The composition of all yoghurts was

The composition of all yoghurts was not significantly different:
3.02 ± 0.05% caseins, 0.797 ± 0.003% whey proteins, 3.95 ± 0.07%
total protein, and 13.77 ± 0.07% dry matter. The initial pH of all
blends after inoculation was not significantly different: pH
6.50 ± 0.04. The initial bacterial population was
3.1 ± 0.1  107 cfu mL1 with a streptococci-to-lactobacilli ratio of
57 ± 3 for all starters except for ST1, for which the initial bacterial
population and the streptococci-to-lactobacilli ratio were
1.88 ± 0.09  107 cfu mL1and 44 ± 3, respectively. At the end of
fermentation (181 ± 1 min), all yoghurt types had a final pH of
4.54 ± 0.03 and a lactic acid production of 0.52 ± 0.2%. The biological
population was statistically similar for all yoghurts at the
end of fermentation: 4.90 ± 0.06  108 cfu mL1 and
3.25 ± 0.03  108 cfu mL1 for streptococci and for lactobacilli,
respectively. Streptococci and lactobacilli populations were significantly
affected by yoghurt type and storage time, but data are not
shown, because the difference was small (less than
1.6  100 cfu mL1).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์ประกอบของโยเกิร์ตทั้งหมดไม่แตกต่างกันมาก:3.02 caseins ± 0.05%, 0.797 ± 0.003% เวย์โปรตีน 3.95 ± 0.07%เรื่องโปรตีนทั้งหมด และ 13.77 ± 0.07% แห้ง ค่า pH เริ่มต้นทั้งหมดผสมหลัง inoculation ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ: ค่า pH6.50 ± 0.04 มีประชากรแบคทีเรียเริ่มต้น3.1 ±โยง 0.1 107 มล. 1 อัตรา streptococci lactobacilli57 ± 3 สำหรับสตาร์ทเตอร์ทั้งหมดยกเว้น ST1 ซึ่งแบคทีเรียเริ่มต้นประชากรและอัตราส่วน streptococci lactobacilli1.88 ± 0.09 107 โยง mL 1and 44 ± 3 ตามลำดับ เมื่อสิ้นสุดหมัก (181 ± 1 นาที), โยเกิร์ตทุกชนิดมีค่า pH สุดท้ายของ4.54 ± 0.03 และการผลิตกรดแลคติ 0.52 ± 0.2% ชีวภาพการประชากรไม่แน่นคล้ายโยเกิร์ตทั้งหมดในการสิ้นสุดการหมัก: 4.90 ± 0.06 108 โยง mL 1 และ3.25 ± 0.03 108 โยง mL 1 สำหรับ streptococci และ lactobacilliตามลาดับ ประชากร streptococci และ lactobacilli ถูกมากโดยโยเกิร์ตชนิดและจัดเก็บข้อมูลเวลา แต่ข้อมูลไม่ได้แสดง เนื่องจากความแตกต่างเล็กน้อย (น้อยกว่าโยง 1.6 100 mL 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

องค์ประกอบของโยเกิร์ตทุกอย่างเป็นไปอย่างมีนัยสำคัญที่แตกต่างกันไม่ได้:
3.02 ± 0.05% caseins, 0.797 ± 0.003% โปรตีนเวย์, 3.95 ± 0.07%
โปรตีนรวมและ 13.77 ± 0.07% น้ำหนักแห้ง ค่า pH เริ่มต้นของทุก
ผสมหลังจากการฉีดวัคซีนไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ: ค่า pH
6.50 ± 0.04 เริ่มต้นประชากรแบคทีเรียเป็น
3.1 ± 0.1? 107 CFU มล 1 ที่มีอัตราส่วน streptococci ไปแลคโตของ
57 ± 3 สำหรับการเริ่มทั้งหมดยกเว้น ST1 ซึ่งแบคทีเรียเริ่มต้น
ประชากรและอัตราการ streptococci ไปแลคโตเป็น
1.88 ± 0.09? 107 CFU มล? 1 และ 44 ± 3 ตามลำดับ ในตอนท้ายของ
การหมัก (181 ± 1 นาที) ทุกประเภทโยเกิร์ตมีค่า pH สุดท้ายของ
4.54 ± 0.03 และการผลิตกรดแลคติก 0.52 ± 0.2% ทางชีวภาพ
ประชากรใกล้เคียงกันทางสถิติสำหรับโยเกิร์ตทั้งหมดใน
ตอนท้ายของการหมัก: 4.90 ± 0.06? 108 CFU มล 1 และ
3.25 ± 0.03? 108 CFU มล? 1 สำหรับ streptococci และแลคโต,
ตามลำดับ streptococci และแลคโตประชากรอย่างมีนัยสำคัญ
ได้รับผลกระทบตามประเภทโยเกิร์ตและเวลาการจัดเก็บ แต่ข้อมูลยังไม่ได้
แสดงให้เห็นความแตกต่างเพราะมีขนาดเล็ก (น้อยกว่า
1.6? 100 CFU มล? 1)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนประกอบของโยเกิร์ตไม่แตกต่างกัน :3.02 ± 0.05 % ตระหนกตกใจ 0.797 ± 0.003 % , เวย์โปรตีน , 3.95 ± 0.07 %โปรตีนทั้งหมดและ 13.77 ± 0.07 % บริการก็ตาม พีเอชเริ่มต้นของทั้งหมดหลังจากการผสมไม่แตกต่างกัน : อ6.50 ± 0.04 ประชากรแบคทีเรียเริ่มต้น3.1 ± 0.1 107 CFU ml1 กับเชื้อแลคโตบาซิลัสกับอัตราส่วน57 ± 3 สำหรับ starters ยกเว้น st1 ซึ่งเริ่มต้นจากแบคทีเรียประชากรและเชื้อแลคโตบาซิลไล คืออัตราส่วน1.88 ± 0.09 107 CFU ml1and 44 ± 3 ตามลำดับ ในตอนท้ายของหมัก ( 181 ± 1 นาที ) , ประเภทโยเกิร์ต ทั้งหมด มี สุดท้าย ของ4.54 ± 0.03 และการผลิตกรดแลคติกจาก 0.52 ± 0.2% ชีวภาพสถิติประชากรทั้งหมดโยเกิร์ตที่คล้ายคลึงกันสิ้นสุดการหมัก : 4.90 ± 0.06 108 CFU ml1 และ3.25 ± 0.03 108 CFU ml1 สำหรับเชื้อแลคโตบาซิลไล และ ,ตามลำดับ เชื้อแลคโตบาซิลไลประชากรและสถิติผลกระทบจากชนิดของโยเกิร์ตและระยะเวลาในการเก็บรักษา แต่ข้อมูลไม่ได้แสดง เพราะความแตกต่างมีขนาดเล็ก ( น้อยกว่า1.6 100 cfu ml1 )