RVA viscographs of native and HMT r

RVA viscographs of native and HMT rice starches are shown in Fig. 1A and the corresponding pasting parameters are summarized in Table 2. Pasting temperature, peak viscosity, breakdown and setback of native rice starch were 76.8 ◦C, 103.7 RVU, 25.8 RVU and 151.5 RVU, respectively. After HMT, pasting temperature of
treated starch with a moisture content of 20% increased slightly, while significant increases were observed for treated starches with moisture contents of 25% and 30%. On the other hand, increases in levels of moisture treatment caused a progressive decrease in the peak viscosity of HMT starches. Reduced viscosity and increased
pasting temperature after HMT were consistent with previous reports on other starches: rice and corn (Jiranuntakul et al., 2011), canna (Watcharatewinkul et al., 2009), and lentil, potato and yam (Hoover & Vasanthan, 1994). These studies indicated that structural rearrangement and starch-chain associations contributed to
these changes. In addition, phase separation between amylose and amylopectin, compaction of granular matter by vapor pressure force, and chemical bonding/interactions that occur during HMT might be other factors influencing the strength of HMT starch (Watcharatewinkul et al., 2009).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

viscographs RVA ของพื้นเมืองและ HMT แป้งข้าวที่แสดงในมะเดื่อ 1a และพารามิเตอร์ที่สอดคล้องกันวางได้สรุปไว้ในตารางที่ 2 อุณหภูมิการวางความหนืดสูงสุดสลายและความปราชัยของแป้งข้าวพื้นเมืองเป็น 76.8 ◦ C, 103.7 RVU, 25.8 และ 151.5 RVU R​​VU ตามลำดับ หลังจาก HMT อุณหภูมิวางของแป้งที่ได้รับ
มีความชื้น 20% เพิ่มขึ้นเล็กน้อย,ในขณะที่การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญที่ถูกตั้งข้อสังเกตสำหรับแป้งรับการรักษาด้วยความชื้นจาก 25% และ 30% บนมืออื่น ๆ ที่เพิ่มขึ้นในระดับของการรักษาความชื้นที่เกิดจากการลดลงของความก้าวหน้าในความหนืดสูงสุดของแป้ง HMT ลดความหนืดและเพิ่ม
วางอุณหภูมิหลังจาก HMT มีความสอดคล้องกับรายงานก่อนหน้านี้เมื่อแป้งอื่น ๆ : ข้าวและข้าวโพด (. jiranuntakul, et al, 2011)พุทธรักษา (watcharatewinkul et al. 2009) และถั่วมันฝรั่งและมันเทศ (ฮูเวอร์& vasanthan, 1994) การศึกษาเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าโครงสร้างที่ปรับปรุงใหม่และสมาคมแป้งห่วงโซ่ส่วนร่วมในการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้
นอกจากนี้การแยกเฟสระหว่างอะไมโลสและเพคติบดอัดเม็ดของเรื่องด้วยแรงดันไอ,และพันธะเคมี / ปฏิสัมพันธ์ที่เกิดขึ้นระหว่าง HMT อาจจะมีปัจจัยอื่น ๆ ที่มีอิทธิพลต่อความแข็งแรงของแป้ง HMT (watcharatewinkul et al. 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

RVA viscographs พื้นเมืองและงอก hmt ทำแสดงใน Fig. 1A และพารามิเตอร์ที่เกี่ยวข้องวางได้สรุปไว้ในตารางที่ 2 วางอุณหภูมิ ความหนืดสูง แบ่ง และพิจารณาของแป้งข้าวเจ้ามี 76.8 ◦C, 103.7 RVU, 25.8 RVU และ 151.5 RVU ตามลำดับ หลังจาก hmt ทำ วางอุณหภูมิ
ถือว่าแป้ง มีความชื้น 20% เพิ่มขึ้นเล็กน้อย ในขณะที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญที่สังเกตสำหรับสมบัติบำบัดด้วยเนื้อหาความชื้น 25% และ 30% ในทางกลับกัน เพิ่มระดับการรักษาความชื้นที่เกิดจากการลดลงความหนืดสูงสุดของสมบัติ hmt ทำก้าวหน้า ลดความหนืด และเพิ่ม
วางอุณหภูมิหลังจาก hmt ทำได้สอดคล้องกับรายงานก่อนหน้านี้เกี่ยวกับสมบัติอื่น ๆ: ข้าวและข้าวโพด (Jiranuntakul et al., 2011), คันนา (Watcharatewinkul et al., 2009), และถั่วเลนทิลใส่ มันฝรั่ง และยำ (Hoover & Vasanthan, 1994) การศึกษานี้ระบุว่า โครงสร้างสมาคม rearrangement และแป้งโซ่ส่วนการ
เปลี่ยนแปลงเหล่านี้ นอกจากนี้ แยกระยะระหว่างและ และ amylopectin กระชับข้อมูล granular เรื่องโดยความดันไอแรง และสารเคมียึด/โต้ที่เกิดขึ้นระหว่าง hmt ทำอาจมีปัจจัยอื่น ๆ ที่มีอิทธิพลต่อความแข็งแรงของ hmt ทำแป้ง (Watcharatewinkul et al., 2009)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

viscographs rva ของแป้งข้าว hmt และ Native จะแสดงอยู่ในรูปที่ 1 A และวางพารามิเตอร์ที่เกี่ยวข้องสรุปได้ในตารางที่ 2 อุณหภูมิ สูงสุดวางแบ่งความหนืดของแป้งและเสียท่าข้าวพื้นเมืองเป็น 76.8 ◦c 103.7 rvu 25.8 rvu และ 151.5 rvu ตามลำดับ หลังจากวาง hmt อุณหภูมิ ของ
ซึ่งจะช่วยรักษาแป้งด้วยเนื้อหาความชื้น 20% เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในขณะที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญสำหรับแป้งก็สังเกตเห็นได้รับการปฏิบัติอย่างมีเนื้อหาความชื้น 25% และ 30% อีกด้านหนึ่งที่จะเพิ่มขึ้นในระดับของความชุ่มชื้นลดลงเกิดจากโปรเกรสสีฟในความหนืดของแป้งสูงสุด hmt ค่าความหนืดลดลงและเพิ่มขึ้น อุณหภูมิ
หลังจากวาง hmt ก็สอดคล้องกับรายงานก่อนหน้าในแป้งข้าวโพดและข้าวอื่นๆ( jiranuntakul et al . 2011 )พุทธรักษา( watcharatewinkul et al . 2009 )และ Grills มันฝรั่งและมันแกว(, Hoover Dam & vasanthan 1994 ) การศึกษานี้ระบุว่าการเชื่อมโยงอินสแตนโครงสร้างและแป้ง - เครือ
ซึ่งจะช่วยทำให้การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ ในการเพิ่มขั้นตอนการแบ่งแยกระหว่างลำเลียง amylopectin และยางมากขึ้นทั้งนี้เพื่อให้ตรงกับของเรื่องแบบเกล็ด( Granular activated carbon )โดยมีผลใช้บังคับเมื่อแรงดันไอน้ำสารเคมีและการรวมแชนแนล/การติดต่อสื่อสารที่เกิดขึ้นระหว่าง hmt อาจจะมีปัจจัยอื่นๆอนึ่งความแรงของ hmt แป้ง( watcharatewinkul et al . 2009 )