The exact composition and sensory p

The exact composition and sensory properties of natural products will depend on botanical origin, environmental growth conditions and processing factors. For example, there are many different types of honey products with distinct flavours reflecting the flowering plants in the vicinity of the bee hives (Bogdanov, Jurendic, Sieber, & Gallmann, 2008). These sensory properties originate from aromatic compounds that are naturally present within the product (e.g., vanillin and furfural), and/or compounds that develop during processing (e.g., Maillard products generated during heat treatment) (Li & Seeram, 2010). For some applications, inconsistent product characteristics present a challenge, but for some other purposes, these natural variations may provide appealing culinary opportunities and a welcome versatility.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

องค์ประกอบที่แน่นอนและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติจะขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดจากธรรมชาติ สิ่งแวดล้อมเจริญเติบโต และปัจจัยการประมวลผล ตัว มีหลายประเภทของผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งมีรสชาติแตกต่างที่สะท้อนให้เห็นถึงพืชดอกใกล้รัง (Bogdanov, Jurendic, Sieber, & Gallmann, 2008) คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสเหล่านี้มาจากกลิ่นหอมสารประกอบที่มีอยู่ตามธรรมชาติภายในผลิตภัณฑ์ (เช่น วานิลลินและ furfural), หรือสารที่พัฒนาระหว่างการประมวลผล (เช่น Maillard ผลิตภัณฑ์สร้างชุบ) (Li & Seeram, 2010) สำหรับบางโปรแกรมประยุกต์ ลักษณะผลิตภัณฑ์ที่ไม่สอดคล้องกันปัจจุบันความท้าทาย แต่สำหรับบางวัตถุประสงค์อื่น ลายธรรมชาติเหล่านี้อาจมีโอกาสทำอาหารที่น่าสนใจและมีความคล่องตัวยินดีต้อนรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แน่นอนองค์ประกอบและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติจะขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดพฤกษศาสตร์สภาวะการเจริญเติบโตด้านสิ่งแวดล้อมและปัจจัยการประมวลผล ตัวอย่างเช่นมีหลายประเภทของผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งที่มีรสชาติที่แตกต่างกันสะท้อนให้เห็นถึงพืชดอกในบริเวณใกล้เคียงของลมพิษผึ้ง (Bogdanov, Jurendic, Sieber และ Gallmann 2008) เดอะ คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสเหล่านี้มาจากสารประกอบอะโรมาติกที่มีตามธรรมชาติภายในผลิตภัณฑ์ (เช่นวานิลลินและเฟอร์ฟูรัล) และ / หรือสารประกอบที่พัฒนาในระหว่างการประมวลผล (เช่นผลิตภัณฑ์ Maillard สร้างขึ้นในระหว่างการรักษาความร้อน) (Li & Seeram 2010) สำหรับการใช้งานบางลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่ไม่สอดคล้องกันนำเสนอความท้าทาย แต่สำหรับวัตถุประสงค์อื่น ๆ บางเหล่านี้ผันแปรตามธรรมชาติอาจให้โอกาสที่น่าสนใจการทำอาหารและความหลากหลายในการต้อนรับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

องค์ประกอบที่แน่นอนและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติจะขึ้นอยู่กับพืชดั้งเดิม สภาพสิ่งแวดล้อมและปัจจัยการเจริญเติบโตของ . ตัวอย่างเช่น มีหลายประเภทที่แตกต่างกันของผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งที่มีรสชาติที่แตกต่างกันสะท้อนให้เห็นถึงดอกพืชในบริเวณรังผึ้ง ( ดานอฟ jurendic ซิเบอร์ , , , และ gallmann , 2008 ) คุณสมบัติทางประสาทสัมผัสเหล่านี้มาจากหอมระเหยที่มีอยู่ตามธรรมชาติในผลิตภัณฑ์ ( เช่น ยาสีฟัน และเฟอร์ฟูรัล ) และ / หรือสารประกอบที่พัฒนาในระหว่างการประมวลผล เช่น กายบริหาร ผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นในระหว่างการรักษาความร้อน ) ( Li & ซีราม , 2010 ) สำหรับบางโปรแกรม คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่ไม่สอดคล้องกัน นำเสนอความท้าทาย แต่เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆที่น่าสนใจอาหารธรรมชาติเหล่านี้อาจให้โอกาสและความคล่องตัว ยินดีต้อนรับ