โครงงานอเมซิ่งเค้กกล้วยหอม
รายงานโครงงานคอมพิวเตอร์
เรื่อง
อเมซิ่งเค้กกล้วยหอม
โดย
1. นางสาวศิริวรรณ์ กมลเลิศ ชั้น ม.6/3
2. นางสาวอรอุมา สีดา ชั้น ม.6/3
3. นางสาวมุกดาวลี สอนสระคู ชั้น ม.6/3
นำเสนอ
คุณครูจักรภัทร กุดทองดี
รายงาฉบับนี้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาโครงงานวิชาคอมพิวเตอร์ ง30216
กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี
โรงเรียนสุวรรณภูมิพิทยไพศาล
ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2555
โครงงาน การพัฒนาเว็บไซต์ เรื่อง “อเมสซิ่ง เค้กกล้วยหอม”
สาขาของงาน โครงงานพัฒนาสื่อเพื่อการศึกษา
ผู้ทำโครงงาน 1. นางสาวศิริวรรณ์ กมลเลิศ ชั้น ม.6/3
2. นางสาวอรอุมา สีดา ชั้น ม.6/3
3. นางสาวมุกดาวลี สอนสระคู ชั้น ม.6/3
คุณครูที่ปรึกษา นายจักรภัทร กุดทองดี
โรงเรียนสุวรรณภูมิพิทยไพศาล อำเภอสุวรรณภูมิ จังหวัดร้อยเอ็ด
บทคัดย่อ
จัดทำขึ้นในรูปแบบโครงงานคอมพิวเตอร์ที่เป็นส่วนหนึ่งในการพัฒนาเว็บไซต์ ซึ่งผ่านกระบวนการการรวบรวมข้อมูลและการนำเสนอข้อมูลตามแบบโครงงานที่จะนำเสนอข้อมูลในเรื่องของ “อเมซิ่งเค้กกล้วยหอม” ที่มีอยู่ตามภูมิภาคของตนเองโดยทางผู้จัดทำและสมาชิกในกลุ่มจึงได้ตกลงกันที่จะทำโครงงานนี้ในเรื่อง “อเมสซิ่ง เค้กกล้วยหอม ”ซึ่งมีการนำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับขั้นตอนและวิธีการทำเค้กกล้วยหอมผ่านเว็บไซต์รวมถึงการนำเสนอโครงงานด้วย
กิตติกรรมประกาศ
การนี้คณะทำงานขอขอบคุณ คุณครูที่ปรึกษาโครงงาน นายจักรภัทร กุดทองดี ที่ให้คำปรึกษาด้านการใช้โปรแกรมต่างๆในการสร้างเว็บ และคำแนะนำต่างๆในการทำโครงงานครั้งนี้
ขอขอบคุณ คุณป้าพร เจริญพันธ์ บ้านโพนนางาม ตำบลศรีสว่าง อำเภอโพนทราย จังหวัดร้อยเอ็ด ผู้ถ่ายทอดความรู้ในการทำเค้กกล้วยหอมที่เป็นส่วนหนึ่งในการสร้างสื่อการเรียนรู้
ขอขอบคุณคุณครูที่ปรึกษา และคณะครูกลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยีทุกท่านที่เป็นวิทยากรและทุกท่านที่ให้คำปรึกษาในการสร้างสื่อ แหล่งเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นและการปฏิบัติงานร่วมกันร่วมกับนักเรียนให้สำเร็จลุล่วงไปด้วยดี โครงงานนี้จะเกิดขึ้นสัมฤทธิ์ผลไม่ได้เลยหากขาดบุคคลเหล่านี้ จึงขอขอบคุณมา ณ โอกาสนี้ด้วย
คณะผู้จัดทำ
นางสาวศิริวรรณ์ กมลเลิศ
นางสาวอรอุมา สีดา
นางสาวมุกดาวลี สอนสระคู
สารบัญ
หน้า
บทคัดย่อ
กิตติกรรมประกาศ
สารบัญ
บทที่ 1 บทนำ 1
แนวคิด ที่มา และความสำคัญ
วัตถุประสงค์
ขอบเขตของโครงงาน
ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
บทที่ 2 หลักการและทฤษฏี 2-10
ทฤษฏีที่เกี่ยวข้อง
บริบทของเนื้อหา
ผลงานที่เกี่ยวข้อง
บทที่ 3 วิธีดำเนินการ 11-12
วัสดุอุปกรณ์
ขั้นตอนการดำเนินงาน
บทที่ 5 สรุปและข้อเสนอแนะ 13-14
ข้อเสนอแนะ
บรรณานุกรม 15
บทที่ 1
บทนำ
1.1 แนวคิด ที่มาและความสำคัญ
ในปัจจุบันได้มีการนำสื่อการเรียนการสอนของหลายแขนงวิชามาประยุกต์ใช้ในระบบอินเตอร์เน็ตเป็นเทคโนโลยีที่ผู้เรียนสามารถศึกษาเรียนรู้ข้อมูลต่างๆ จากแหล่งข้อมูลและทรัพยากรที่มีการจัดเตรียมไว้ผ่านทางอิเล็กทรอนิกส์ ที่มีการนำเสนอที่น่าสนใจ โดยจะช่วยอำนวยความสะดวกให้ผู้ศึกษามีอิสระและความคล่องตัวในการเลือกศึกษาในเรื่องที่ตนสนใจได้ทุกเวลา เพียงแค่ผู้เรียนมีคอมพิวเตอร์ ที่สมารถต่อเข้าอินเตอร์เน็ต (Internet) ก็สามารถเข้าศึกษาข้อมูลได้แล้ว ดังนั้นผู้จัดทำจึงได้มีความคิดที่จะพัฒนาสื่อนี้ขึ้น และเพื่อให้สอดคล้องกับการเรียนการสอนวิชาการงานอาชีพและเทคโนโลยี ทางคณะผู้จัดทำจึงได้สร้างเว็บไซต์ที่เกี่ยวกับแหล่งเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่น ในเรื่อง “อเมซิ่งเค้กกล้วยหอม”
1.2 วัตถุประสงค์
2.1 เพื่อพัฒนาเว็บไซต์เกี่ยวกับภูมิปัญญาท้องถิ่น เรื่อง “อเมซิ่งเค้กกล้วยหอม”ด้วยโปรแกรม Macromedia Dreamweaver 8.0
2.2 เพื่อเผยแพร่ความรู้ เรื่องราวเกี่ยวกับภูมิปัญญาท้องถิ่น เรื่อง “อเมซิ่งเค้กกล้วยหอม” ผ่านทางเว็บไซด์
1.3 ขอบเขตของโครงงาน
ศึกษาภูมิปัญญาท้องถิ่น เรื่อง การทำเค้กกล้วยหอม ที่บ้านโพนนางาม หมู่ 14 ตำบลศรีสว่าง อำเภอโพนทราย จังหวัดร้อยเอ็ดและสร้างเว็บไซด์แหล่งเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่น ด้วยโปรแกรม Blogger
1.4 ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
4.1 เป็นแหล่งให้ความรู้ที่ถูกต้องแก่ผู้ที่สนใจ
4.2 ส่งเสริมการเรียนการสอนอีกแนวทางหนึ่ง
4.3 เป็นการนำเทคโนโลยีที่มีอยู่มาใช้ให้เกิดประโยชน์
4.4 เป็นแนวทางสำหรับบุคคลที่สนใจในการศึกษาค้นคว้าเพิ่มเติมหรือนำไปพัฒนาต่อ
บทที่ 2
บริบทของเนื้อหา
ขนมเค้กกล้วยหอม
ขนมเค้กกล้วยหอมเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มักจะมีรสหวานและผ่านกระบวนการอบซึ่งจะทำมาจากแป้งน้ำตาลและส่วนประกอบอื่นๆเช่นไข่ผักและผลไม้ที่ให้รสหวานหรือเปรี้ยวหรือส่วนประกอบที่มีไขมันเช่นเนยชีสยีสต์นมเป็นต้นและนิยมรับประทานเป็นของหวานและฉลองในเทศกาลต่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวันเกิดและวันแต่งงานซึ่งในโลกมีตารับหรือสูตรการทาเค้กเป็นจานวนล้านๆสูตรขนมเค้กมีหลากหลายชนิดอาทิชีสเค้กฟรุตเค้กแพนเค้กเค้กเนยสดและแยมโรลเป็นต้น
สาหรับประวัติขนมเค้กในประเทศไทยนั้นย้อนกลับไปเมื่อปีพ.ศ. 2480 ขนมเค้กยังไม่เป็นที่รู้จักแก่คนทั่วไปมากนักจะมีเพียงคนบางกลุ่มเท่านั้นที่ได้รับอารยธรรมตะวันตกหรือใกล้ชิดกับชาวต่างประเทศที่เข้ามาทาธุรกิจโดยร้านเบเกอรี่ (bakery) ในกรุงเทพฯมีอยู่ไม่มากนักร้านที่เป็นที่รู้จักย่านถนนเจริญกรุงคือร้านมอนโลเฮียงเบเกอรี่ต่อมาในปีพ.ศ. 2490 หลังจากสงครามโลกครั้งที่สองสิ้นสุดลงประเทศไทยมีการติดต่อค้าขายทำธุรกิจกับต่างประเทศและการท่องเที่ยวมีการขยายตัวมากขึ้นทำให้มีความต้องการบริโภคขนมเค้กขนมปังเพสต