The distinctive aroma of carrots is

The distinctive aroma of carrots is due largely to terpenes (p. 273), and is a composite of pine, wood, oil, citrus, and turpentine notes; cooking adds a violet-like note from fragmented carotene. White varieties tend to be the most strongly aromatic. Exposure to sunlight, high temperatures, or physical damage can cause the roots to generate alcohol, which adds to the sol-vent-like aroma, as well as a bitter defensive chemical. Peeling the thin outer layer removes most of the bitterness as well as phenolic compounds that cause brown discoloration. The sweetness is most noticeable when the roots are cooked, which weakens the strong cell walls and frees the sugars to be tasted. The carrot core carries water from the root to the leaves and has less flavor than the outer storage layers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กลิ่นหอมที่โดดเด่นของแครอทเอมกับ terpenes (p. 273), และ ส่วนประกอบของไม้สน ไม้ น้ำมัน ส้ม และน้ำมันสนบันทึก อาหารเพิ่มหมายเหตุเช่นไวโอเล็ทจากแคโรทีนที่มีการกระจายตัว พันธุ์สีขาวมักจะ เป็นที่สุดขอหอม สัมผัสกับแสงแดด อุณหภูมิสูง หรือความเสียหายทางกายภาพอาจทำให้เกิดรากเพื่อสร้างแอลกอฮอล์ ซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมเหมือนระบายโซล ตลอดจนขมป้องกันสารเคมี ปอกเปลือกชั้นนอกบางเอาส่วนใหญ่รสขมเป็นม่อฮ่อมที่ทำให้เกิดสีน้ำตาลกระ ความหวานหอมที่จะเห็นได้ชัดที่สุดเมื่อรากมี อาหารที่อ่อนผนังเซลล์แข็งแรง และปล่อยน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หลักแครอทนำน้ำจากรากสู่ใบ และมีรสชาติน้อยกว่าชั้นเก็บภายนอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กลิ่นหอมที่โดดเด่นของแครอทเป็นเพราะส่วนใหญ่จะ terpenes และเป็นคอมโพสิตของสน, ไม้, น้ำมันส้มและบันทึกน้ำมันสน (พี 273.); การปรุงอาหารเพิ่มบันทึกสีม่วงเหมือนแคโรทีนจากการแยกส่วน พันธุ์ขาวมีแนวโน้มที่จะมีกลิ่นหอมมากที่สุดอย่างยิ่ง การสัมผัสกับแสงแดดอุณหภูมิสูงหรือความเสียหายทางกายภาพสามารถก่อให้เกิดรากในการสร้างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งจะเพิ่มกลิ่นหอมโซลระบายเหมือนเช่นเดียวกับสารเคมีป้องกันขม ปอกเปลือกชั้นนอกบางเอามากที่สุดของความขมขื่นเช่นเดียวกับสารประกอบฟีนอที่ทำให้เกิดการเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล ความหวานจะเห็นได้ชัดมากที่สุดเมื่อรากสุกซึ่งอ่อนตัวผนังเซลล์แข็งแรงและปลดปล่อยน้ำตาลที่จะได้ลิ้มรส แกนแครอทถือน้ำจากรากใบและมีรสชาติที่น้อยกว่าการจัดเก็บข้อมูลชั้นนอก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กลิ่นหอมที่โดดเด่นของแครอท เนื่องจากส่วนใหญ่เทอร์ปีน ( หน้า 273 ) และเป็นคอมโพสิตของไม้สน , ไม้ , น้ำมัน , ส้ม , และบันทึกน้ำมันสน ; ปรุงอาหารเพิ่มม่วงเหมือนทราบจากการแยกส่วนแคโรทีน พันธุ์ขาวมักจะเป็นอย่างมากที่สุด หอม การสัมผัสกับแสงแดด , อุณหภูมิสูง , หรือความเสียหายทางกายภาพสามารถก่อให้เกิดรากเพื่อผลิตแอลกอฮอล์ ซึ่งเพิ่มโซลระบายชอบกลิ่นหอมเช่นเดียวกับขม ป้องกันสารเคมี ปอกเปลือกชั้นนอกบางๆ เอาส่วนใหญ่ของความขมขื่นเป็นสารประกอบฟีนอลที่ทำให้เกิดสีน้ำตาลกระ ความหวานจะเห็นได้ชัดที่สุดเมื่อรากสุกซึ่งอ่อนตัวผนังเซลล์แข็งแรงและช่วยให้น้ำตาลเพื่อลิ้มรสแครอทหลักแบกน้ำจากรากสู่ใบและมีกลิ่นน้อยกว่าด้านนอกกระเป๋าชั้น