The development in L*, a* and b* va

The development in L*, a* and b* values during the 5 days of
storage are shown in Fig. 2. The L* value was initially lowest in steaks
stored 3 days postmortem (V0M0) and highest in steaks aged in MAP
for 10 days (V5M10). Overall, the L* values were constant during
storage, except for steaks stored at 3 days postmortem (V0M0), where
the L* value increased during the first 3 h and further during the last
day of storage. The a* value was initially lowest in steaks stored 3 days
postmortem (V0M0), slightly higher in steaks aged for 5 days in
vacuum (V5M0) and highest in steaks in the other three ageing
systems. The a* value increased during the first 3 h of storage in steaks
stored 3 days postmortem (V0M0) and in vacuum aged steaks (V5M0
and V15M0), but did not change in MAP steaks. Then, the a* value
remained rather constant or decreased during storage to the lowest
value in steaks aged for 15 days in vacuum as well as MAP (V15M0
and V5M10). The b* value initially increased during the first day of
storage in steaks stored at 3 days postmortem (V0M0) but then
remained almost constant or decreased slightly during storage.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การพัฒนาใน L * การ * และค่า b * ระหว่างวันที่ 5 ของเก็บข้อมูลจะแสดงใน Fig. 2 ค่า L * ถูกเริ่มต้นที่ต่ำสุดในสเต็กเก็บ postmortem 3 วัน (V0M0) และอายุสูงสุดในสเต็กในแผนที่10 วัน (V5M10) โดยรวม ค่า L * อยู่คงในระหว่างเก็บ ยกเว้นสเต็กที่เก็บไว้ที่ 3 วัน postmortem (V0M0), ที่L * ค่าเพิ่มขึ้นระหว่าง h 3 แรก และเพิ่มเติมในช่วงสุดท้ายวันของการจัดเก็บ เป็น * ค่าต่ำสุดในสเต็กเก็บ 3 วันแรกpostmortem (V0M0), สูงขึ้นเล็กน้อยในสเต็กอายุ 5 วันในสุญญากาศ (V5M0) และสูงสุดในสเต็กในสามอื่น ๆ ที่อายุระบบ เป็น * ค่าเพิ่มขึ้นระหว่าง h 3 แรกของการจัดเก็บในสเต็กเก็บไว้ 3 วัน postmortem (V0M0) และในสุญญากาศอายุสเต็ก (V5M0และ V15M0), แต่ไม่ได้เปลี่ยนในสเต็กแผนที่ นั้น เป็น * ค่ายังคงค่อนข้างคง หรือลดลงระหว่างการเก็บรักษาสุดค่าในสเต็กอายุ 15 วันในการดูดกับแผนที่ (V15M0ก V5M10) B * ค่าเริ่มต้นเพิ่มขึ้นในระหว่างวันเก็บในสเต็กเก็บที่ postmortem 3 วัน (V0M0) แต่แล้วยังคงเกือบคง หรือลดลงเล็กน้อยระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการพัฒนา * L, a * ​​และ b * ค่าในช่วง 5
วันของการจัดเก็บข้อมูลที่มีการแสดงในรูป 2. ค่า L *
เป็นคนแรกที่ต่ำที่สุดในสเต็กเก็บไว้ชันสูตรศพ3 วัน (V0M0)
และสูงที่สุดในสเต็กบ่มในแผนที่เป็นเวลา10 วัน (V5M10) โดยรวมแล้วค่า L *
คงอยู่ในระหว่างการจัดเก็บข้อมูลยกเว้นสเต็กเก็บไว้ที่การชันสูตรศพ3 วัน (V0M0)
ซึ่งค่าL * เพิ่มขึ้นในช่วงแรก 3
ชั่วโมงและต่อไปในช่วงวันที่ของการจัดเก็บ ที่ค่า * เป็นคนแรกที่ต่ำที่สุดในสเต็กเก็บไว้ 3
วันชันสูตรศพ(V0M0) สูงขึ้นเล็กน้อยในสเต็กอายุ 5
วันในสูญญากาศ(V5M0)
และสูงที่สุดในสเต็กในอีกสามริ้วรอยระบบ ที่ค่า * เพิ่มขึ้นในช่วง 3 ชั่วโมงแรกของการจัดเก็บในสเต็กเก็บไว้ชันสูตรศพ 3 วัน (V0M0) และสูญญากาศอายุสเต็ก (V5M0 และ V15M0) แต่ไม่ได้มีการเปลี่ยนแปลงในสเต็กแผนที่ จากนั้นค่า * ยังคงค่อนข้างคงที่หรือลดลงในระหว่างการจัดเก็บที่ต่ำสุดค่าในสเต็กอายุ 15 วันในสูญญากาศเช่นเดียวกับแผนที่ (V15M0 และ V5M10) เดอะบี * ค่าขั้นต้นเพิ่มขึ้นในช่วงวันแรกของการจัดเก็บข้อมูลในสเต็กเก็บไว้ที่การชันสูตรศพ3 วัน (V0M0) แต่แล้วก็ยังคงอยู่เกือบตลอดหรือลดลงเล็กน้อยระหว่างการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การพัฒนาใน L * a * b * เท่ากับในช่วง 5 วัน ของ
กระเป๋ามีแสดงในรูปที่ 2 L * ค่าตอนแรกสุดในสเต็ก
เก็บไว้ 3 วันเสียชีวิต ( v0m0 ) และสูงสุดในสเต็กอายุในแผนที่
10 วัน ( v5m10 ) โดยรวม , L * ค่าคงที่ระหว่าง
กระเป๋ายกเว้นสเต็กไว้ที่ 3 วันเสียชีวิต ( v0m0 ที่ไหน
)L * ค่าเพิ่มขึ้นในช่วง 3 ชั่วโมงแรกและสุดท้าย
เพิ่มเติมในระหว่างวันของการจัดเก็บ A * ค่าตอนแรกสุดในสเต็กเก็บไว้ 3 วัน
การชันสูตรศพ ( v0m0 ) สูงขึ้นเล็กน้อยในสเต็กอายุ 5 วัน
สูญญากาศ ( v5m0 ) และสูงสุดในสเต็กในอื่น ๆสามผู้สูงอายุ
ระบบ A * ค่าเพิ่มขึ้นในช่วง 3 ชั่วโมงแรกของการจัดเก็บในสเต็ก
เก็บไว้ 3 วันเสียชีวิต ( v0m0 ) และในสุญญากาศมีอายุสเต็ก ( v5m0
และ v15m0 ) แต่ไม่ได้เปลี่ยนสเต็กแผนที่ งั้น , * ค่า
ยังคงค่อนข้างคงที่หรือลดลงระหว่างการเก็บค่าต่ำสุด
ในสเต็กอายุ 15 วันในสูญญากาศรวมทั้งแผนที่และ v15m0
v5m10 ) B * ค่าเริ่มต้นขึ้นในระหว่างวันแรกของ
กระเป๋าในสเต็กไว้ที่ 3 วันเสียชีวิต ( v0m0 ) แต่แล้ว
ยังคงจะคงที่หรือลดลงเล็กน้อยระหว่างการเก็บรักษา