To keep pace with the ever-increasi

To keep pace with the ever-increasing number of accommodations, Chiang Mai has a very large quantity and variety of restaurants. Not only northern Thai restaurants and food shops can be found in abundance, but there are also a variety of restaurants serving central, northeastern, and southern Thai cuisine, as well as Chinese, Muslim and international food. Due to the great amount of eating places, prices are very competitive. Moreover, Chiang Mai is full of day and night markets packed with numerous cheap food vendors. Therefore, visitors will surely have no problem in finding an ideal place to eat.

Northern Thai Food
Northern people prefer eating sticky rice to the non-sticky variety, whatever meal it is. They eat it with kaeng (curry) or nam phrik (chilli paste) and vegetables -- fresh or soft boiled. Two most well-known kinds of local chilli paste are nam phrik ong (chilli paste with minced pork and tomatoes) and nam phrik num (green chilli paste).

Apart from vegetables, nam phrik is also eaten with khaep mu (crispy pork rinds), which has become a famous export processed food of Chiang Mai. For curry (kaeng), the main dishes are kaeng hang-le (northern-style pork curry), kaeng om (spicy curry of entrails) and kaeng khae (spicy curry of vegetables). Unlike the central people, the northerners don't like to put coconut cream in their curries.

Another two special dishes of the North are khanom chin nam ngiao (Thai rice vermicelli with spiced chicken curry) and khao soi (chicken/ pork /beef curry soup with noodles). The latter is so popular that there are many food shops selling only this noodle dish, which is normally eaten for lunch by local people. In contrast to the southern food, the taste of northern food is rather weak and oily partly because of the cool climate.

Traditionally, the northern people sit on the floor when eating. Food is laid on the floor or on a low table. They use their hands instead of spoons to pick up food. There is one way to experience northern food, that is to try a khantok dinner.

Khantok Dinner
One thing a foreign tourist should experience in Chiang Mai is the khantok dinner, which has become a standard component of Chiang Mai tour programmes. It is a pleasant way to learn about traditional northern cuisine, music and dance.

Khantok Dinner

Khantok Dinner

Khantok in the Northern dialect means a wooden tray used for carrying dishes. Round in shape, it is made of wood, varnished or lacquered with 5 or 6 short legs to support it. At a khantok dinner, the host and the invited guests sit on the floor around the khantok, which serves 5 or 6 persons. The tradition of wearing northern mohom costume for a khantok dinner is no longer observed today.

The main dishes on the khantok usually comprise sticky rice, kaeng hang-le (northern-style pork curry), kaeng ho (spicy curry of bean vermicelli), kaeng om (spicy curry of entrails), sai ua (Chiang Mai sausage), lap (minced meat, half cooked and highly seasoned), nam phrik ong (chilli paste with minced pork and tomatoes), which usually goes with khaep mu (crispy pork rinds) and khao soi (chicken/ pork /beef curry soup with noodles). Eating with (the right) hand, they scoop up a handful of sticky rice from the bamboo basket and dip it into the curry or chilli paste and eat it.

After the meal, a dessert called khao taen, which is made of fried sticky rice covered with caramel, is served. Also served are khiyo cigars and fermented tea, which is chewed to help digestion. The khiyo cigar is made of shredded tobacco and ground tamarind bark (khiyo), which can reduce the strong odour of tobacco.

While dining, Northern music and classical dances are performed to entertain guests. One of the most popular is fon lep or fingernail dance, in which women dancers are dressed in Northern Thai style, wearing long pointed brass fingernails. The programme of dances and dishes may vary from place to place.

Visitors can have a khantok dinner at some hotels and restaurants which organize this activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อให้ทันกับจำนวนมีมากของสถานที่พัก เชียงใหม่มีปริมาณมากและหลากหลายของร้านอาหาร ไม่เพียงแต่ร้านอาหารไทยภาคเหนือและร้านอาหารสามารถพบได้ในความอุดมสมบูรณ์ แต่ยังมีความหลากหลาย ของร้านอาหารภาคกลาง อีสาน และอาหารภาคใต้ อาหารจีน มุสลิม และนานาชาติ เนื่องจากจำนวนมากของกินสถาน ราคาแข่งขัน นอกจากนี้ เชียงใหม่เป็นทั้งเดย์ไนท์และตลาดที่เต็มไป ด้วยผู้ขายอาหารราคาถูกมากมาย ดังนั้น ผู้เข้าชมก็ได้ไม่มีปัญหาในการค้นหาเหมาะกับกินอาหารไทยภาคเหนือ คนเหนือชอบกินข้าวเหนียวไม่เหนียวต่าง ๆ อาหารสิ่งเป็น พวกเขากินกับแกง (แกง หรือต้มผัก - สด หรืออ่อนและน้ำพริก (น้ำพริก) เครื่องน้ำพริกสองชนิดที่รู้จักมากที่สุดคือ น้ำพริกอ๋อง (น้ำพริกกับหมูสับและมะเขือเทศ) และน้ำพริกหนุ่ม (พริกสีเขียววาง) นอกจากนี้ยังรับประทานน้ำพริกจากผัก กับแคบหมู (หมูกรอบ rinds), ซึ่งได้กลายเป็นอาหารประมวลผลส่งออกที่มีชื่อเสียงของเชียงใหม่ สำหรับแกงเขียวหวาน (แกง), อาหารจานหลักมีแก่งหางเลอ (แกงหมูแบบภาคเหนือ), ออมแกง (แกงเผ็ดไต) และแกงแค (แกงเผ็ดผัก) ซึ่งแตกต่างจากคนกลาง northerners ไม่ต้องใส่หัวกะทิในแกงของพวกเขา อีกสองจานพิเศษของภาคเหนือขนอมชิ้นน้ำ ngiao (ข้าวเผ็ดสำเร็จรูปแกงไก่ผัดเผ็ด) และข้าวซอย (ไก่ / ซุปก๋วยเตี๋ยวแกงหมู /beef) หลังได้เป็นที่นิยมว่า มีร้านอาหารหลายที่ขายเฉพาะก๋วยเตี๋ยวจานนี้ ซึ่งโดยปกติต้องกินสำหรับมื้อกลางวัน โดยคนในท้องถิ่น ตรงข้ามอาหารภาคใต้ รสชาติของอาหารเหนือได้ค่อนข้างง่าย และมันบางส่วนเนื่องจากอากาศเย็น ประเพณี คนเหนือนั่งกับพื้นเมื่อรับประทานอาหาร อาหารจะวาง บนชั้น หรือ บนโต๊ะต่ำ พวกเขาใช้มือแทนช้อนเพื่อรับอาหาร มีวิธีหนึ่งที่จะพบอาหารภาคเหนือ ที่จะลองอาหารขันโตกอาหารค่ำขันโตก สิ่งหนึ่งที่นักท่องเที่ยวต่างประเทศกับเชียงใหม่เป็นอาหารค่ำขันโตก ซึ่งได้กลายเป็นส่วนประกอบมาตรฐานของโปรแกรมทัวร์เชียงใหม่ มันเป็นวิธีดีเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารภาคเหนือ ดนตรี และเต้นรำอาหารค่ำขันโตกอาหารค่ำขันโตกขันโตกในภาษาเหนือหมายถึง ถาดไม้ที่ใช้สำหรับดำเนินการอาหาร รอบรูป มีไม้ varnished หรือทรงเครื่องกับขาสั้น 5 หรือ 6 เพื่อสนับสนุนการ ที่อาหารเย็นแบบขันโตก โฮสต์และแขกเชิญนั่งบนพื้นรอบขันโตก 5 หรือ 6 คนให้บริการ ประเพณีการสวมใส่เครื่องแต่งกายภาคเหนือม่อฮ่อมสำหรับอาหารค่ำแบบขันโตกจะไม่สังเกตวันนี้อาหารหลักในขันโตกมักประกอบด้วยข้าว แกง แกงฮังเลอ (แกงหมูแบบเหนือ) โฮ (เผ็ดแกงเผ็ดสำเร็จรูปถั่ว), แก่งไทรออม (เผ็ดแกงไต), ua (ไส้กรอกเชียงใหม่) พับ (เนื้อสับ ครึ่งสุก และปรุงรสสูง), น้ำพริกอ๋อง (น้ำพริกกับหมูสับและมะเขือเทศ), ซึ่งมักจะไปกับแคบหมู (หมูกรอบ rinds) และข้าวซอย (ไก่ / ซุปก๋วยเตี๋ยวแกงหมู /beef) กินกับ (ขวา) มือ พวกเขาช้อนหยิบข้าวเหนียวจากไม้ไผ่ตะกร้า และจุ่มลงในแกง หรือพริกวาง และกินหลังอาหาร ขนมข้าวแตน ซึ่งทำจากข้าวเหนียวผัดที่ปกคลุม ด้วยคาราเมล เรียกให้บริการ ยังมีซิการ์ khiyo และชาหมัก ที่ chewed เพื่อช่วยย่อยอาหาร ซิการ์ khiyo ทำยาสูบหั่นและดินมะขามเปลือก (khiyo), ซึ่งสามารถลดกลิ่นที่แข็งแกร่งของยาสูบขณะรับประทานอาหาร เพลงภาคเหนือและการฟ้อนจะดำเนินไปจึง หนึ่งนิยมมากที่สุดคือฝน lep หรือเล็บมือนางรำ ในผู้หญิงที่เต้นจะแต่งในสไตล์ไทยภาคเหนือ สวมเล็บทองเหลืองยาวเพรียว โครงการเต้นและอาหารอาจเปลี่ยนแปลงจากสถานผู้เข้าชมสามารถมีอาหารค่ำแบบขันโตกที่บางโรงแรมและร้านอาหารที่จัดกิจกรรมนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อให้ทันกับจำนวนที่เพิ่มมากขึ้นของที่พักเชียงใหม่มีปริมาณขนาดใหญ่มากและมีความหลากหลายของร้านอาหาร ไม่เพียง แต่ภาคเหนือร้านอาหารไทยและร้านอาหารที่สามารถพบได้ในความอุดมสมบูรณ์ แต่ยังมีความหลากหลายของร้านอาหารที่ให้บริการกลางภาคตะวันออกเฉียงเหนือและภาคใต้ของอาหารไทยเช่นเดียวกับชาวจีนมุสลิมและอาหารนานาชาติ เนื่องจากจำนวนเงินที่ดีของสถานที่รับประทานอาหารราคามีการแข่งขันมาก นอกจากนี้เชียงใหม่เป็นเต็มรูปแบบของวันและตลาดกลางคืนที่เต็มไปด้วยจำนวนมากผู้ขายอาหารราคาถูก ดังนั้นผู้เข้าชมก็จะมีปัญหาในการหาสถานที่ที่เหมาะที่จะกิน. อาหารเหนือไทยคนภาคเหนือชอบกินข้าวเหนียวกับหลากหลายไม่เหนียวเหนอะหนะสิ่งที่มันเป็นอาหาร พวกเขากินกับแกง (แกง) หรือน้ำพริก (น้ำพริก) และผัก - สดหรือต้มนุ่ม สองมากที่สุดชนิดที่รู้จักกันดีของน้ำพริกท้องถิ่นน้ำพริกอ่อง (พริกวางหมูสับและมะเขือเทศ) และน้ำพริก NUM (น้ำพริกสีเขียว). นอกเหนือจากผักน้ำพริกกินกับ khaep หมู่ (เปลือกหมูกรอบ) ซึ่งได้กลายเป็นส่งออกอาหารแปรรูปที่มีชื่อเสียงของจังหวัดเชียงใหม่ สำหรับแกง (แกง) อาหารจานหลักคือแก่ง-le (ภาคเหนือสไตล์แกงหมู) แก่งอ้อม (แกงเผ็ดของอวัยวะภายใน) และแก่งบางแค (แกงเผ็ดผัก) ซึ่งแตกต่างจากคนกลางเหนือไม่ชอบที่จะใส่กะทิในแกงของพวกเขา. อีกสองจานพิเศษของนอร์ทเป็นขนมคางน้ำ ngiao (วุ้นเส้นข้าวไทยกับแกงไก่เครื่องเทศ) และข้าวซอย (ไก่ / หมู / เนื้อแกง น้ำซุปกับก๋วยเตี๋ยว) หลังเป็นที่นิยมเพื่อให้มีร้านอาหารจำนวนมากขายเพียงจานนี้เส้นก๋วยเตี๋ยวซึ่งจะรับประทานได้ตามปกติสำหรับมื้อกลางวันโดยคนท้องถิ่น ในทางตรงกันข้ามกับอาหารใต้รสชาติของอาหารเหนือค่อนข้างอ่อนแอและน้ำมันส่วนหนึ่งเป็นเพราะสภาพภูมิอากาศที่เย็น. ตามเนื้อผ้าคนภาคเหนือนั่งบนพื้นเมื่อรับประทานอาหาร อาหารที่วางอยู่บนพื้นหรือบนโต๊ะต่ำ พวกเขาใช้มือของพวกเขาแทนช้อนที่จะรับอาหาร มีวิธีหนึ่งที่จะได้สัมผัสกับอาหารเหนือที่จะลองอาหารมื้อค่ำ khantok. รับประทานอาหารค่ำ Khantok สิ่งหนึ่งที่นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติควรจะมีประสบการณ์ในจังหวัดเชียงใหม่เป็นอาหารค่ำ khantok ซึ่งได้กลายเป็นส่วนประกอบมาตรฐานของโปรแกรมทัวร์เชียงใหม่ มันเป็นวิธีที่น่าจะเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารแบบดั้งเดิมทางตอนเหนือของดนตรีและการเต้นรำ. Khantok อาหารค่ำKhantok อาหารค่ำKhantok ในภาษาภาคเหนือหมายถึงถาดไม้ที่ใช้สำหรับการดำเนินการอาหาร รอบในรูปร่างมันจะทำจากไม้มันปลาบหรือเคลือบด้วย 5 หรือ 6 ขาสั้นที่จะสนับสนุน ในงานเลี้ยงอาหารค่ำ khantok พิธีกรและแขกรับเชิญนั่งบนพื้นรอบ khantok ซึ่งทำหน้าที่ 5 หรือ 6 คน ประเพณีของการสวมใส่เครื่องแต่งกายภาคเหนือ mohom สำหรับอาหารค่ำ khantok การให้เป็นที่สังเกตไม่ได้ในวันนี้. จานหลักใน khantok มักจะประกอบด้วยข้าวเหนียวแก่ง-le (ภาคเหนือสไตล์แกงหมู) แก่งโฮ (แกงเผ็ดของวุ้นเส้นถั่ว) แก่งอ้อม (แกงเผ็ดของอวัยวะภายใน) ไส้อั่ว (ไส้กรอกเชียงใหม่) ตัก (เนื้อสับสุกครึ่งและปรุงรสสูง) น้ำพริกอ่อง (พริกวางหมูสับและมะเขือเทศ) ซึ่งมักจะไปกับ khaep หมู่ (กรอบ หมูเปลือก) และข้าวซอย (ไก่ / หมู / เนื้อซุปแกงกับก๋วยเตี๋ยว) การรับประทานอาหารที่มี (ขวา) มือพวกเขาตักขึ้นกำมือของข้าวเหนียวจากตะกร้าไม้ไผ่และจุ่มลงในน้ำพริกแกงหรือพริกและกินมัน. หลังจากรับประทานอาหารขนมที่เรียกว่าเขาแตนซึ่งทำจากข้าวเหนียวทอด ปกคลุมไปด้วยคาราเมลให้บริการ ทำหน้าที่ยังมีซิการ์ khiyo และชาหมักซึ่งเป็นเคี้ยวที่จะช่วยให้การย่อยอาหาร ซิการ์ khiyo ทำจากยาสูบหั่นและพื้นดินเปลือกมะขาม (khiyo) ซึ่งสามารถลดกลิ่นที่แข็งแกร่งของยาสูบ. ในขณะที่รับประทานอาหาร, ภาคเหนือและเพลงเต้นรำคลาสสิกที่มีการดำเนินการเพื่อรับรองแขก หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือฝน LEP หรือเต้นรำเล็บซึ่งในนักเต้นผู้หญิงจะแต่งตัวในสไตล์ภาคเหนือของไทยสวมเล็บแหลมยาวทองเหลือง โปรแกรมการเต้นรำและอาหารอาจแตกต่างจากที่วาง. คนที่เข้ามาจะมีงานเลี้ยงอาหารค่ำ khantok ที่โรงแรมบางแห่งและร้านอาหารที่จัดกิจกรรมนี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อให้ทันกับจำนวนเพิ่มมากขึ้นของ ที่พัก เชียงใหม่ มีปริมาณที่มีขนาดใหญ่มากและหลากหลายของร้านอาหาร ไม่เพียง แต่ร้านอาหารไทยภาคเหนือ และร้านอาหารที่สามารถพบได้ในความอุดมสมบูรณ์ แต่ยังมีความหลากหลายของร้านอาหารที่ให้บริการภาคกลาง ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และภาคใต้ อาหาร รวมทั้ง จีน มุสลิม และอาหารนานาชาติเนื่องจากมีปริมาณที่ดีของสถานที่กิน , ราคาที่แข่งขันมาก นอกจากนี้เชียงใหม่เต็มไปด้วยตลาดกลางวันและกลางคืนที่เต็มไปด้วยอาหารมากมาย ราคาถูก ผู้ผลิต ดังนั้น ผู้เข้าชมจะได้ไม่มีปัญหาในการค้นหาสถานที่ที่เหมาะที่จะกิน


อาหารภาคเหนือภาคเหนือคนชอบรับประทานข้าวเหนียวจะไม่เหนียว อาหารหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นพวกเขากินมันกับแก่ง ( แกง ) หรือน้ำพริก ( พริก ) และผัก -- สดหรืออ่อนต้ม สองชนิดที่รู้จักมากที่สุดของประเทศ มีน้ำพริกอ่องพริก ( พริกแกงหมูสับ และมะเขือเทศ ) และน้ำพริกหนุ่ม ( พริกสีเขียว )

นอกจากผัก น้ำพริกก็กินกับแคบหมู ( หนังหมูกรอบ ) ซึ่งได้กลายเป็นที่มีชื่อเสียงส่งออกอาหารแปรรูปเชียงใหม่สำหรับแกงกะหรี่ ( แกง ) , จานหลักเป็นแก่งแขวนเลอ ( แกงสไตล์ภาคเหนือ ( หมู ) , แกงที่เผ็ดของแกงอ่อมเครื่องใน ) และแกงแค ( แกงเผ็ด ผัก ) ซึ่งแตกต่างจาก คน กลาง เหนือ ไม่ ชอบ ใส่ในแกงกะทิ ของพวกเขา

อีกสองจานพิเศษของภาคเหนือขนมจีนน้ำเงี้ยว ( ข้าว ขนมจีน แกงไก่กับเครื่องเทศและข้าวซอยไก่ / หมู / เนื้อ แกง ซุป ก๋วยเตี๋ยว ) หลังได้รับความนิยมดังนั้นมีหลายร้านอาหารขายเฉพาะก๋วยเตี๋ยวจาน ซึ่งโดยปกติจะกินมื้อเที่ยงโดยคนในท้องถิ่น ในทางตรงกันข้ามกับอาหารใต้รสชาติของอาหารภาคเหนือค่อนข้างอ่อนแอและมันส่วนหนึ่งเป็นเพราะอากาศเย็น

ผ้า ชาวเหนือนั่งลงบนพื้น เมื่อกิน อาหารถูกวางไว้บนพื้น หรือบนต่ำตาราง พวกเขาใช้มือของพวกเขาแทนช้อน เพื่อรับอาหาร มีทางเดียวที่จะพบอาหารเหนือ ที่พยายาม khantok


khantok เย็นเย็นสิ่งหนึ่งที่นักท่องเที่ยวต่างชาติควรมีประสบการณ์ในเชียงใหม่ มี khantok อาหารเย็น ซึ่งเป็นชิ้นส่วนมาตรฐานของเชียงใหม่โปรแกรมทัวร์ . มันเป็นวิธีที่น่ารื่นรมย์ที่จะเรียนรู้เกี่ยวกับอาหารเหนือแบบดั้งเดิม , เพลง และการเต้นรำ khantok เย็น





khantok khantok เย็นในภาคเหนือถิ่นหมายความว่า ไม้ที่ใช้สำหรับถือถาดอาหาร รอบในรูปร่าง มันทำจากไม้เงาหรือเคลือบด้วย 5 หรือ 6 ขาสั้นเพื่อสนับสนุนมัน ที่ khantok เย็น , โฮสต์และเชิญแขกนั่งบนพื้นรอบ khantok ซึ่งทําหน้าที่ 5 หรือ 6 คน ประเพณีของการสวมใส่เครื่องแต่งกาย mohom ภาคเหนือสำหรับ khantok อาหารเย็นไม่สังเกตวันนี้

จานหลักใน khantok มักจะประกอบด้วยข้าวเหนียว แก่งแขวนเลอ ( แกงสไตล์ภาคเหนือ หมู )แกงโฮะ ( แกงเผ็ดของแกงอ่อม ( วุ้นเส้น ) , แกงที่เผ็ดของเครื่องใน ) ไส้อั่วเชียงใหม่ ( ไส้กรอก ) , ลาบ ( ลาบเนื้อเกือบสุก และขอเก๋า ) , น้ำพริกอ่อง ( น้ำพริกหมูสับ และมะเขือเทศ ) ซึ่งมักจะไปกับแคบหมู ( เปลือกเนื้อหมูกรอบ ) และ ข้าวซอยไก่ / หมู / เนื้อ แกง ซุป ก๋วยเตี๋ยว ) กินกับ ( ขวา ) มือเขาตัก หยิบข้าวเหนียวจากไม้ไผ่ ตะกร้า และจุ่มมันลงในแกง หรือพริกแกงและกิน

หลังจากทานอาหาร ขนม เรียกว่า ข้าวแต๋น ซึ่งทำจากข้าวเหนียวทอดปกคลุมด้วยคาราเมล พร้อมเสริฟ ยังทำหน้าที่เป็น khiyo ซิการ์และใบชาหมัก ซึ่งจะเคี้ยว ช่วยในการย่อยอาหาร การ khiyo ซิการ์าหั่นใบยาสูบ และพื้นดิน เปลือกมะขาม ( khiyo )ซึ่งสามารถลดกลิ่นที่แข็งแกร่งของยาสูบ

ในขณะที่รับประทานอาหาร , เพลงภาคเหนือและนาฏศิลป์จะดําเนินการเพื่อความบันเทิงของผู้เข้าพัก หนึ่งในความนิยมมากที่สุด คือ ฟ้อน Lep หรือเล็บมือเต้นที่นักเต้นผู้หญิงจะแต่งตัวในสไตล์ไทยภาคเหนือ ใส่ ยาว แหลม ทองเหลือง เล็บมือ รายการของ อาหารเต้นอาจแตกต่างกันไปจากสถานที่ที่ .

ผู้เข้าชมสามารถมี khantok อาหารเย็นที่โรงแรม และร้านอาหารที่จัดกิจกรรมนี้