน คาเฟอีนที่พบในบางสปีชีส์พืช 60 ที่โกโก้ถั่ว ถั่วอบเชย ใบชา และเมล็ดกาแฟเป็นรู้จักมาก นอกจากนี้คาเฟอีนถูกเพิ่มลงในเครื่องดื่มอัดลมยอดนิยมมากมาย และยังเป็นส่วนหนึ่งของการเตรียมการทางเภสัชวิทยาและยายา ถ้วยปกติกาแฟมีคาเฟอีนประมาณ 80 – 100 มก. วิจัยได้แสดงผลประโยชน์ของคาเฟอีนในอาหาร เช่นดี attention5, alertness5 และ performance6 ทางกายภาพ ในบางคน อย่างไรก็ตาม สามารถมีผลกระทบ เป็นรบกวนการนอนหลับ patterns7ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบทบาทของคาเฟอีนในจิตได้ที่นี่ และประสิทธิภาพการทำงานจริงได้ที่นี่สารต้านอนุมูลอิสระนอกจากนี้กาแฟธรรมชาติประกอบด้วยสารที่แสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลาย กรดขึ้นและ melanoidins ซึ่งสามารถยกเลิกอนุมูลอิสระ และ N-methylpyridinium ซึ่งสามารถเพิ่มเซลล์ป้องกัน mechanisms8, 9, 10, 11จำนวนของการศึกษาได้แสดงการเพิ่มขึ้นในเลือดต้านอนุมูลอิสระระดับหลังจากการใช้ coffee12, 13, 14, 15, 16ปัจจัยต่าง ๆ (รวมทั้งระดับของย่าง สารเติมแต่งรวมถึงนมหรือน้ำตาล และอัตราส่วนของกาแฟน้ำ) ทำให้ยากในการแอตทริบิวต์เหล่านี้เพิ่มขึ้นในเลือดต้านอนุมูลอิสระระดับการเฉพาะสารประกอบในกาแฟสารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันที่พบในกาแฟจะ แสดงผลแตกต่างกันในร่างกาย แต่มีต้องวิจัยบนกรรมการก และศักยภาพให้สุขภาพบทบาทของสารเหล่านี้ก่อนสรุปสามารถออกได้DiterpenesDiterpenes, cafestol และ kahweol มีทั้งที่มีอยู่ตามธรรมชาติในน้ำมันมีอยู่ในกาแฟ ศึกษาแสดงให้เห็นว่า ปริมาณการใช้สูงของสารเหล่านี้สามารถยกระดับซีรั่มรวมและ LDL cholesterol17ผลกระทบส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับวิธีการชง เพราะสารเหล่านี้ส่วนใหญ่เก็บไว้ในตัวกรองกระดาษกรองกาแฟ แต่ผ่านเข้ามาชงกาแฟต้มสแกนดิเนเวีย Cafètiere (ลูกสูบหม้อ) ตุรกี และกรีก coffee17, 18กาแฟละลายน้ำประกอบด้วยแทบไม่มีการ compounds18 เหล่านี้เพิ่มคอเลสเตอร ปริมาณปานกลางเอสเปรสโซ่ (2-3 ถ้วย) ยังมีผลกระทบเล็กน้อย เป็นระดับต่ำกว่าไม่ได้กรองกาแฟ และให้บริการขนาดเล็กบางการศึกษาแนะนำว่า diterpenes อาจมีบทบาทป้องกันกับการเกิดมะเร็งบางประเภท รวมทั้ง colorectal cancer19 แม้ว่าการวิจัยจะต้องก่อนข้อสรุปใด ๆ สามารถเข้าถึง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คาเฟอีน
คาเฟอีนเป็นสารประกอบที่ใช้งานที่สำคัญทางเภสัชวิทยาในกาแฟและมันเป็นความอ่อนกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง คาเฟอีนที่พบในบางส่วน 60 พันธุ์พืชซึ่งโกโก้ถั่ว, ถั่ว Kola ใบชาและกาแฟเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดนอกเหนือจากคาเฟอีนจะถูกเพิ่มในเครื่องดื่มอัดลมที่นิยมมากและยังเป็นส่วนหนึ่งของจำนวนของการเตรียมการทางเภสัชวิทยาและ ยามากกว่าที่เคาน์เตอร์ ถ้วยแบบฉบับของกาแฟให้ประมาณ 80 - คาเฟอีน 100mg การวิจัยได้แสดงให้เห็นผลประโยชน์ของคาเฟอีนในอาหารเช่น attention5 ปรับปรุง alertness5 และ performance6 ทางกายภาพ ในบางคน แต่อาจมีผลข้างเคียงเช่น patterns7 กระวนกระวายใจนอน. ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบทบาทของคาเฟอีนในการปฏิบัติทางจิตที่สามารถพบได้ที่นี่และในการทำงานทางกายภาพที่สามารถพบได้ที่นี่. สารต้านอนุมูลอิสระกาแฟธรรมชาติมีความหลากหลายของสารที่ แสดงคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระ เหล่านี้รวมถึงกรด chlorogenic และ melanoidins ซึ่งสามารถปิดการใช้งานอนุมูลอิสระและ N-methylpyridinium ซึ่งสามารถเพิ่มการป้องกันเซลล์ mechanisms8,9,10,11. จำนวนของการศึกษาได้แสดงให้เห็นการเพิ่มขึ้นของระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดหลังการบริโภค coffee12,13,14, 15,16. ปัจจัยหลายประการ (รวมถึงระดับของการย่าง, สารรวมทั้งนมหรือน้ำตาลและอัตราส่วนของกาแฟลงไปในน้ำ) ทำให้มันยากที่จะเชื่อเหล่านี้เพิ่มขึ้นในระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดสารประกอบที่เฉพาะเจาะจงในกาแฟ. สารต้านอนุมูลอิสระที่แตกต่างกันที่พบในกาแฟปรากฏ เพื่อแสดงให้เห็นผลกระทบที่แตกต่างกันในร่างกาย แต่มีความจำเป็นสำหรับการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับออกฤทธิ์ทางชีวภาพและบทบาทสุขภาพให้มีศักยภาพของสารเหล่านี้ก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่สามารถวาด. diterpenes diterpenes, cafestol kahweol และมีทั้งธรรมชาติในน้ำมันที่มีอยู่ ในกาแฟ การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าการบริโภคสูงของสารเหล่านี้สามารถเพิ่มระดับของซีรั่มรวมและ LDL cholesterol17. ผลกระทบเป็นส่วนใหญ่ที่เกี่ยวข้องกับวิธีการของการผลิตเบียร์ตั้งแต่สารเหล่านี้จะถูกเก็บไว้ส่วนใหญ่ในกระดาษกรองกาแฟกรอง แต่ผ่านเข้าสู่เบียร์ในสแกนดิเนเวียน กาแฟต้ม CAFETIERE (หม้อลูกสูบ), กรีกและ coffee17,18 ตุรกี. กาแฟที่ละลายน้ำได้มีแทบไม่มีของเหล่านี้ compounds18 คอเลสเตอรอลเพิ่ม บริโภคในระดับปานกลางของเอสเพรสโซ (2-3 ถ้วย) นอกจากนี้ยังมีผลกระทบเล็กน้อยเป็นระดับที่ต่ำกว่ากาแฟที่ไม่มีการกรองและการให้บริการที่มีขนาดเล็ก. บางการศึกษาแสดงให้เห็นว่า diterpenes นอกจากนี้ยังอาจมีบทบาทป้องกันมะเร็งบางชนิดรวมทั้ง cancer19 ลำไส้ใหญ่แม้ว่าการวิจัยต่อไป จำเป็นต้องมีข้อสรุปใด ๆ ก่อนที่จะสามารถเข้าถึงได้