Cooking meat results in a number of

Cooking meat results in a number of chemical reactions including protein denaturation and Maillard browning reactions which change the appearance of both the external and internal surface. The temperature to which meat is cooked is critical for the destruction of pathogenic bacteria and the United States Department of Agriculture, Food Safety Inspection Service has specified temperatures that must be reached during the cooking of beef, and different time–temperature combinations that can be used to achieve this.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การปรุงอาหารผลเนื้อในปฏิกิริยาเคมีรวมทั้งโปรตีน denaturation และ Maillard browning ปฏิกิริยาที่เปลี่ยนลักษณะที่ปรากฏของทั้งภายนอก และภายในผิว อุณหภูมิที่ต้มเนื้อเป็นสิ่งสำคัญในการทำลายแบคทีเรีย pathogenic และสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตร บริการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารมีระบุอุณหภูมิที่ต้องเข้าถึงในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อ และชุดเวลาอุณหภูมิที่สามารถใช้เพื่อให้บรรลุนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในจำนวนของการเกิดปฏิกิริยาทางเคมีรวมทั้งการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนและปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาล Maillard ซึ่งเปลี่ยนรูปลักษณ์ของพื้นผิวทั้งภายนอกและภายใน อุณหภูมิที่สุกเนื้อเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการทำลายของเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคและสหรัฐอเมริกากรมวิชาการเกษตร, อาหารบริการตรวจสอบความปลอดภัยได้มีการกำหนดอุณหภูมิที่จะต้องมาถึงระหว่างการปรุงอาหารของเนื้อและรวมกันเวลาอุณหภูมิที่แตกต่างกันที่สามารถใช้ เพื่อให้บรรลุนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การปรุงอาหารเนื้อผลในจำนวนของปฏิกิริยาทางเคมีและปฏิกิริยาเมลลาร์ดบราวนิ่ง ( รวมถึงโปรตีนที่เปลี่ยนรูปลักษณ์ทั้งภายนอกและพื้นผิวภายใน อุณหภูมิที่เนื้อสุกเป็นสำคัญสำหรับการทำลาย เชื้อโรค แบคทีเรีย และสหรัฐอเมริกากรมเกษตรบริการตรวจสอบความปลอดภัยด้านอาหารระบุว่ามีอุณหภูมิต้องถึงช่วงการปรุงอาหารเนื้อ และเวลาที่แตกต่างกันและอุณหภูมิผสมที่สามารถใช้เพื่อให้บรรลุนี้