I began my search at Sa La Rim Naan

I began my search at Sa La Rim Naan, an upscale restaurant run by the Mandarin Oriental and located across from the hotel on the banks of the Chao Phraya River, the wide, murky waterway that buzzes with fishing boats and water taxis. A friend of a friend told me that Prathan Phanim, the chef de partie, made a mean pad Thai.

“I make a very traditional version of it,” Phanim said, ushering me into a back room in the kitchen. I watched as he sautéed prawns, fried a couple of eggs with tofu, and then added the rice noodles, which had been soaking in water for hours. He then doused the wok with pad Thai dressing (liquefied chilli, soy beans and shallots), dried shrimp, and a concoction of tamarind and fish sauce, before plating it and topping it all with fresh coriander, lime, peanuts, bean sprouts, and for good measure, a banana leaf.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผมเริ่มการค้นหาของฉันที่ Sa La ริมน่าน, ร้านอาหารหรูที่ดำเนินการโดย Mandarin Oriental และตั้งอยู่ตรงข้ามโรงแรมบนฝั่งของแม่น้ำเจ้าพระยากว้างน้ำมืดที่ buzzes กับเรือประมงและรถแท็กซี่น้ำ เพื่อนของเพื่อนที่บอกว่า Prathan Phanim, เชฟ partie ทำแผ่นเฉลี่ยไทย. "ฉันจะทำให้รุ่นดั้งเดิมมากของมัน" Phanim กล่าวว่ากองหน้าผมเข้าไปในห้องด้านหลังในห้องครัว ผมดูในขณะที่เขาผัดกุ้งทอดคู่ของไข่เต้าหู้และจากนั้นเพิ่มก๋วยเตี๋ยวซึ่งได้รับการแช่อยู่ในน้ำเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเขาก็ราดกระทะกับเบาะแต่งตัวไทย (พริกเหลวถั่วเหลืองและหอมแดง) กุ้งแห้งและผสมมะขามและน้ำปลาก่อนชุบมันและเครื่องประดับมันทั้งหมดที่มีผักชีสดมะนาว, ถั่วลิสง, ถั่วงอกและ สำหรับมาตรการที่ดีใบตอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผมเริ่มค้นหาของฉันใน ซา ลา ริมนาน , ร้านอาหารหรูวิ่งจากโรงแรมแมนดาริน โอเรียนเต็ล และตั้งอยู่ตรงข้ามกับโรงแรมบนธนาคารของแม่น้ำเจ้าพระยา กว้างขุ่นทางน้ำที่ buzzes กับเรือประมง และน้ำแท็กซี่ เพื่อนของเพื่อนบอกว่า ประธาน phanim เชฟเดอปาร์ตีได้หมายถึงแผ่นไทย

" ฉันทำรุ่นแบบดั้งเดิมมาก นะ " phanim กล่าวพาฉันเข้าไปในห้อง กลับเข้าไปในครัว ฉันเฝ้ามองเขา saut éเอ็ดกุ้งทอด , คู่ของไข่กับเต้าหู้ แล้วเพิ่มเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เคยแช่น้ำเป็นชั่วโมง จากนั้นเขาก็สาดใส่ผัดไทย dressing ( หรือพริก ถั่ว ถั่วเหลือง และหอมแดง ) , กุ้งแห้ง และผสมมะขาม น้ำปลา ก่อนชุบ และหน้ามันด้วยผักชีสดมะนาว , ถั่ว , ถั่วงอก และสำหรับวัดดี ใบตอง