Abbreviations: ADF, neutral deterge

Abbreviations: ADF, neutral detergent fibre, expressed inclusive of residual ash; ANOVA, analysis of variance; ANCOVA, analysis of covariance; aNDF, neutral detergent fibre, determined with -amylase and expressed inclusive of residual ash; CP, crude protein; CTR, control diet stand for rolled barley grain steeped for 48 h in equal quantity of tap water; DM, dry matter; FCM, fat-corrected milk; ECM, energy-corrected milk; EE, extract ether; LA, lactic acid; LAH, rolled barley grain steeped for 48 h in equal quantity 10 g/L LA and heat at 55◦C; LSM, least-square means; MEE, milk energy efficiency; MUN, milk urea nitrogen; SCC, somatic cell counts; SEM, standard error of the mean; TMR, total mixed ration; VFA, volatile fatty acids.
∗ Corresponding author. Tel.: [phone]; fax: [phone]. E-mail address: [e-mail] (B.N. Ametaj).
0377-8401/$ – see front matter © 2011 Elsevier B.V. All rights reserved.
doi:10.1016 /j.anifeedsci. 2011.12.024
cows in Western Canada usually include starch-rich barley grain as the major digestible energy source, due to barley’s high local availability. In comparison to other cereal grains, especially corn, the starch present in barley grain is degraded at a faster rate in the rumen (McAllister et al., 1990; Offner et al., 2003). The high degradation rate of barley starch results in rapid accumulation of volatile fatty acids (VFA), which can subsequently lower the rumen pH to acidotic values (Yang et al., 1997; Emmanuel et al., 2008). The amount of time at which rumen pH remains below 5.8 on a daily basis can be exceedingly crucial in the development of subacute ruminal acidosis (SARA; Owens et al., 1998; Zebeli et al., 2008). The detrimental effects of SARA can include decreased dry matter intake (DMI), fibre digestion, milk production, and milk fat content (Nocek, 1997). SARA also has been implicated in high incidence rates of metabolic disorders such as laminitis, displaced abomasum, and fatty liver (Nocek, 1997; Ametaj et al., 2005).
During the last two decades, a number of studies have examined ways to modulate rumen degradability of barley grain. These have included physical processing techniques such as pelleting, steam rolling, steam flaking, and toasting which use either moisture, heat, and pressure to gelatinize starch granules (Svihus et al., 2005). Researchers have also investigated chemical treatments using formaldehyde or NaOH to improve feed efficiency of cattle by altering the nature and amount of the starch available to rumen microbiota, thus, shifting part of starch digestion to the hindgut (Campling, 1991; Noziére et al., 2005). Because of the high cost and the corrosive nature of some of the aforementioned chemical methods, which can pose health risks to laborers, these processing technologies have not met the expected health and productive benefits of the dairy industry.
Recently, Iqbal et al. (2009, 2010) introduced a novel barley grain processing technology that involves steeping barley grain in lactic acid (LA), a mild organic acid, to modulate rumen fermentation patterns and maintain high productivity and metabolic health status of dairy cows. Steeping barley grain in LA caused a reduction in the degradation rate of barley starch, an increase in the content of resistant starch and a subsequent decrease of rumen VFA concentrations (Iqbal et al., 2009). The latter effect was associated with a decrease in the amount of time that rumen pH remained below 5.8 during the most intensive fermentation phases, thus lowering SARA risk. However, most importantly, we observed greater milk fat content in the cows fed the LA-treated diet than those fed untreated barley (Iqbal et al., 2009).
Because heat treatment of grain has also been associated with gelatinization of starch (Svihus et al., 2005), we hypothesized that treating rolled barley grain with LA and heat may improve the rumen fermentation profile, and lower the risk of SARA in dairy cows by modulating the starch degradation characteristics of barley grain. Therefore the objective of this study was to investigate whether feeding barley grain steeped in LA and treating with heat would affect rumen fermentation patterns, milk production and composition in lactating dairy cows.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวย่อ: ADF ผงซักฟอกเส้นใยที่เป็นกลาง แสดงรวมเถ้าเหลือ การวิเคราะห์ความแปรปรวน ความแปรปรวนของการวิเคราะห์ ANCOVA การวิเคราะห์ความแปรปรวนร่วม aNDF ผงซักฟอกเส้นใยที่เป็นกลาง ถูกกำหนด ด้วย - amylase และแสดงรวมเถ้าเหลือ CP โปรตีนหยาบ จักร ควบคุมอาหารยืนสำหรับรีดข้าวบาร์เลย์ดองสำหรับ h 48 เท่ากับปริมาณของน้ำประปา DM เรื่องแห้ง FCM แก้ไขไขมันนม ECM แก้ไขพลังงานนม EE สารสกัดอีเทอร์ LA กรด LAH สะสมคุณค่าสำหรับ h 48 ในปริมาณเท่ากับข้าวบาร์เลย์ LA 10 g/L และความร้อนที่ 55◦C ทต้า หมายถึงสี่เหลี่ยมจัตุรัสน้อย MEE นมพลังงาน มุน นมยูเรียไนโตรเจน SCC จำนวนมาติกเซลล์ SEM ข้อผิดพลาดมาตรฐานของค่าเฉลี่ย TMR รวมอาหาร ผสม VFA กรดไขมันระเหย∗ผู้ Corresponding โทร: + 1 780 492 9841 โทรสาร: + 1 780 492 4265 ที่อยู่อีเมล์: [e-mail] (B.N. Ametaj)0377-8401 / $ – ดูหน้าเรื่อง © 2011 Elsevier b.v สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมดdoi:10.1016 /j.anifeedsci 2011.12.024วัวในแคนาดาตะวันตกมักจะรวมข้าวบาร์เลย์อุดมไปด้วยแป้งเป็นแหล่งพลังงานสำคัญ digestible เนื่องจากเป็นข้าวบาร์เลย์สูงภายในพร้อมใช้งาน เมื่อเปรียบเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ ธัญพืช โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวโพด แป้งในเมล็ดข้าวบาร์เลย์จะเสื่อมโทรมที่อัตราเร็วในการต่อ (McAllister et al., 1990 Offner และ al., 2003) อัตราการสลายตัวสูงของแป้งข้าวบาร์เลย์ผลสะสมอย่างรวดเร็วระเหยกรดไขมัน (VFA), ซึ่งต่อมาสามารถลด pH ต่อค่า acidotic (ยางและ al., 1997 Emmanuel et al., 2008) ระยะเวลาที่ต่อที่ค่า pH จะต่ำกว่า 5.8 ประจำวันสามารถไปที่สำคัญในการพัฒนาของกึ่ง ruminal acidosis (ซาร่า Owens et al., 1998 Zebeli et al., 2008) ผลกระทบผลดีของซาร่าสามารถรวมบริโภคเรื่องลดลงแห้ง (DMI), เส้นใยย่อยอาหาร ผลิตนม และนมไขมัน (Nocek, 1997) ซาร่ายังมีการเกี่ยวข้องในการเกิดสูงอัตราการเผาผลาญผิดปกติเช่น laminitis อะโบมาซัมหน่วย และตับไขมัน (Nocek, 1997 Ametaj et al., 2005)ในช่วงสองทศวรรษ จำนวนของการศึกษาได้ตรวจสอบวิธีการ modulate ต่อ degradability ของข้าวบาร์เลย์ เหล่านี้ได้รวมเทคนิคการประมวลผลทางกายภาพ pelleting รีดไอน้ำ อบไอน้ำผลัดจาก และ toasting ใช้ใดใดความชื้น ความร้อน และความดันเพื่อ gelatinize เม็ดแป้ง (Svihus et al., 2005) นักวิจัยได้ยังสืบสวนเคมีบำบัดที่ใช้ฟอร์มาลดีไฮด์หรือ NaOH เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้อาหารของวัวควาย โดยดัดแปลงธรรมชาติและจำนวนแป้งพร้อมต่อ microbiota ดังนั้น ขยับส่วนหนึ่งของการย่อยอาหารแป้ง hindgut (Campling, 1991 Noziére et al., 2005) ค่าใช้จ่ายสูงและธรรมชาติกัดกร่อนบางส่วนดังกล่าวเคมีวิธี ซึ่งสามารถก่อให้เกิดความเสี่ยงด้านสุขภาพแรงของการบุกเบิก เทคโนโลยีประมวลผลเหล่านี้ยังไม่พบสุขภาพที่คาดไว้และผลประโยชน์ประสิทธิภาพของอุตสาหกรรมนมล่าสุด ชา et al. (2009, 2010) เป็นนวนิยายบาร์เลย์ประมวลผลเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับ steeping ข้าวบาร์เลย์ในกรดแลกติก (LA), ตัวอ่อนกรดอินทรีย์ การ modulate รูปหมักต่อ และรักษาผลิตผลและสถานะสุขภาพเผาผลาญของนม ที่นำมาใช้ Steeping ข้าวบาร์เลย์ใน LA สาเหตุให้ลดอัตราการสลายตัวของแป้งข้าวบาร์เลย์ การเพิ่มเนื้อหาของแป้งทนและลดลงตามมาของความเข้มข้น VFA ต่อ (ชา et al., 2009) ผลหลังถูกเชื่อมโยงกับการลดเวลา ที่ค่า pH ต่อยังคงต่ำกว่า 5.8 ระหว่างระยะหมักมาก จึง ลดความเสี่ยงของซาร่า อย่างไรก็ตาม สำคัญ เราตรวจสอบมากกว่า นมไขมันในวัวที่เลี้ยงอาหาร LA ถือว่ากว่าผู้เลี้ยงดูไม่ถูกรักษาข้าวบาร์เลย์ (ชา et al., 2009)เนื่องจากรักษาความร้อนของข้าวยังได้เชื่อมโยงกับ gelatinization ของแป้ง (Svihus et al., 2005), เราตั้งสมมติฐานว่าที่รักษาสะสมข้าวบาร์เลย์ มี LA และอาจปรับปรุงโพหมักต่อ และลดความเสี่ยงของซาร่านม โดยเกี่ยวลักษณะย่อยสลายแป้งของข้าวบาร์เลย์ ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ ตรวจสอบว่า อาหารข้าวบาร์เลย์ดองใน LA และรักษา ด้วยความร้อนจะส่งผลต่อรูปแบบหมักต่อ ผลิตน้ำนม และองค์ประกอบในนมการศึกษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวย่อ: ADF เส้นใยผงซักฟอกที่เป็นกลางแสดงรวมของเถ้าที่เหลือ; ANOVA การวิเคราะห์ความแปรปรวน; ANCOVA, วิเคราะห์ความแปรปรวนร่วม; andf เส้นใยผงซักฟอกเป็นกลางกำหนดด้วย -amylase และแสดงรวมของเถ้าที่เหลือ; CP, โปรตีน; CTR ยืนควบคุมอาหารสำหรับข้าวบาร์เลย์รีดแพร่หลายเวลา 48 ชั่วโมงในปริมาณที่เท่ากันของน้ำประปา; DM, แห้ง; FCM นมที่ปรับไขมัน; ECM นมพลังงานแก้ไข; EE อีเทอร์สารสกัด; LA, กรดแลคติค; หละ, รีดเมล็ดข้าวบาร์เลย์แพร่หลายเวลา 48 ชั่วโมงในปริมาณเท่ากับ 10 กรัม / ลิตร LA และความร้อนที่55◦C; LSM หมายถึงอย่างน้อยตาราง; MEE ประสิทธิภาพการใช้พลังงานนม มูล, ยูเรียไนโตรเจนนม SCC นับเซลล์ร่างกาย; SEM, ข้อผิดพลาดมาตรฐานของค่าเฉลี่ย; TMR, อาหารผสมเสร็จ; VFA
กรดไขมันระเหย. * ผู้รับผิดชอบ Tel .: [phone]; โทรสาร: [phone]. อีเมล์: [e-mail] (BN Ametaj).
0377-8401 / $ - ดูเรื่องด้านหน้า© 2011 Elsevier BV สงวนลิขสิทธิ์.
ดอย: 10.1016 /j.anifeedsci 2011.12.024
วัวในแคนาดาตะวันตกมักจะมีเมล็ดข้าวบาร์เลย์แป้งที่อุดมไปด้วยเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญย่อยเนื่องจากข้าวบาร์เลย์ของว่างในท้องถิ่นสูง เมื่อเทียบกับธัญพืชอื่น ๆ โดยเฉพาะข้าวโพดปัจจุบันแป้งในเมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่มีการสลายตัวในอัตราที่เร็วขึ้นในกระเพาะรูเมน (McAllister et al, 1990;.. Offner et al, 2003) อัตราการย่อยสลายสูงของผลแป้งข้าวบาร์เลย์ในการสะสมอย่างรวดเร็วของกรดไขมันระเหย (VFA) ซึ่งต่อมาสามารถลดค่าความเป็นกรดในกระเพาะรูเมนกับค่า acidotic (Yang et al, 1997;. เอ็มมานู et al, 2008.) ปริมาณของเวลาที่กระเพาะพีเอชยังคงต่ำกว่า 5.8 ในชีวิตประจำวันสามารถที่สำคัญอย่างยิ่งในการพัฒนาภาวะเลือดเป็นกรดในกระเพาะรูเมนกึ่งเฉียบพลัน (SARA. Owens et al, 1998;. Zebeli et al, 2008) ผลอันตรายของ SARA สามารถรวมถึงการลดลงปริมาณวัตถุแห้ง (DMI), การย่อยอาหารเส้นใยการผลิตนมและนมไขมัน (Nocek, 1997) SARA ยังมีส่วนเกี่ยวข้องในอัตราอุบัติการณ์สูงของความผิดปกติของการเผาผลาญอาหารเช่น laminitis, abomasum พลัดถิ่นและไขมันในตับ (Nocek,. 1997; Ametaj et al, 2005).
ในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมาจากการศึกษาได้รับการตรวจสอบวิธีการที่จะปรับเปลี่ยน การย่อยสลายในกระเพาะรูเมนของเมล็ดข้าวบาร์เลย์ เหล่านี้ได้รวมเทคนิคการประมวลผลทางกายภาพเช่นอัดเม็ด, รีดไอน้ำกระบิอบไอน้ำและปิ้งซึ่งใช้ทั้งความชื้นความร้อนและความดันที่จะ gelatinize เม็ดแป้ง (Svihus et al., 2005) นักวิจัยได้ตรวจสอบยังใช้สารเคมีโดยใช้ฟอร์มาลดีไฮด์หรือ NaOH เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้อาหารของวัวโดยการเปลี่ยนลักษณะและปริมาณแป้งที่มีให้กระเพาะ microbiota จึงขยับเป็นส่วนหนึ่งของการย่อยอาหารแป้งที่จะ hindgut (Campling 1991;. Noziere และคณะ, 2005) เพราะค่าใช้จ่ายสูงและธรรมชาติที่มีฤทธิ์กัดกร่อนของบางส่วนของวิธีการทางเคมีดังกล่าวซึ่งสามารถก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพเพื่อแรงงานเทคโนโลยีการประมวลผลเหล่านี้ยังไม่ได้พบกับสุขภาพและผลประโยชน์ที่คาดว่าการผลิตของอุตสาหกรรมนม.
เมื่อเร็ว ๆ นี้อิคบาลและคณะ (2009, 2010) แนะนำนวนิยายข้าวบาร์เลย์ข้าวเทคโนโลยีการประมวลผลที่เกี่ยวข้องกับการแช่เมล็ดข้าวบาร์เลย์ในกรดแลคติก (LA) กรดอินทรีย์อ่อนเพื่อปรับรูปแบบการหมักในกระเพาะรูเมนและรักษาผลผลิตสูงและภาวะสุขภาพการเผาผลาญอาหารของโคนม steeping ข้าวบาร์เลย์ในแอลที่เกิดจากการลดลงของอัตราการย่อยสลายของแป้งข้าวบาร์เลย์, การเพิ่มขึ้นของปริมาณแป้งทนและลดลงตามมาของความเข้มข้นในกระเพาะรูเมน VFA (อิคบาล et al., 2009) ผลกระทบหลังที่เกี่ยวข้องกับการลดลงของปริมาณของเวลาที่กระเพาะยังคงมีค่า pH ต่ำกว่า 5.8 ในช่วงที่เข้มข้นมากที่สุดขั้นตอนการหมักจึงลดความเสี่ยง SARA แต่ที่สำคัญที่สุดคือเราสังเกตปริมาณไขมันนมมากขึ้นในวัวที่เลี้ยงด้วยอาหารที่ LA-ได้รับการรักษาที่นอกเหนือจากที่ได้รับการรักษาที่เลี้ยงข้าวบาร์เลย์ (อิคบาล et al., 2009).
เพราะการรักษาความร้อนของเมล็ดข้าวยังได้รับการที่เกี่ยวข้องกับการเกิดเจลของแป้ง (Svihus และ al., 2005) เราตั้งสมมติฐานว่าการรักษาเมล็ดข้าวบาร์เลย์รีดกับ LA และความร้อนอาจปรับปรุงรายละเอียดการหมักในกระเพาะรูเมนและลดความเสี่ยงของ SARA ในโคนมโดยการปรับลักษณะการย่อยสลายแป้งข้าวบาร์เลย์ ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการตรวจสอบว่าการให้อาหารเม็ดข้าวบาร์เลย์แพร่หลายในแอลเอและการรักษาด้วยความร้อนจะส่งผลกระทบต่อรูปแบบการหมักในกระเพาะรูเมน, การผลิตนมและองค์ประกอบในโคนมให้นมบุตร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อักษรย่อ : ADF neutral detergent ไฟเบอร์ แสดงรวมเถ้าที่เหลือ ; การวิเคราะห์ความแปรปรวน ( ANOVA ) วิเคราะห์ความแปรปรวนทางเดียว ; ANCOVA การวิเคราะห์ความแปรปรวนร่วม andf เป็นกลาง ผงซักฟอก ไฟเบอร์ มุ่งมั่นกับ - อะไมเลสและแสดงรวมเถ้าที่เหลือ ; โปรตีน โปรตีน ; ศูนย์ควบคุมอาหาร ยืนรีดเมล็ดข้าวบาร์เลย์แพร่หลายเป็นเวลา 48 ชั่วโมงในปริมาณที่เท่ากัน น้ำ ; DM , แห้ง ; แก้ไข FCM ไขมันนมECM , พลังงานแก้นม สารสกัดอีเทอร์ อี , ; la , กรดแลคติก ; ลารีดเมล็ดข้าวบาร์เลย์ดอง 48 ชั่วโมงเท่ากับปริมาณ 10 กรัม / ลิตร ลา และความร้อนที่ 55 ◦ C ; และวิธีกำลังสองน้อยที่สุด ; , หมี่ , ประสิทธิภาพการใช้พลังงานในน้ำนม มุน , ยูเรียไนโตรเจนในน้ำนม ; SCC , นับเซลล์โซมาติก ; SEM , ค่าความคลาดเคลื่อนมาตรฐานของค่าเฉลี่ย ค่าอาหารผสมเสร็จ ; ลดลง , กรดไขมันระเหย .
∗ที่สอดคล้องกันของผู้เขียน โทร : 1 780 492 9841 ; โทรสาร :1 แต่ตอนนี้ได้รับ . อีเมล : [e-mail] ( b.n. ametaj )
0377-8401 / $ ) เห็นหน้าเรื่องสงวนลิขสิทธิ์ 2011 สามารถนำเสนอทั้งหมดสงวนสิทธิ์ .
ดอย : 10.1016 / j.anifeedsci . 2011.12.024
วัวในแคนาดาตะวันตกมักจะประกอบด้วยแป้งรวยเมล็ดข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งพลังงานที่ย่อยได้ เนื่องจากข้าวบาร์เลย์สูงท้องถิ่นว่าง ในการเปรียบเทียบกับธัญพืช , ธัญพืชอื่น ๆ โดยเฉพาะข้าวโพดแป้งที่มีอยู่ในเมล็ดข้าวบาร์เลย์จะสลายตัวในอัตราที่เร็วในกระเพาะรูเมน ( McAllister et al . , 1990 ; ออฟเนอร์ et al . , 2003 ) สูงอัตราการย่อยสลายของข้าวบาร์เลย์แป้งผลลัพธ์ในการสะสมอย่างรวดเร็วของกรดไขมันที่ระเหยได้ ( ง่าย ) ซึ่งสามารถต่อมาลดอาหาร pH ค่า acidotic ( หยาง et al . , 1997 ; เอ็มมานูเอล et al . , 2008 ) ปริมาณของเวลาที่กระเพาะพีเอชยังคงอยู่ด้านล่าง 5 .8 ในแต่ละวันสามารถเหลือเกินสําคัญในการพัฒนาและระดับกึ่งเฉียบพลัน ( ซาร่า ; Owens et al . , 1998 ; zebeli et al . , 2008 ) ผลเสียของซาร่า รวมถึงลดปริมาณวัตถุแห้ง ( DMI ) , การผลิตนมในการย่อยอาหาร , ไฟเบอร์ , และนมไขมัน ( nocek , 1997 ) ซาร่ายังเข้าไปพัวพัน กับอุบัติการณ์สูงของโรคลามิไนทิสการเผาผลาญอาหารเช่น ,พลัดถิ่นโบมาซัม และไขมันในตับ ( nocek , 1997 ; ametaj et al . , 2005 ) .
ในช่วงสองทศวรรษ , จํานวนของการศึกษาได้ทดสอบวิธีการปรับกระบวนการการสลายตัวของข้าวบาเล่ย์ เหล่านี้ได้รวมการประมวลผลเทคนิคทางกายภาพ เช่น อัดไอน้ำรีดไอน้ำ , flaking , และขนมปังปิ้งที่ใช้ความชื้น ความร้อน และความดันกับวุ้นเม็ดแป้ง ( svihus et al . ,2005 ) นักวิจัยได้ศึกษาการรักษาด้วยสารเคมี formaldehyde หรือ NaOH เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้อาหารของวัวโดยการเปลี่ยนลักษณะและปริมาณของแป้งที่สามารถใช้ได้กับกระบวนการไมโครไบโ ้าจึงขยับส่วนของการย่อยแป้งให้ hindgut ( campling , 1991 ; nozi é re et al . , 2005 ) เนื่องจากค่าใช้จ่ายสูงและลักษณะการกัดกร่อนของบางส่วนของวิธีทางเคมีดังกล่าวซึ่งสามารถก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพแรงงาน เทคโนโลยีการประมวลผลเหล่านี้ยังไม่พบ คาดว่าประโยชน์สุขภาพและการผลิตของอุตสาหกรรมนม .
เมื่อเร็ว ๆนี้ , บัล et al . ( 2009 , 2010 ) แนะนำนิยายเมล็ดข้าวบาร์เลย์เทคโนโลยีการประมวลผลที่เกี่ยวข้องกับ steeping เมล็ดข้าวบาร์เลย์ใน lactic acid ( LA ) , อ่อนอินทรีย์กรดเพื่อปรับรูปแบบหมักรูเมนและรักษาผลผลิตสูงและภาวะสุขภาพการเผาผลาญของโคนม เมล็ดข้าวบาร์เลย์ใน LA ทำให้ steeping ลดลงในอัตราการย่อยสลายของข้าวบาร์เลย์แป้ง , การเพิ่มปริมาณของแป้ง ป้องกันและลดความเข้มข้นของกรดไขมันระเหยตามมา ทั้งหมด ( บัล et al . , 2009 )ผลกระทบหลังถูกเกี่ยวข้องกับการลดลงของปริมาณของเวลาที่กระเพาะพีเอชอยู่ด้านล่าง 5.8 ในระหว่างขั้นตอนการหมักที่เข้มข้นที่สุด จึง ลด ซาร่า ความเสี่ยง อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเราสังเกตมากกว่านมไขมันวัวเลี้ยงอาหารอาหารดิบลา ถือว่าสูงกว่าข้าวบาร์เลย์ ( บัล et al . , 2009 ) .
เพราะการรักษาความร้อนของเมล็ดข้าวที่ได้รับการเชื่อมโยงกับการเกิดเจลาติไนซ์แป้ง ( svihus et al . , 2005 ) เราตั้งสมมติฐานว่า การรีดเมล็ดข้าวบาร์เลย์ด้วยลาและความร้อนอาจปรับปรุงกระบวนการหมัก โปรไฟล์ และลดความเสี่ยงของซาร่าในโคนมของการย่อยสลายแป้งลักษณะของข้าวบาเล่ย์ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้ เพื่อศึกษาว่าอาหารเมล็ดข้าวบาร์เลย์ดอง ลา และรักษาด้วยความร้อนจะมีผลต่อรูปแบบหมักรูเมน ผลผลิตและองค์ประกอบของน้ำนมในโครีดนม .