Anthocyanins were reported to be un

Anthocyanins were reported to be unstable at high temperatures
during processing or storage (Patras et al., 2011). Loss of anthocyanins
was probably due to oxidation as well as condensation of anthocyanin
pigments with phenolic compounds (Castaňeda-Ovando, De
Pacheco-Hernández, De Páez-Hernández, Rodríguez & Galán-Vidal,
2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีรายงาน anthocyanins จะเสถียรที่อุณหภูมิสูงในระหว่างการประมวลผลหรือเก็บข้อมูล (แพทรัสประเทศกรีซ et al., 2011) ขาดทุนของ anthocyaninsคำแนะนำจากออกซิเดชันรวมทั้งสรุปมีโฟเลทสูงสีกับม่อฮ่อม (Castaňeda Ovando เดอปาเชโก Hernández เด Páez-Hernández, Rodríguez และ Galán-Vidal2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

anthocyanins
ได้รับรายงานไม่เสถียรที่อุณหภูมิสูงระหว่างการประมวลผลหรือจัดเก็บ(พาท et al., 2011) การสูญเสียของ anthocyanins
อาจจะเป็นผลมาจากการเกิดออกซิเดชันเช่นเดียวกับการรวมตัวของ anthocyanin
เม็ดสีที่มีสารประกอบฟีนอ (Castaneda-Ovando
เดอเช-HernándezเดPáez-Hernández, RodríguezและGalán-วิดัล,
2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอนโทไซยานินมีเสถียรที่อุณหภูมิสูง
ในระหว่างการประมวลผลหรือจัดเก็บ ( พาทราส et al . , 2011 ) การสูญเสียของแอนโทไซยานิน
อาจเนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชันเช่นเดียวกับการควบแน่นของแอนโธไซยานิน
สีที่มีสารประกอบฟีนอล ( แคสต้าň EDA ovando เดอ ปาเชโก้ เอร์นันเดซ . kgm ndez
, P . kgm คือ เอร์นันเดซ . kgm ndez ลุยส์โรดรีเกซ มาร์ติน , & gal . kgm n-vidal
, 2009 )