4. ปฏิกิริยาของกรดคาร์บอกซิลิก
4.1 ปฏิกิริยาการเกิดเกลือของกรดคาร์บอกซิลิก เมื่อกรดคาร์บอกซิลิกทำปฏิกิริยากับเบส เช่นNaOH และ Na2CO3 จะให้เกลือของกรดคาร์บอกซิลิก
RCOOH + NaOH RCOO-Na+ + H2O
RCOOH + Na2CO3 RCOO-Na+ + H2O + CO2
HCOOH + Na2CO3 HCOO-Na+ + H2O + CO2
4.2 ปฏิกิริยารีดักชันของกรดคาร์บอกซิลิกด้วย LiAlH4 แล้วทำปฏิกิริยาต่อกับน้ำ ให้อัลกอฮอล์ปฐมภูมิ เช่น
RCOOH + LiAlH4 RCH2OH
CH3COOH + LiAlH4 CH3CH2OH
4.3 ปฏิกิริยาของกรดคาร์บอกซิลิกกับไทโอนิลคลอไรด์(SOCl2)ให้แอซิดคลอไรด์ เช่น
RCOOH + SOCl2 RCOCl + SO2 + HCl
CH3CH2COOH + SOCl2 CH3CH2COCl + SO2 + HCl
4.4 ปฏิกิริยาของกรดคาร์บอกซิลิกกับอัลกอฮอล์โดยมีกรดเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาให้เอสเทอร์(Fisher Esterification) เช่น
RCOOH + ROH RCOOR + H2O
CH3CH2COOH + CH3OH CH3CH2COOCH3 + H2O
4.5 ปฏิกิริยาของกรดคาร์บอกซิลิกกับเอมีนโดยให้ความร้อนให้เอไมด์ เช่น
RCOOH + RNH2 RCONHR + H2O
CH3CH2COOH + CH3NH2 CH3CH2CONHCH3 + H2O